Lilla smakte aldri så godt på Despi Delite Bakerys nye Everett -butikk
6. februar ble livet til mennesker som bodde i Everett forandret for alltid. Det var dagen Despi Delite Bakery flyttet til byen. Og selv om det kan høres litt ekstremt ut, når du har smakt varerene deres (og deres lilla ube-fylte smultringer, bakverk og brød), vil du også være troende. Les videre for de deilige deets.
En familiebedrift
Selv om dette bakeriet er nytt for Everett, er det faktisk det andre stedet som bruker Despi -navnet. Originalen har betjent Beacon Hill -nabolaget i over 20 år. Everett -lokasjonen drives av Christian Despi og kona Melissa, to av de vennligste menneskene du noen gang vil møte. Christian sier at han ikke hadde noe annet valg enn å gå inn i familiebedriften og praktisk talt vokste opp i bakeriet i Beacon Hill og jobbet hver lørdag. Han er tredje generasjon som videreførte bakertradisjonen. Ifølge kona gjør Christian turen fra Renton hver dag og kommer klar til å begynne å bake rundt klokken 02.00 Alt du ser er et kunstverk, og alt er skapt av ham, sier Melissa.
Du må prøve Ube-Filled Donuts, bakverk og brød
Despi -donuts konkurrerer med de større kjedebutikkene i området. Du finner ikke en større lønnestang (med eller uten bacon) noen steder, og eplefritterne er fine og sprø på utsiden mens de er myke og klissete på innsiden. I tillegg til det store utvalget av smultringer, finner du også deilige kremfylte bakverk, terter og paier. Men det som er mest unikt er den ube-fylte smultringen. Ved første øyekast ser det ut til at smultringen er fylt med en sykt søt lilla-farget frosting, men det er den ikke. Det er faktisk en ube vaniljesaus og en veldig velsmakende godbit!
Mer enn bare donuts
Ube -brød, bakverk og kaker er det som får Despi Bakery til å skille seg ut. Ube er faktisk en lilla-farget yam som hovedsakelig brukes i filippinsk baking og er veldig pen å se på. Men det er mer enn bare søte ting å velge mellom på Despi. De har også en rekke smakfulle varer, inkludert kyllingempanadas, skinke og ostekroissanter, "griser i et teppe" og en Filippinsk bakverk kalt hopia som er fylt med svinefyll og "er litt på den søtere siden", i henhold til Melissa. De har også et fint utvalg av filippinsk brød. Ved spesielle anledninger kan Christian arbeide med sin magi ved å lage vakre, spesialdesignede bursdags- og bryllupskaker.
Despi Delite Bakeri
3713 Broadway
Everett, Wa 98201
425-249-2295
Timer: Man.-Fre., 7:30 til 17:30; Lør., 8.30–15.30, stengt søndag.
Seattle beliggenhet:
2701 15th Ave. S.
Seattle, WA 98144
206-325-2114
Timer: Man.-Fre., 7:15-18:30; Lørdag, 7.30-18.00; stengt på søndag.
På nett: despidelitebakery.com og på Facebook
Har du vært på Despi Delite Bakery? Hva er ditt favorittelement på menyen? Rett i kommentarene nedenfor!
- Jeff Totey (alle bilder med tillatelse fra forfatteren)