De BESTE BBQ van het land

Vijf jaar geleden begon de Texaan Jack Timmons om de smaken van zijn geboortestad naar de Pacific Northwest te brengen, en de gigantische roker buiten vertelt je dat je zin hebt in een traktatie. Een extra grote pluche giraf verwelkomt de kleintjes en voor ouders die lang wachten willen vermijden, neemt Jack's reserveringen aan. Het menu biedt ongelooflijke borst en worst met volle smaak, evenals bijgerechten van? mac ‘n’ cheese, aardappelsalade en koolsalade. Het staat bovenaan de lijst in onze 

naar boven afronden van in Seattle gevestigde BBQ-gewrichten om papa te trakteren op Vaderdag.

3924 Luchthavenweg S.
Seattle, WA 98108
(206) 467-4038

Online: jacksbbq.com

Met malse rokerige ribben, royale zijkanten, perfect gesneden borst, een pittige zoete saus en gekruide frietjes, maakt Joe's zeker de hype waar. Een favoriet van celeb-chef Anthony Bourdain, er zijn drie locaties en de originele nog steeds werkt vanuit een buurttankstation op de hoek van 47th Avenue en Mission Road in Kansas Stad. Verwacht op de meeste momenten van de dag een rij hongerige cue-fans, maar troost je - het beweegt behoorlijk snel. Dit is een joint waar iedereen welkom is, zelfs vegetariërs - gerookte champignons vervangen borst in hun Portobello Z-man.

3002 W47th Ave.
Kansas City, KS 66103
(913) 722-3366

11950 S. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

11950 S. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

Online: joeskc.com

De naam komt van het Texaanse 'Podnah' voor partner, wat de bijnaam was voor de grootvader van Rodney Muirhead. Muirhead putte uit zijn Texaanse roots en richtte tien jaar geleden Podnah's Pit op. De bemanning vuurt elke ochtend om 5 uur de pit aan om eerlijk, langzaam gerookt vlees te bereiden op eiken hardhout. Hoewel het personeel zich inzet voor de keu in Texaanse stijl, maken ze ook een gemene Carolina-stijl pulled pork. Voor andere kindvriendelijke BBQ-opties in Portland, kijk op deze lijst uit ons archief.

1625 NO Killingsworth St.
Portland, Oregon
(503) 281-3700

Online: podnahspit.com

Bevredig je verlangen naar zout, vet en specerijen op de barbecue met enkele van de beste smaken in St. Louis. Bogart's Smokehouse is super schilderachtig en heeft een ouderwetse uitstraling met picknicktafels en zitplaatsen binnen en buiten. Het personeel is vriendelijk en het eten is van topklasse - kies uit ribben, pulled pork, borst, kalkoen, pastrami of verbrande uiteinden en combineer met vuur en ijspekel, deviled egg-aardappelsalade of bonen.

De rokerij van Bogart
1627 S 9e St.
St. Louis, MO 63104
(314) 621-3107

Online: bogartssmokehouse.com

Deze barbecueplaats langs de weg is opgesteld in een treinwagon langs Highway 1 in Pacifica. Het is moeilijk om de heerlijke geuren te negeren als je langskomt of de rij hongerige klanten. De beste stukken zijn vaak uitverkocht om 20.00 uur. sluitingstijd dus ga er vroeg heen of bel vooruit om ervoor te zorgen dat ze hebben wat je wilt. Het is een grab-and-go-etablissement en de service is behoorlijk snel. Zodra u uw bestelling van mals borststuk, sappige ribben of worst met volle smaak hebt, is het de bedoeling om naar het strand te gaan om te genieten.

2145 Coast Highway
Pacifica, CA 94044
(650) 359-7427

Online: gorillabbq.com

North Carolina heeft geen tekort aan geweldige BBQ-gewrichten, en The Pit is er een van. Het heeft een geweldige service en serveert met trots authentieke, in de pits gekookte 'cue'. Het is gevestigd in een vleesverwerkingsmagazijn uit de jaren 30 en is een stapje hoger dan de familierestaurants langs de weg. De varkens die ze roken zijn allemaal lokaal gekweekt en duurzaam gefokt, en ze bieden ook Borststuk in Texas-stijl, baby-ruggen, barbecuekalkoen, gebakken kip en een niet te missen barbecue-tofu-gerecht. Een andere bonus bij The Pit is valet parking!

328 W Davie St.
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500

Online: thepit-raleigh.com

Als je behoefte hebt aan wat rokerige, vlezige lekkernij in Virginia en DC, dan is Rocklands de plek om naartoe te gaan. Er zijn drie locaties: Arlington, Alexandria en D.C. die al bijna 30 jaar klanten bedienen. Geen van de restaurants is te luxe - hun versie van 'al fresco' dineren is een paar picknicktafels voor de deur, en het menu biedt een feest van langzaam gerookte smaak die gegarandeerd de honger op afstand houdt.

