Følelse utelatt? Vanlige bakervarer som virkelige mennesker sverger til

instagram viewer

Vi har alle vært der: klar til å bryte ut din favorittoppskrift eller bake med barna, og du finner deg selv kort på en viktig ingrediens. Enten du leter etter en substitusjon med natron eller om du trenger et eggerstatning, eller det er bare ikke praktisk (eller trygt) å gå til butikken, vi har en praktisk liste for de som bare har det øyeblikk.

bilde: cottonbro via Pexels

Bakepulver: Følgende er lik 1 ts. bakepulver.

1/4 ts natron + 1/2 ts krem ​​av tartar

1/2 kopp vanlig yoghurt + 1 ts. bakepulver. Bland de tørre ingrediensene først sammen før du legger til yoghurt. dded til tørre ingredienser. (Reduser vann eller andre væsker).

1/2 ts. sitronsaft + 1/4 ts. bakepulver.

1/4 kopp melasse + 1/4 ts. bakepulver.

1/2 ts. eddik + 1/4 ts. bakepulver.

Bakepulver:

Bakepulver i et 3x -forhold (dvs. 3 ts. bakepulver = omtrent 1 ts. bakepulver).

Brunt sukker:

1 kopp hvitt sukker + 1 ss. lønnesirup eller melasse

Lønnesirup, agave nektar eller melasse i forholdet 2/3 kopp væske til 1 kopp brunt sukker. Reduser de andre væskene i oppskriften med 1/4 kopp hver.

click fraud protection

bilde: evita ochel via Pixabay 

Smør: Følgende tilsvarer 1 kopp smør:

1 avokado (moset)

1/2 kopp eplemos

1/2 kopp gresskarpuré

3/4 kopp vegetabilsk olje

1/2 kopp kjernemelk

1 kopp kokosnøttolje

Kjernemelk:

Tilsett en ss. hvit eddik eller sitronsaft til 1 kopp melk.

Kake mel:

Tilsett maisstivelse i melet som følger: 1 kopp mel minus 2 ss. Sub i 2 ss. av maisstivelse. Sikt godt sammen.

Maisstivelse:

Som fortykningsmiddel kan du tilsette mel i stedet for maisstivelse i et forhold på 3 til 1 (3 ss. mel = 1 ss. maisstivelse).

Ved baking kan du erstatte pilrotpulver på en jevn basis, men det er ikke en veldig vanlig ingrediens.

Krem av tannstein:

1 ts. hvit eddik eller sitronsaft for hver 1/2 ts. av krem ​​av tannstein

bilde: skitterphoto via Pixabay 

Egg: Du vil ikke tro det du kan bytte for et egg i oppskrifter! Følgende er lik et egg i en oppskrift:

1/4 kopp eplemos, avokado eller gresskarpuré. (Gå! Gå! Klem til unnsetning.)

1/2 av en mellomstor banan, moset.

Natron + eddik: 1 ts. natron til 1 ss. av eddik

Chia eller linfrø, prosesser til 1 ss. av pulver. Bland med 3 ganger vannet, bruk varmt vann og la det stå i flere minutter.

1/4 kopp puré tofu.

3 1/2 ss gelatinblanding laget ved bruk av 2 ts. av usmakende gelatin til 1 kopp kokende vann.

Pektin: 1-2 ts tilsatt direkte i blandingen.

3 ss. av nøttesmør.

1/4 potetmos eller 2 ss (rehydrert) pulvermos.

1 ss. vegetabilsk olje + 2 ss. vann + 2 ts. bakepulver.

Aquafaba, aka bønnevann! Dette er flytende rest fra bønner på boks. Bruk 3 ss. per egg. Dette er flott å sub for pisket marengs eller når en oppskrift krever eggehviter.

Mel:

Det er ganske vanskelig å dele ut mel, men du kan lage ditt eget mel av tørket havre hvis du pulveriserer det. Andre mel, som mandelmel eller kokosmel, kan brukes i forholdet 1 til 1, men ikke forvent de samme resultatene. Væsker binder annerledes med disse melene, så prøv om mulig en halv vanlig/halv alternativ meloppskrift.

Halv og halv eller tung krem:

Tilsett 2 ss. maisstivelse til vanlig melk.

Smelt 1/4 kopp smør i 3/4 kopp vanlig eller skummet melk.

Sitron/sitronsaft:

Du kan legge i eddik, appelsinjuice, limejuice eller hvitvin i stedet for sitronsaft.

Melis:

Gjør ditt eget melis ved å putte vanlig (ricinus) sukker i en matprosessor til det er... godt... pulverisert!

Rømme:

Tilsett 1/4 kopp eddik eller sitronsaft til yoghurt.

Gjær:

Det er egentlig ikke en god erstatning for gjær, men i en klype kan du prøve å bruke like deler natron + eddik (eller en annen syre som sitronsaft) for å skape en hevende effekt.

bilde: calum lewis via Unsplash 

Andre smarte erstatninger 

Del litt av vannet ditt for vodka, og paiformen kommer på en eller annen måte flakere. Og nå har du en nesten full flaske vodka for hånden. Bare nevner det…

Hvis du går tom for matfargestoffer, kan du bruke Jello til å farge dekorativ glasur.

- Amber Guetebier

omtalt bilde: Gustavo Fring via Pexels 

RELATERTE FORHOLD 

41 Bakgrunner som kan endre liv, du trenger i livet ditt 

Verdens letteste frostfri frost

Key Lime Pie You Can't Ruin 

insta stories