Slow Cooker Dragon Kipsalade

Kipsalade in de slowcooker? Dit recept van De diner mama is zo geniaal dat we zouden willen dat we er zelf aan hadden gedacht. Het is heerlijk als het vers is gemaakt en werkt ook goed als lunchpakket.

Ingrediënten
2 pond kipfilet zonder botten zonder vel
Zout en peper naar smaak
8 ons roomkaas
1 eetlepel dragon gedroogd
1/4 kopje Griekse yoghurt of magere zure room
1 kop in blokjes gesneden bleekselderij
1 kopje geschaafde amandelen
1 kopje veenbessen (laat weg voor een zeer koolhydraatarme versie)

Methode
1. Spuit de binnenkant van de slowcooker in met kookspray.

2. Kruid de kipfilet met peper en zout en doe in de slowcooker.

3. Strooi dragon over de bovenkant van de kip.

4. Snijd de roomkaas in blokjes en leg deze op de kip.

5. Dek de slowcooker af en kook op hoog gedurende ongeveer 4 uur of op laag gedurende 6-8 uur.

6. Open de slowcooker en versnipper de kip met twee vorken, meng de gesmolten roomkaas erdoor.

7. Verwijder de kippenbodem naar de serveerschaal.

8. Roer de zure room, selderij, amandelen en veenbessen erdoor.

9. We gebruikten een 1/4 kopje schep zoals deze serveren. Genieten van!

Met dank aan Marjory van De diner mama om dit recept en deze foto met ons te delen. Uitchecken haar website voor meer schone en gezonde recepten waar uw hele gezin dol op zal zijn.