25 S. Quaker Lane
Alexandrië, VA 22314
(703)778-9663

3471 Washington Blvd.
Arlington, Virginia 22201
(703) 528-9663

2418 Wisconsin Ave NW
Washington, DC 20007
(202) 333-2558

Online: rocklands.com

De kolossale grote rokers bij DAS BBQ zijn zo geliefd dat ze namen hebben: Poncho en Lefty. Je kunt de pitmasters aan het werk zien in een rookhok met ramen, en het eten dat wordt geserveerd is een unieke draai aan Georgia en Texas. Borst, worst en draadjesvlees evenals worden allemaal tot in de perfectie gerookt, en er zijn een aantal niet te missen kanten, waaronder de geroomde jalapeno-maïs en, natuurlijk, mac en kaas. Er is voldoende zitplaatsen binnen en buiten en, voor kinderen, bekijk de $ 5 sammie slammer (ook bekend als een jumbo-schuifregelaar met chips of een kant).

1203 Collierweg.
Atlanta, GA 30318
(404) 850-7373

Online: dasbbq.com

Laat het maar aan L.A. over om een ​​ietwat verfijnde hipster-achtige kijk op BBQ te bedenken. Maple Block Meat Co' serveert creatieve drankjes, onmisbare bijgerechten en vlees per pond dat zal voldoen aan die behoefte aan zout en rook en zoete smaken. Je zult verwend worden met de keuze tussen perfecte ribben en borst, vochtige maïsbrood, pittige saus, volle smaak kanten en zelfgemaakte cream soda's.

3973 Sepulveda Blvd.
Culver City, CA 90230
(310) 313 6328

Online: mapleblockmeat.com

Wereldkampioen en prijswinnaars voor hun BBQ en hun rubs (die je kunt kopen om mee naar huis te nemen) dit Krooncentrum plek voor BBQ is de favoriet van een local. Je kunt hier niet alleen een van de meest heerlijke BBQ's in de omgeving krijgen, je kunt je ook aanmelden voor BBQ-lessen om hun insidergeheimen te leren.

2450 Grand Boulevard
Ste 141
Kansas City, MO 64108

Online: drie-kleine-varkens-bbq.com

Hier krijg je ongelooflijke verrukkingen van het bot en zelfgemaakte sauzen om voor te sterven. Blue Ribbon serveert al 22 jaar consequent wat ze 'swine dining' noemen. Al het vlees wordt gedurende lange tijd bij lage temperaturen gekookt op eiken en hickory hardhout, geïnspireerd op de voegen langs de weg die overal in het Amerikaanse zuiden te vinden zijn. Er zijn drie locaties in Arlington, West Newton en Dedham, elk met zijn eigen unieke retrogevoel.

908 Massachusetts Avenue.
Arlington, MA 02476
(781) 648-7427

1375 Washingtonstraat
West Newton, MA 02465
(617) 332-2583

342 Washingtonstraat
Dedham, MA 02026
(781) 312-2583

Online: blueribbonbbq.com

De pulled pork is hier favoriet. Zo goed, volgens het personeel, "y'ull sla yo' mama." Probeer het varkensvlees met de slaw erop of ga voor de rokerige goedheid van gebarbecuede ribben, kip of hamburgers. Het menu staat kleine biggen onder de 8 toe om $ 5 drumsticks, Baby BBQ of een PBJ-sandwich te eten. Er zijn ook tamales, nacho's, garnalen en voor mensen uit Georgia, Brunswick Stew. De plaats is klein, dus zorg ervoor dat u vooruit boekt. Het heeft een ouderwetse uitstraling, de muren bedekt met herdenkingsfoto's, kentekenplaten en bewegwijzering.

2290 Zuid-Germantown Rd.
Germantown, TN 38138
(901)754-5540

Online: commissarybbq.com

De open pit bij Salt Lick in Driftwood is waar de magie gebeurt. De meeste open vuurkorven voldoen niet aan de veiligheidscodes, dus deze, gebouwd in de jaren zestig, is vrij uniek. Drooggewreven ribben en borst, langzaam gekookt en gekarameliseerd over eiken en pecannoten, maken je klaar voor BBQ-gelukkig. Borden in familiestijl voor $ 25 bieden onbeperkte runderborst, worst, varkensribbetjes, aardappelsalade, koolsalade en bonen. Er is ook een familiebord voor kinderen voor een derde van de prijs en kinderen onder de 3 jaar eten gratis. Drijfhout is enorm, dus je zit gegarandeerd. Ze hebben een tweede locatie op Round Rock en verkooppunten op de luchthavens van Austin en Dallas, Fort Worth.

