Ik heb de onmogelijke hamburger geprobeerd met mijn kinderen. Dit is wat ze denken van in het laboratorium gekweekt vlees

Van de milieu-impact van de moderne rundvleesproductie tot de veiligheidszorg over terugroepacties, er zijn genoeg redenen om een ​​pauze te nemen van rood vlees, zelfs als u geen vegetariër bent. Maar wat doe je als je kinderen toch een cheeseburger willen eten? Betreed de onmogelijke hamburger. Dus, is de Impossible Burger kindvriendelijk? We hebben onze beste experts geraadpleegd: onze kinderen!

Het lijkt elke dag weer een andere terugroepactie wordt aangekondigd voor rundergehakt, wat de gedachte aan hamburgers voor een familiediner minder aantrekkelijk maakt. Dus toen mijn dochter vroeg of we cheeseburgers mochten gaan eten, besloot ik dat het tijd was om de sprong te wagen en iets buiten de doos te proberen. Ik laadde de auto vol met twee hongerige kinderen en ging naar Fatburger, waar het nieuwste item op het menu vol hamburgers de Impossible Burger is.

Wat is de Impossible Burger, vraag je je misschien af? Het is een "burger" met een pasteitje gemaakt van plantaardige ingrediënten. Ja, ik weet wat je denkt en, nee, het is

niets als een vegetarische burger. In plaats daarvan is Impossible Meat bedoeld om de echte deal na te bootsen... en het doet het redelijk goed.

Onmogelijk vlees bestaat uit tarwe-eiwit en aardappeleiwit, samen met kokosolie, soja en heem, a genetisch gemanipuleerde gist gecombineerd met "het DNA van sojaplanten" en gefermenteerd om het zowel ijzer als die vleessmaak. Het ziet eruit, voelt en zelfs ruikt bijna identiek aan gemalen vlees.

Overal in het Fatburger-restaurant waren posters voor de Impossible Burger geplakt, dus het was geen totaal strek me uit om mijn dochter enthousiast te maken over het vooruitzicht om er een te proberen - totdat ik uitlegde wat het eigenlijk is was. Ze aarzelde om haar cheeseburger op te geven voor een hapje, maar na een beetje overhalen nam ze een hap... en toen nog een!

Ik vroeg haar hoe het smaakte en ze zei: "Het is goed." Wat voor een kind dat de eerste paar jaar van haar leven slechts een handvol verschillende soorten voedsel at, een gloeiende vijfsterrenrecensie is. Ik besloot nog een stapje verder te gaan en haar te vragen of het hetzelfde smaakte als een burger. Ze haalde vrijblijvend haar schouders op, maar nam toen nog een hap. (Met andere woorden, twee kinderen duimen omhoog.)

Ik vroeg mijn driejarige om het eens te proberen, maar aangezien hij een hotdog en een burgerrestaurant bestelde, was ik niet verrast toen hij me afwees. (Driejarigen, heb ik gelijk?)

Wat mij betreft, was ik relatief onder de indruk van de Impossible Burger. De textuur en consistentie waren bijna identiek aan een echte burger. Toen ik een stuk afbrak om het alleen te eten, kon ik zien dat het geen vlees was, maar toen ik beladen was met kruiden, toppings en een broodje, was het proeven van een verschil legitiem naast ...onmogelijk.

Toen we klaar waren met eten, vroeg mijn dochter me opnieuw waar de burger van gemaakt was en we bespraken de verschillen. Op negenjarige leeftijd begrijpt ze dat rundvlees van koeien komt, maar ik kon zien dat ze er echt over nadacht wat dat was eigenlijk betekende.

Toen stemde mijn zoon in en het evolueerde naar een gesprek over carnivoren en herbivoren in het dinosauruskoninkrijk. Nadat de laatste happen waren gegeten, zei hij eindelijk: "Ik wil het proberen." (Driejarigen, heb ik gelijk?)

Dus het was een succes? Mijn kieskeurige eter probeerde iets nieuws en vond het leuk, niemand kreeg een geval van E. coli en we hadden een geweldig dinergesprek. In mijn boek zou dat een groot ja zijn.

Als je de Impossible Burger of een van de Impossible Meat-producten wilt proberen, kun je kijken of deze bij jou in de buurt verkrijgbaar is hier.

—Shahrzad Warkentin

Alle foto's: Shahrzad Warkentin voor rode driewieler

GERELATEERDE VERHALEN:

Er is nog een grote terugroepactie voor rundvlees geweest en deze is nog groter

Recall Alert: 130.000+ pond rundergehakt gekoppeld aan E. Coli-uitbraak

Terugroepwaarschuwing: deze kant-en-klare bevroren kip kan metalen fragmenten bevatten