Si Bonjour til Choukette: Del French Bakery, Part Art Display

I Seattle hvor cupcakes er konge, macarons er dronning og donuts, vel egentlig er det den ene ringen som skal styre dem alle, det er en ny godbit for deg og ditt halvliter store mannskap å synke tennene i. Si god tid til Choukette éclair’art, Seattles nyeste og søteste franske bakeri som utelukkende spesialiserer seg på éclairs.

bilde: Natalia Dotto Photography

Søte drømmer er laget av disse
Choukette éclair’art åpnet nylig dørene i Pike Place Market. Denne søte lille butikken (hele 400 kvadratmeter) er gjemt under markedet med en butikk på Western Ave. Eiere, Elizabeth Bastoni og Ludovic Guillaume, et fransk mann og kone -team lette etter andre karrierer etter at deres yngste fløy coop til college. Og gjett hva? De fant det i éclairs!

bilde: Natalia Dotto Photography

Søte avlat
Mann og kone duoen møttes i Frankrike. Elizabeth sier at eclairen har vært gjennom en renessanse i Frankrike, og at hun og mannen hennes ville dele den deilige overbærenheten med Seattle. Heldige oss! Éclairs er pate en choux

vanligvis fylt med en vaniljekrem og glasert med en sjokoladeganache. Men en éclair på Choukette går utover det vanlige. I tillegg til å skaffe de beste produktene til éclairs, hovedsakelig fra lokale, bærekraftige og organiske leverandører, tror Elizabeth og Ludovic at pate en choux er et lerret for deres kunst. Og de anser kjøkkenet sitt som et studio og butikken deres som et galleri, derav navnet Choukette éclair’art.

bilde: Natalia Dotto Photography

Smakens kunst
Éclair -saken er i perfekt øyehøyde for unge gastronomer å glede seg over alle de kunstnerisk skapte designene. Hvis du begynner å føle deg litt overveldet når det gjelder å velge bare en, har vi noen anbefalinger: Hvis du er mer av en tradisjonalist, prøv en av sjokoladesorter: sjokolade, sjokolade/pistasj eller hasselnøttpralin/sjokolade croustillant. Fruktelskere bør definitivt prøve huckleberry. Og hvis dine matfett i stor størrelse har en eventyrlig smak, kan du prøve Isfahan-en bringebær- og litchi-kombinasjon med et snev av rosevann. Fondanttoppingen med XOer og en bringebærseier for sin morsomme faktor. Psst... hver éclair vil gi deg fem dollar tilbake, men vi garanterer at det blir de fem beste pengene du bruker hele dagen.

bilde: Natalia Dotto Photography

Ettermiddagsglede
Choukette er en liten butikk, uten sitteplasser inne. La barna dine velge sin favoritt (etter design, farge eller smak), bestill en kopp kaffe og ta deg til de små bordene eller benken i nærheten, rett under markedet. Psst... i nærheten av Billy the Pig (Rachels mye oversett svinekammerat) vil underholde Littles og er en flott fotomulighet, med éclairs i hånden.

Choukette éclair’art
1500 Western Ave.
Seattle, Wa 98101
206-209-2243
På nett: facebook.com/chouketteeclairart

Timer: tirsdag-søndag, 11.00-18.00 (disse konditorverkene selger vanligvis ut; kom dit tidlig!)

Cupcakes, macarons eller éclairs? Hva er familiens favoritt? Fortell oss i kommentarene nedenfor!

- Natalia Dotto