18300 Fm 1826
Drijfhout, TX 78619
(512) 858-4959

3350 E Palm Valley Blvd.
Round Rock, TX 78665
(512) 386-1044

Online: saltlickbbq.com

Phil's BBQ staat bovenaan de lijst van een snelgroeiende BBQ-scene in de omgeving van San Diego. Phil's heeft vier gezinsvriendelijke plekken, plus verkooppunten op het honkbalveld van Petco Park en de luchthaven. Elk serveert mesquite gegrilde babyrug- en rundvleesribben, kip en sandwiches. Lijnen kunnen lang worden, wat een bewijs is van het eten en de vriendelijke sfeer. Phil's staat bekend om zijn fast-casual eetstijl en zijn topgeheime recept voor BBQ-rubs en sauzen.

750 Sports Arena Blvd.
San Diego, Californië
(619) 226-6333

579 Grote Ave.
San Marcos, Californië
(760) 7591400

9816 Mission Gorge Rd.
Santee, CA
(619) 449 7700

17051 West Bernardo Dr.
Rancho Bernardo, Californië
(858) 312 6161

Online: philsbbq.com

De BBQ bij Q39 valt van het bot, smelt lekker in je mond. Alle borden zijn gemaakt om te delen, en alle BBQ-borden worden geserveerd met een kant van appelkoolsalade, bonen of aardappelsalade, die ook kan worden ingesmeerd voor friet of groenten. De inrichting is sober industrieel en er is een open keuken. Het team achter Q39 heeft prijzen gewonnen voor hun mals vlees, en pitmaster Rob Magee brengt zijn opleiding als chef naar de restaurants, waardoor elke plek leuk en eigentijds, rustiek en vriendelijk maar stedelijk, eigentijds en onberispelijk is schoon.

Q39 Midtown
1000 W 39e St.
Kansas City, MO 64111
(816) 255-3753

Q39 Zuid
11051 Antiochië Rd.
Overland Park, Kansas

Online: q39kc.com

Fans van The Firehouse zeggen dat de BBQ hier niet te verslaan is. De portiegroottes zijn genereus, de servers zijn attent, het eten is goed geprijsd, komt snel aan en smaakt heerlijk - oh, en er is een vintage brandweerwagen om je te begroeten als je binnenkomt. Naast de lekkere ribs, brisket, chicken en pulled pork zijn er ook salades, burgers, sandwiches en soepen.

627 W Walnoot St.
Johnson City, TN 3760
(423) 929-7377

Online: thefirehouse.com

Kitchen Table is verhuisd naar Goosetown Tavern, waardoor sommige mensen in de war waren, maar als je eenmaal hebt? heb dat uitgewerkt en je bestelling geplaatst, je zult het eten vol van smaak vinden en vooral de verbrande uiteinden? populair. Het varkensvlees is goed gekruid en er is een heel deel van het menu gewijd aan de keu in Kansas City-stijl, evenals hamburgers, salades, gegrilde kip en een selectie van traditionele bijgerechten.

3242 E Colfax Ave.
Denver, Colorado
(303) 399-9703

Online: kitchentablecafe.com

Zelfs voordat de veerdienst Hometown Bar-B-Que gemakkelijker bereikbaar maakte, kon dit mekka in Red Hook in Brooklyn al een menigte trekken. Op het menu staat moordende brisket, ribs en pulled pork (plus verbrande uiteinden als je geluk hebt). Naast de traditionele gerechten zijn er ook fusiongerechten die de diversiteit van de buurt weerspiegelen. Bekijk de lamsbuik Bahn, Koreaanse sticky ribs, Jamaicaanse jerkribs en pastrami. De zijkanten zijn ook geen bijzaak, er is boterachtig maïsbrood, smakelijke mac en kaas en gebakken bonen. Live muziek op vrijdag- en zaterdagavond betekent dat de plaats in het weekend springt.

454 Van Bruntstr.
Brooklyn, New York
(347) 294 4644

Online: hometownbarbque.com

De Big Daddy van BBQ-gewrichten, 17th Street Barbecue, is eigendom van en wordt beheerd door de legendarische pitmaster Mike Mills en zijn even getalenteerde dochter Amy. De ribben zijn echt zo goed. De bast is rokerig en zit boordevol smaak van hun rub (bekend als magisch stof), en het vlees bij het bot heeft de lichtroze kleur van perfectie. Alles op het menu is heerlijk en de service is ongeëvenaard. The Mills runnen twee 17th St.-locaties in het zuiden van Illinois en twee Memphis Championship Barbecue dine-in, drive-thru en take-out restaurants in Las Vegas.

2700 17e St.
Marion, Illinois
(618) 998-1114

32 N 17e St.
Murphysboro, IL 62966
(618) 684-3722
Online: 17bbq.com

4379 N. Las Vegas Boulevard.
Las Vegas, Nevada
(702) 644-0000

2250 E. Warm Springs Road.
Las Vegas, Nevada
(702) 260-6909

Online: memphis-bbq.com