Nettopp åpnet: Pizzana Is Pizza plus Sprinkles

Team Sprinkles (Candace og Charles Nelson, hjernen bak cupcake -dynastiet) innså at barna ikke kan leve av små kaker alene. De trenger pizza! Denne fyren med sprudlende skorpe og bølgende ost har familier på vei til hamrene til San Vicente Boulevard, med pizza i Napoli-stil som kommer ut av vedfyrte ovner. Så besøk nå Brentwood for litt grønnsaker og vino (og pizza) før du drysser på desserten.

Vi presenterer Pizzana
For det første, ikke vent på cupcakes, de er bare arv. Men med ooey-gooey, ostedryppende pizza og Sprinkles-iskrem som står for gelato, vil du ikke gå glipp av søtkakene. Dette er huset til Daniele Uditi, som vokste opp med å lage pizza i Italia, og har fått en egen arv siden han ankom staten ved siden av 2000. Daniele, Candace og Charles, sammen med vennene Caroline og Chris O'Donnell (ja, Batman's Boy Wonder selv), forenes av et felles bånd for å forfølge perfeksjon i form av sakte deig.

Hvorfor er det så mange skiver om regnbuer?
Rainbow gulrøtter. California artisjokker og avokado. Forvent at alle varianter av bønder som markedsfører godbiter, vil vise et show på toppen av San Marzano -tomatene og Fior di latte (det er den italienske mozzarellaen som smaker bedre enn stort sett alt). Og skorpen, vel, det er en religion for seg selv.

Sating både din vanlige Jane og din junior Giada
Bortsett fra at det er ganske sannsynlig at Plain Jane aldri har gått Margherita slik. Så enkelt, men de dukkene med fior di latte, friske basilikumblader (hvis hun nekter å spise grønt, er de alle dine), San Marzano og Parmesan, pizza -baren, som deigen, har hevet seg. Og hvis de er ute etter å forgrene seg utover den hellige gralen av ost og tomat, er det mange muligheter for å utvide sine eventyrlystne ganer. Pesto er en inngangsport til Toscana ved skiven, og mens den krydret syltede ananas på Hawaiana vil ha for mye spark for de fleste barnehager vil eventyrlystne spiser sluke squashblossompizzaen (Corbarina) og tilbudene er alltid vel verdt et smak.

Frykt ikke grønnsaken
Skulle du ha på slep en ung un som finner noe grønt erkefienden, kan antipasti-alternativene heve de miniatyrkrevende brynene. Zucchine alla Scapece, servert tempura -stil, har en knase som vil blåse bort deres favoritt franske yngel. Og den forkullede artisjokken, vel, det er bare sommer etter bitt. Spesielt når det er sjenerøst dunket i Lemon Citronette. Og den barberte rosenkålsalaten, med ristede pistasjenøtter, epler og en karamellisert sjalottløddressing, er kanskje den minst skremmende måten å introdusere en kjærlighet til den noensinne populære spiren. De vedfyrte sesongens grønnsakene er litt krydret for barnemannskapene, men polering av dem bør ikke vise seg å være noe problem på foreldrefronten.

Ingen mageproblemer vendt bort
Den langsomme deigen vi nevnte? Alle de importerte italienske melene etterfulgt av en fullstendig 48-timers gjæringsprosess tilsvarer utrolig lett og lett fordøyelig deig. Vitenskap er alltid best når det kommer i spiselig form. Men hvis du har en ekte allergi, ikke bare en sensitiv tum, kan enhver pizza tilberedes med GF -skorpe. Bare spør.

Saluti
Der det er en pizza som denne, er det uunngåelig vino. Noen få italienske varianter, noen få lokale produsenter, par kuraterte ølvalg også. Mousserende Pellegrino er på bestilling, hvis barna føler seg fancy.

Og til dessert
Så det er sant at det ikke er noen cupcakes (de er ikke veldig italienske). Men Sprinkles is er på menyen, som en ypperlig stand-in for gelato. Men du kommer kanskje ikke til å bestille det fordi: saltet karamell panna cotta med kringle. Fudgey olivenoljekake. Lastra di Napoletana. Rabarbra maismelkake (den er sannsynligvis for foreldrene). Cupcakes, hva?

Tar de reservasjoner?
De gjør. Og vi anbefaler dem. Fordi det eneste som er mer masete enn et hengerbarn, er et hengerbarn som lukter pizza som dette, bare for å få det til å vente.

I nær pizza nærhet
Men i tilfelle å gjøre den reservasjonen ikke helt kom på huskelisten, ligger leketøysbutikken til Jenny Bec rett ved siden av. Middag og et shoppingshow i vinduet serveres.

Tradisjonell, men likevel mod
Tradisjonell deig, ost og tomater fløyet inn fra Italia. Så gammel skole. Men med en moderne vri: de er et kontantfritt etablissement. Bare noe å huske ...

Pizzana
11712 San Vicente Blvd.
Brentwood
310-481-7108
På nett: pizzana.com

Hva er din favorittpai i byen? Vi vil gjerne høre om din tots beste pizza i kommentarene.

- skrevet og fotografert av Jolie Loeb