Crock Pot Kip uit de hemel

September 03, 2021
InEten Drinken Recepten Crockpot Recepten

Voor een eenvoudig diner gaat er niets boven vertrouwen op je crockpot. Dit crockpot-dinerrecept - uit het nieuwe boek van Phyllis Good, Bewaar de kruik—is echt een stukje van de hemel. Handig, lekker en aanpasbaar aan Paleo-diëten, we wedden dat dit recept binnenkort deel gaat uitmaken van je nachtelijke rotatie. Lees verder voor de crockpot recept hieronder, en bekijk dan haar boek van hier klikken.

Je hebt een 6 qt nodig. ovale slowcooker
Serveert 4 tot 5
Voorbereiding: 10 tot 15 minuten
Koken: 4 tot 5 uur.

Ingrediënten:
1 citroen, in schijfjes
4 takjes verse rozemarijn
4- tot 5-pond hele kip
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 1/2 tot 2 kopjes kippenbouillon (zelf maken, pagina 256) of droge witte wijn, of een combinatie van beide
3⁄4 tot 1 pond glutenvrije noedels, gekookt, optioneel
1/2 pond gepelde worteltjes, gekookt, optioneel
1 1/2 kopjes erwten, gekookt, optioneel
verse toppers: verse rozemarijn en schijfjes citroen

Methode:
1. Vet de binnenkant van de slowcooker in met boter of anti-aanbakspray.

2. Leg de schijfjes citroen en de takjes rozemarijn in de buikholte van de kip.

3. Houd de kip boven de pot en strooi zout en peper over de vogel. Plaats het in de voorbereide kruik.

4. Giet de kippenbouillon en/of witte wijn langs de zijkanten van de pot zodat je de kruiden niet van de kip wast.

5. Hoes. Kook op Low 4 tot 5 uur, of totdat de benen vrij kunnen bewegen en een vleesthermometer die direct kan worden afgelezen in de borst is gestoken (maar niet tegen het bot) registreert 160 ° F of steekt in het dikste deel van een dij (maar niet tegen het bot) registreert 175 ° F.

6. Verwijder de schijfjes citroen en rozemarijntakjes en gooi ze weg. Snijd de kip in stukken en serveer indien gewenst met noedels, wortelen en erwten. Voeg eventueel verse rozemarijn en schijfjes citroen toe. Bewaar de bouillon voor jus of als soepbasis voor een andere maaltijd.

Goed om te weten: eenvoudige swaps
Voeg in stap 3 1/4 theelepel knoflookpoeder toe naast zout en peper. Leg de kip na het kruiden in de pan, met de borst naar beneden en strooi er vlak voor het koken een snufje saffraan over. Saffraan is niet goedkoop, maar het geeft de heerlijke smaak van deze kip echt een boost!

Voeg voor meer bouillon 3 tot 4 kopjes water toe in stap 4.

Plaats de helft van een ui in de holte van de kip in stap 2 voor extra smaak. Verwijder het in stap 6 voordat u de kip in stukken snijdt.

Hoe maak je het paleo-vriendelijk?
Gebruik zeezout in plaats van gejodeerd zout.

Eet de kip met groenten (denk eraan, geen peulvruchten, aardappelen of granen) voor de ene hoofdmaaltijd en met verse salade-ingrediënten voor de andere (uit de buurt van commerciële saladedressings natuurlijk).

Vertel ons wat je van dit recept vindt in de reacties hieronder. Heb je het gehaald? Op welke andere crockpot-diners vertrouw je?

Phyllis Good is de meest vertrouwde naam voor slowcooker-recepten. Volgens de New York Times zijn er meer exemplaren van haar boeken in de VS verkocht dan de gecombineerde werken van de populaire Food Network-hosts Ina Garten, Giada De Laurentiis en Jamie Oliver. Met haar nieuwe kookboek Stock the Crock (Oxmoor House, september 2017, $ 21,99) heeft Good 100 heerlijke onmisbare recepten en 200 gemakkelijk te volgen variaties voor elke voedingsvoorkeur (glutenvrij, paleo, veganistisch, enzovoort.). De recepten in dit boek, afkomstig uit de enorme schare fans van Good en door Good zelf beproefd en getest, beloven dat ze keer op keer gemaakt zullen worden.