Så enkle djevelegg

Selv om vi er de første som innrømmer at deviled egg har et rykte for å være litt vanskelig og definitivt fetende, gjort på riktig måte, er de verken tidkrevende eller usunne. De er faktisk ganske sunne. I tillegg elsker barna dem.

Tenk på duoen med deviled egg på bildet: Når eggene er kokt, kan du slå disse ut på to minutter, topper. Paret, laget med lett majones, veier inn under 100 kalorier og omtrent 2 ½ gram mettet fett. Gi dem til barna dine for en ettermiddagsmat, og det vil gi næring og fyll dem langt bedre enn noe du finner i noen av de "100 kalorier" snackposene.

Metode:
1. Start med et hardkokt, skrelt egg. Del den i to på langs, ta ut den kokte eggeplommen og ha i en liten bolle. Tilsett 2 ts majones, en liten klype salt og et par omdreininger med en pepperkvern. Mos med en gaffel til den er kremet.

2. Fyll hulrommet i hver egghalvdel med eggeplommeblandingen. Topp med en skvett paprika eller en klype fersk hakket gressløk.