Slow Cooker Kip en Tomaten met Vlinderdas Pasta
Als je deze zomer verse tomaten in je keuken hebt hangen, gebruik ze dan uitstekend met dit recept van Bev Cooks. Gemaakt met malse kippendijen en verse kruiden, het is zeker een instant hit bij je hele crew.
Ingrediënten
2 pond kippendijen
15-20 romatomaten, in stukjes
1 rode paprika, in blokjes gesneden
4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 snuifje gemalen rode peper
1 eetl. balsamico azijn
1 snufje suiker
1 eetl. gemengde verse kruiden (tijm en oregano)
1 tl gerookte paprika
1 grote snuf zout en peper
1 Thaise chilipeper (optioneel)
1 pond vlinderdas pasta
Methode
1. Combineer alle ingrediënten (maar niet de pasta) in een slowcooker. Kook op medium gedurende 4-6 uur. Versnipper de kip met twee vorken en gooi om te integreren met de sappen van alles. Vis de Thaise chili eruit voor het opdienen.
2. Kook de pasta tot hij al dente is en serveer er een mooie berg gesnipperde kip en tomaten op. Garneer met verse basilicum en parmezaanschilfers!
Met dank aan Bev of Bev Cooks om dit recept en deze foto met ons te delen. Bezoek zeker