Slow Cooker Oranje Kip

We hebben je nieuwe favoriete doordeweekse maaltijd gevonden, met dank aan De smaken van de keuken. De sleutel tot deze sappige kip zit in de sinaasappelsaus, versterkt met bruine suiker, sojasaus en verse gember. Het is ook gemakkelijk om dit recept te remixen - je kunt kipfilet of andere groenten vervangen als je team daar de voorkeur aan geeft.

Ingrediënten
2 pond kippendij, met bot en huid erop
1/2 kopje vers sinaasappelsap
1,5 el verse gember, in dunne julienne gesneden
2 el bruine suiker
1 el donkere sojasaus
1 tl rode chilivlokken
Zout en peper naar smaak
1 kop rode paprika, gesneden
2 tl maizena
1/4 kopje water

Methode
1. Verhit in een pan met antiaanbaklaag 1 eetlepel olie. Kook de kippendij op middelhoog vuur 4-5 minuten aan elke kant.

2. Meng sinaasappelsap, gember, suiker, sojasaus, rode chilivlokken, zout en peper.

3. Verwarm de slowcooker 20 minuten voor op hoog vuur. Voeg vervolgens het mengsel van kippendij en sinaasappelsap toe.

4. Dek af en kook ongeveer 2 uur op hoog vuur. Roer tussendoor een paar keer, zodat het sap alle kippendijen gelijkmatig bedekt.

5. Roer na 2 uur de maizena en het water door elkaar. Giet het in de slowcooker en meng goed.

6. Voeg vervolgens gesneden rode paprika toe. Roer alles goed door elkaar en kook nog 45 minuten tot 1 uur op hoog vuur.

7. Om te serveren, garneer met gehakte groene uien.

Wij danken Subhasmita van De smaken van de keuken om dit recept en deze foto met ons te delen. Kom zeker eens kijken haar site om nog veel meer gezonde en gemakkelijk te maken recepten te vinden.