De meest gemakkelijke en heerlijke chocoladetaart

We hebben onze diner-standby's wanneer we een maaltijd in een mum van tijd moeten bereiden, maar hoe zit het met een no-fail-dessert? Aangepast van Geslagen keuken (ook bekend als de go-to-site van onze Editorial Director voor alles wat gemakkelijk te koken is), deze bloemloze chocoladetaart is alles wat je ooit in een dessert hebt gewild. Rijk, verrukkelijk en serieus gemakkelijk te maken, je zult op dit recept leunen voor verjaardagen, mama-koffiedates en elk moment daartussenin dat wat cake vereist.

Ingrediënten:
6 eetlepels boter (3/4 kop)
4 ons halfzoete chocolade
3 grote eieren, gescheiden
1/3 kopje lichtbruine suiker
1/4 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel zeezout

Om te eindigen (optioneel):
een lichte bestuiving van poedersuiker
een scala aan bessen (we houden van aardbeien en frambozen)
slagroom

Methode:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Beboter een 6-inch ronde springschuimpan aan alle kanten.

2. Smelt de boter in een kleine steelpan (dit duurt ongeveer 2-4 minuten). Zet het vuur uit en roer de chocolade erdoor tot deze gesmolten, glad en opgenomen is. Laat het mengsel afkoelen.

3. Klop met een elektrische mixer of met een garde de eidooiers, bruine suiker en vanille door elkaar. Meng het boter-chocolademengsel erdoor.

4. Mix in een aparte kom de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de eiwitten door het chocolademengsel. Je zult nog steeds delen van het eiwit willen zien, dus meng niet te lang.

5. Bak 25 minuten in de oven. Een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.

6. Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen. Keer de springvorm om of maak hem los op een bord en voeg de optionele afwerkingsingrediënten toe. Genieten van!

Heb je deze taart al eens gemaakt? Wat is jouw favoriete chocoladetaartrecept? Deel uw mening in de reacties hieronder!

Recept aangepast van Geslagen keuken; foto: Kneoh via flickr