Vil du at barnet ditt skal spise sunnere? Det er en forskningsbasert hack for det

Sliter du med å bli litt grønn på tallerkenen til barnet ditt? Du er ikke alene! Forskere ved Penn State studerte taktikk for å fremme økt grønnsakskonsum- og det de fant var overraskende.

Trikset? Doble delen av grønnsakene på tallerkenen. Den taktikken økte veggieinntaket med 68%! Studien involverte lunsjservering på barnehager en gang i uken i fire uker. 67 barn fra tre til fem år deltok og mottok brokkoli og mais, sammen med klassiske førskolefavoritter som fiskepinner, ris og ketchup. Forskere veide måltider for å bestemme inntak og serverte grønnsakene vanlige, eller forsterket med smør og salt. De varierte også grønnsaksdelen til å være en vanlig eller dobbel størrelse.

Overraskende nok har det ikke påvirket grønnsakskonsumet å legge til "forbedringer". Da de ble bedt om å rangere smaken, hadde førskolebarn like mye for både enkle og forbedrede versjoner av brokkoli og mais. De spiste også like mye av resten av måltidet med en dobbel veggieporsjon, i motsetning til en vanlig porsjon.

"Det er viktig å servere barna dine mye grønnsaker, men det er også viktig å servere dem de liker fordi de må konkurrere med de andre matvarene på tallerkenen, sier Barbara Rolls, Helen EN. Guthrie -leder og direktør for Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior i Penn State. "Foreldre kan lette på dette ved gradvis å utsette barna for nye grønnsaker, lage dem på en måte barnet liker, og eksperimentere med forskjellige smaker og krydder når du blir kjent med dem."

Så neste gang du lager mat, legg en liten skje med grønnsaken på tallerkenen til barnet ditt og se hva som skjer!

- Sarah Shebek

Utvalgt bilde med tillatelse fra Naomi Shi/Pexels

RELATERTE FORHOLD: