Maak je eigen ijsje bij Smitten!
Net toen je dacht dat het niet mogelijk was om een bezoek aan de ijssalon zoeter te maken, Bay Area favoriet (en uitvinder van de Brrr machine, die elk individueel ijsje mixt en invriest, dat voor je ogen wordt geserveerd) biedt je eigen ijs aan werkplaatsen. IJsliefhebbers van alle leeftijden worden uitgenodigd om naar de winkel te komen en hun eigen smaak op maat te creëren. Lees verder voor alle details!
Van welke smaak heb je gedroomd?
Bij het lezen van de uitgebreide menu's bij de tientallen ambachtelijke ijssalons in de baai zou je kunnen denken dat alle gekke ijssmaken al zijn verzonnen en geprobeerd. Maar een bezoek aan de ijskarnerij Smitten bewijst dat dit absoluut niet waar is. Voorafgaand aan onze geplande les, bereikte een van de ijsexperts rout en vroeg welke ingrediënten we nodig hadden voor onze aangepaste creatie.
Terwijl we onze ijsminnende driejarige het plukken lieten doen (ze ging voor sinaasappel, citroen en chocoladeschilfers en aardbei-banaan), waren sommige oudere studenten wat gedurfder. Toen we voor de les van 11.00 uur aankwamen bij de Chestnut Street-winkel, stond de toonbank vol met ingrediënten zoals houtskoolpoeder, matcha groene thee en sesamzaadjes. Een student vroeg zelfs om goudvlokken!
Knijp het zelf
In de kleine klas (niet meer dan 10) kon een expert uit Smitten (een Brrrista) met kleine groepjes van twee of drie werken. We mengden hun eigen basis van melk, suiker en room met onze ingrediënten, begonnen toen te karnen, zetten de Brrr-machine aan en zagen ijs voor onze ogen verschijnen. Maar de eerste batch was gewoon om het recept te proeven en te verfijnen. Had het meer sinaasappelsap nodig? Animo? Een rijkere kleur? Alle studenten maakten hun aanpassingen en begonnen toen aan hun tweede batch.
Noem het, pak het in, eet het op!
Als je smaak eenmaal geperfectioneerd is, is het tijd om je creatie een naam te geven. Onze kleine ijschef ging met Orna voor haar sinaasappel-, citroen- en chocoladeschilfersmaak. Ondanks dat ze onderweg al VEEL geproefd hadden, schepten zij en de Brrristas nog een laatste feestelijke smaak op in een vers gemaakte wafelkegel voordat we de rest in een pintcontainer (met de naam van het ijs en de gekarnde datum) inpakken om mee te nemen huis. Momenteel zijn er maar een paar lessen gepland, maar na deze eerste run is Smitten van plan ze te blijven geven, dus kom nog eens terug op de website of volg ze op Facebook om als eerste te horen wanneer nieuwe data bekend zijn.
Jachthaven Winkel
268 Kastanjestraat.
Zaterdag 28 januari om 11.00 uur
Pacific Heights-winkel
2404 Californië St.
woensdag 1 februari om 11.00 uur
Zaterdag 4 februari om 11.00 uur
dinsdag, febr. 14 om 11 uur
Kosten: $70
Elke les duurt 1,5 uur.
Online: eventbrite.com/e/churn-your-own-ice-cream
Welke smaak zou jij mixen? Vertel het ons in de reacties hieronder!
–Erin Feher