Sinaasappel Ciabatta Franse Toast Met Bessen

Als u deze heerlijke maaltijd 's ochtends als eerste klaarmaakt, zijn uw kinderen al uit bed voordat u zelfs maar kunt zeggen: Orange Ciabatta French Toast with Berries. Dit recept zal de dag goed beginnen met dikke, knapperige en zoete plakjes pittige oranje wentelteefjes gegarneerd met verse bessen. Het is een zomertuin in je mond!

Ingrediënten:
Zeste van 1 middelgrote sinaasappel
1/3 kopje vers sinaasappelsap
1/4 kop zware room
1/2 theelepel vanille-extract
1 theelepel honing
2 grote eieren
8 sneetjes ciabattabrood, 1 cm dik gesneden
1/4 kopje plantaardige olie
1 eetlepel ongezouten boter
4 kopjes gemengde seizoensbessen zoals bosbessen, bramen en in plakjes gesneden aardbeien
Poedersuiker voor garnering, optioneel

Methode:
1. Klop in een grote, ondiepe ovenschaal sinaasappelschil en -sap, melk, room, vanille, honing en eieren tot alles goed gemengd is.

2. Dompel elk sneetje brood gedurende 15 minuten gedeeltelijk onder in het eimengsel. Omslaan.

3. Verhit plantaardige olie en boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak 4 sneetjes brood tegelijk tot ze goudbruin zijn, één keer omdraaien, ongeveer 2 minuten per kant. Herhaal met het resterende brood.

4. Verdeel wentelteefjes over 4 borden en bedek elk met 1 kopje bessen. Bestuif eventueel met poedersuiker.

Hoe enthousiast ben je om dit 's ochtends te maken?

Het kookboek van Auntie Em: een gids voor muzikanten voor ontbijt en brunch is het eerste kookboek van Terri Wahl, eigenaar en chef-kok van De keuken van tante Em in Eagle Rock, Californië. Wahl, voorheen de leadgitarist van de all-girl veelgeprezen punkrockband The Red Aunts, combineert haar passies voor eten en muziek met een liedarrangement voor elk seizoensgebonden ontbijt, brunch en dessert recept; het kookboek is verkrijgbaar op Amazone en onafhankelijke boekhandels in het hele land.