Everetts nye gårdbaserte kjøkken og kafé er nå åpent
I disse dager kan du få omtrent alle typer mat når som helst på året (som absolutt har sine fordeler), men det var en gang da folk bare spiste det som var ferskt og i sesongen. Hvis familien din prøver å gå tilbake til livsstilen fra bord til bord og redusere karbonavtrykket ditt, kan du hilse på Everetts nye Farms & Market. På dette gårdbaserte kjøkkenet og kafeen kan du få et utvalg av sesongbaserte, ferske, råvarer og tilberedte matvarer ta ut eller spise mens du hjelper til med å koble produsenter og produsenter til forbrukere gjennom et innovativt og bærekraftig marked praksis. Rull ned for å lære mer.
Farm Fresh Products & Goods
Ligger på Grand Ave. i sentrum av Everett, Farms & Market er en eksklusiv gårdsbasert kafé og markedsplass som jobber direkte med lokale gårder for å tilby den ferskeste kvalitetsmat rundt. “Vi forbinder produsenter, produsenter og forbrukere gjennom innovative og bærekraftige markedspraksis som gir energi og styrke en mangfoldig landbruksøkonomi gjennom et lokalt marked, sier en talsperson for Farms & Marked. Den nye butikken tilbyr en rekke regionale matvarer, inkludert råvarer, meieriprodukter, sjømat, kjøtt, ost, bakervarer og til og med vin og øl (hvorav mange er av gourmet -sorten). Du finner også gourmet sjokolade, gaveartikler og planter. Men det du ikke finner her er noe som ikke ble laget eller dyrket lokalt.
Ready to Go Deli og restaurantalternativer
Kronjuvelen på Farms & Market er kafeen som tilbyr et utvalg tilberedte salater, supper og smørbrød som er klare til å bli pakket i boksen for å ta med hjem, eller som kan nytes som en fersk mat fra gård til bord erfaring. Mens hoveddelen av menyen vil forbli den samme gjennom året, vil den endres sesongmessig, og dra fordeler av maten som er i sesongen. Under vårt siste besøk fortalte en medarbeider at hennes favorittelement på menyen er Painted Hills Naturlig burger laget med gressmatet biff, soltørket aioli, syltede rødløk og mesclum på brioche brød. Burgeren serveres med chips eller en delikatessesalat og kan mot et pristillegg toppes med baconsyltetøy og lagret cheddar. "Det smaker hvordan en hamburger skal smake," forteller hun.
Andre unike ting på menyen inkluderer røkt laks Mac og ost (laget med Havarti, mozzarella, feta, alderen cheddar og Romano -oster), Cascadia Ploughman's Board (som kommer med prøver av salami, oster, cornichon, svinekjøttpate, brød, nøtter, konserver, stekt hvitløk og tørket kirsebær) og Ferndale Farmstead Flatbread, som er en brettet sandwich laget med Ferndale provolone, parmesan, kylling, ruccola, oliven tapenade, oregano og balsamico eddik. Barna vil glede seg over grillet ostesammy, nudler, smørost og parmesanost eller klassisk PB & J -smørbrød. Psst... fargelegger leveres for å holde de små gutta og jentene i mannskapet ditt opptatt mens de venter på maten.
Men vent. Det er mer!
I samme bygning ligger Choux Choux Bakeri og kaffebar. Mens hun var klassisk utdannet i fransk mat, har eier og baker Rachel Schreffler gjort det klart at hun er mer enn bare en fransk baker og "klager" over at hennes ambisjon om å åpne et slikt sted var morens feil. Etter mange år med å komme hjem for å lukte ferske varer, slet magien på henne. "Jeg ønsker bare å dele den magiske følelsen jeg hadde," sier Schreffler.
Ikke overraskende er en av Rachels stifter også en spesialitet. Hun lager croissanter daglig som er enorme, superflakey og deilige. Andre franske spesialiteter inkluderer Madeleine -kaker (som en ansatt fortalte oss at hun ikke kunne holde seg fra å spise), makroner i en rekke farger og smaker og biscotti. Du finner også mange andre godbiter som ingefærmelasse og sjokoladekaker som er like store som hodet ditt, kanelruller, morgenboller og forskjellige ferske brød. Hvis du tilfeldigvis besøker lunsjtid, serverer Rachel også pizza, fransk løksuppe (selvfølgelig), Quiche Lorraine (med Gruyere og bacon), frokosthåndterter (egg, skinke eller bacon, cheddar og løk i et flassende bakverk) og en rekke smørbrød servert på et ferskt lag demi-baguette.
Choux Choux serverer også espresso, kaffe og te til bakervarer. Musikkelskere vil sette pris på veggen av platealbum og stereoanlegg som kan spilles mens de spiser. Bakeriet er åpent mandag til fredag 08.00-18.00.
Rom til å vokse
Etter å ha nylig åpnet, har Farms & Market plass til å vokse, og vi mistenker at det vil være travelt i sommermånedene. Farms & Market er åpent hver dag fra 8.00 til 20.00 og kafeen er åpen fra kl.
Gårder og marked
2900 Grand Ave.
Everett, Wa 98201
425-622-9476
På nett: farmandmarket.com
Choux Choux Bakeri
2900 Grand Ave.
Everett, Wa 98201
425-322-5805
På nett: chouxchouxbakery.com
Har du en favoritt gård-til-bord-restaurant eller kafé vi bør vite om? Fortell oss i kommentarene nedenfor!
—Jeffrey Totey (alle bilder med tillatelse fra forfatteren)
RELATERTE FORHOLD:
Glutenfri godhet: 6 GF-bakerier vi er søte på
Nettopp åpnet: Sea-Tac Airports første vegetariske og veganske restaurant
Senk tennene i Seattles første plantebaserte burgerfugl
Familiens nyeste (og enkleste) måte å spise ute på: Lincoln South Food Hall
8 søndagsbrunsjer som gjør enhver helg spesiell
Scoop du Jour: Salt & Straw åpner endelig to Seattle -butikker