En ny type middagsfest

Spaghetti på mandag. Taco på tirsdag. Rørstek på onsdag. Hver uke. Det er lett (og, som alle travle foreldre vil fortelle deg, helt unnskyldelig) å bli fanget i en uinspirert middagsrutine som er så forutsigbar som TV -timeplanen i primetime. Noen ganger trenger det litt hjelp fra venner for å plukke deg ut av regelmessig spising og endre ting. Selv om matlaging med venner ikke er en ny idé, er det en som har fått damp, delvis takket være suksessen til Seattle-baserte Make-Ahead Mamas.

Hvis kjøkkenet ditt enten er en setting for retrofantasier satt til Def Leppards "Pour Some Sugar on Me" eller et glorifisert vaskerom som utløser en forutsigbar rotasjon av esker makaroni og ost, frossen pizza og mors fryktede kalkungryte, er det på tide å ordne et inngrep. Skriv inn Seattle-baserte Make-Ahead Mamas.

Hva er saken med Make-Ahead Mamas?
Gruppen på åtte kvinner (som har foreldre på totalt 18 barn) begynte å møtes for fem år siden for å tilberede ferske, fryse-måltider til en lommebokvennlig prislapp på $ 10 per matrett. Mødrene ble introdusert mens barna deres var påmeldt til Wedgwood co-op førskole. De delte ønsket om å lage sunnere måltidsalternativer for å erstatte netter når overpriset takeaway eller pizza uunngåelig havnet på bordet. Etter å ha prøvd et måltidsprogram som krever bruk av faste ingredienser og forhåndsbestemte porsjonsstørrelser, bestemte mødrene seg for å forgrene seg selv.

Snart begynte andre foreldre å ta notater og stille spørsmål. Make-Ahead Mamas begynte å organisere seg, og laget en veiledning og tale på arenaer. Mødrene dukket også opp på et webprogram produsert av Allrecipes.com. Koble til via Facebook, grupper av mødre har dannet seg over hele USA, i stater så langt unna som Florida og New York og land inkludert Saudi -Arabia og De forente arabiske emirater. Noen få pappaer vurderer også å starte sine egne grupper.

Så... hvordan fungerer det?
Når en gruppe er dannet, blir individuelle jobber (tenk dagligvarehandel, oppskriftsvelger, festplanlegger) bestemt og en måltidsplan settes. Medlemmene oppfordres til å velge sesongoppskrifter som lar deg grille om sommeren og gryteretter eller gryteretter om vinteren. Å handle på bondemarkeder og dele råvarer fra hager i hagen er også vanlig. Måltidsforberedelsen varer i gjennomsnitt fire til seks timer, fra forberedelse til opprydding.

En nylig matlagingsfest arrangert av den opprinnelige gruppen på åtte startet med snacks, inkludert god ost og brød, en stor eplepai og rikelig med vin. Oppskrifter ble delt mellom gruppen, og kvinnene lagde mat. Mødrene begynte å måle krydder, merke fryseposer og hugge ingefær. Selv om noen oppskrifter er enstemmige favoritter (miso svart torsk og biff bulgogi øverst på listen) har den opprinnelige gruppen også hatt noen glipp gjennom årene. For eksempel gikk en oppskrift på tandoori reker galt da reker ble tilberedt og frosset i en marinade som ved oppvarming gjorde dem til grøt. Heldigvis har problematiske oppskrifter vært få og langt mellom.

Og tør vi innrømme at det kan være morsomt å lage middag ...
I tillegg til de konkrete fordelene ved å bringe hjem en fryser full av velsmakende måltider, snakker Make-Ahead Mama-medlemmer om fordelene med matlaging i sosiale omgivelser. I stedet for spilldatoer som ofte bare gir tid til å ta igjen, gir matlagingsfester rom for kameratskap og dyptgående samtaler. Det skapes også et rom for å dele ideer og tips om tilberedning av måltider, for ikke å snakke om muligheten til å stille foreldrespørsmål og tilby tips. En mor nevnte fordelene med å introdusere oppskrifter til gruppen som ble gitt ned fra moren og bestemoren. Hun snakket også om hvor godt det er for henne og familien å prøve mat som normalt ikke gjør at middagsbordet roterer.

Lyst til å lære mer om å starte din egen gruppe? The Make-Ahead Mamas skal etter planen tale på Mamacon konferanse på Bellevue Hilton helgen 18. mai 2012.

–Sara Billups