Nettopp åpnet: Powder Shaved Snow

Det er ikke mye som San Franciscans elsker mer enn sære desserter med en internasjonal kultfølge, og den siste søte godbiten å slippe i bukten er intet unntak. Powder Shaved Snow, som nettopp åpnet på Divisadero, serverer den lette, kremete og litt magiske isete gleden fra Taiwan i noen få bare-i-SF-smaker.

Det snør i San Francisco!
Det er ikke is, det er ikke barbert is... det er barbert snø! Etter en bit vet du at du aldri har prøvd noe lignende før. Denne kremete, smelt-på-tungen-godbiten lages ved å fryse filtrert vann og Three Twins meieris i smaker som jordbær, blå flaske vietnamesisk kaffe og svart sesam og deretter barbere den i tynne bånd, konsistensen av fersk falt snø. De sjenerøst fylte koppene ser ut som en seriøs sukkerbombe, men takket være infusjon av rikelig med vann og luft er denne desserten mye lettere enn en tradisjonell iskrem.

Kle opp snøstormen
Det er et dusin gourmetpålegg for å kle din dessert, fra tradisjonelle "glasurer" i jordbær-, sjokolade- og melkesmak til flak av Tcho -sjokolade, ristede mandler og til og med mochibiter. Vi foreslår at du bestiller en av deres S’nome Picks - utprøvde og sanne oppskrifter som Valencia (Horchata -snøen toppet med melkeglasur, kanelsukker, ristede mandler og ekkosjokolade) eller Bob (jordbærsnø med jordbærglasur, ferske jordbær og dryss).

Planlegg din neste snødag
Varme dager kombinert med en varm ny åpning (pulver åpnet den siste uken i september) resulterte i et par uker med lange køer og utsolgte smaker. Men vi forestiller oss at når været avkjøles, blir det litt mindre av et eventyr å få din egen snøkule. Uansett, foreslår vi at du stikker innom tidligere på dagen (de åpner ved middagstid) for å sikre at du får velge fra alle smaker. Linjen beveger seg ganske raskt, men det kan ta opptil 10 minutter å få din dessert, ettersom hver kopp er laget på bestilling og barberingsprosessen er langt mer komplisert enn din gjennomsnittlige scoop. Butikken er liten, så ved siden av en benk som fungerer som et sted å vente på snøen din, er det best å finn et sete ute på den romslige parketten, der det er bord og stoler og rikelig med solskinn. Leter du etter snø på farten? Du finner dem også på Utenfor rutenettets Presidio -piknik.

260 Divisadero St.
San Francisco, Ca
Timer: kl. 12-22, stengt mandager
På nett:powdershavedsnow.com

Har du prøvd barbert snø? Fortell oss din favoritt smakskombinasjon i kommentarene nedenfor!

–Erin Feher

Alle bilder av forfatteren