3 verschillende recepten waar kinderen dol op zullen zijn
Je kinderen voor de gek houden om gezond te eten, kan een strijd zijn voor ouders. En het vinden van nieuwe en creatieve manieren om groenten en fruit in te passen zonder gepakt te worden, wordt alleen maar moeilijker.
Gecertificeerde voedselmanagers met ervaring in het bereiden van voedsel voor kinderen met speciale voedselbehoeften van Tierra Encantada, de leider in het Spaanse onderdompelingsonderwijs, ontwikkelde een verscheidenheid aan recepten die kind- en allergievriendelijk, voedzaam, cultureel divers en gemakkelijk te maken voor meerdere kinderen. Lees verder voor drie heerlijke recepten!
Een kip-y draai aan de traditionele Latijns-Amerikaanse favoriet, Picadillo!
Ingrediënten:
- 1 pond kipfilet
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 2 Aardappelen
- 3 teentjes knoflook
- 1 blik tomatensaus
½ kopje kippenbouillon
- 1/3 kopje citroensap
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1 bos asperges
- 2 laurierblaadjes
- ¼ kopje gouden rozijnen
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout
- Peper
- Verse korianderblaadjes (garnering)
- 2 eetlepels groene olijven (optioneel)
- 6-8 maïstortilla's
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, paprika en knoflook toe en bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de in kleine vierkantjes gesneden kip toe en roerbak nog 5 tot 10 minuten, tot de kip gaar is.
- Voeg de tomatensaus, kippenbouillon, citroensap, komijn, laurierblaadjes, aardappelen, asperges en rozijnen toe.
- Dek de pan af en zet het vuur lager. Laat 10 minuten sudderen of tot de kip gaar is.
- Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes en garneer met verse koriander en olijven.
- Geniet met maïstortilla's, je kunt zelfs je eigen Chickadillo-taco's maken!
Kinderen zijn dol op dit gerecht, maak het je eigen door kaas en je favoriete garnituren toe te voegen!
De perfecte maaltijd voor als je zo min mogelijk afwas wilt doen!
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik in de oven geroosterde tomatenblokjes
- 1 kopje gele maïs
- 1 kopje quinoa
- 1 kopjes water
- 1 ui
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels komijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 limoen
- Koriander
- Avocado (optioneel garnituur)
Instructies:
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit uien en knoflook in hete olie tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
- Roer zwarte bonen, tomaten, gele maïs, quinoa en water door de pan, breng op smaak met chilipoeder, komijn, zout en zwarte peper.
- Breng aan de kook, dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat sudderen tot de quinoa zacht is en de vloeistof grotendeels is opgenomen, ongeveer 20 minuten.
- Roer limoensap en koriander door de quinoa tot ze gemengd zijn.
Maak dit gerecht je eigen door vlees en andere groenten toe te voegen!
Het perfecte recept voor dit koude weer!
Ingrediënten:
- 3 grote aardappelen, in blokjes gesneden
- 3 bleekselderijribben, fijngesneden
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 3 wortelen, in stukjes
- 8oz ham, gehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- 5 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes cheddar kaas, versnipperd
- Extra kaas om erover te strooien (optioneel)
Instructies:
- Smelt de boter en fruit de uien en knoflook.
- Voeg ham, selderij, wortelen en aardappelen toe.
- Roer de bloem erdoor.
- Voeg bouillon en melk toe.
- Voeg zout en peper toe.
- Kook op middelhoog vuur tot de aardappelen en groenten zacht zijn.
- Voeg kaas in kleine hoeveelheden toe, roer tot het gesmolten is, herhaal totdat al je kaas op is.
Bestrooi met extra kaas en geniet!