Bak thuis 2 van de populairste desserts van Chicago's Hilton Hotel!
Wist je dat het allereerste brownierecept hier in Chicago vandaan kwam? Ja, dat deed het! Leer hoe u dit iconische dessert van Palmer House Hilton en Hilton Chicago's favoriete Signature Carrot Cake Pop in uw eigen keuken kunt maken. Lees verder voor de recepten en een kleine geschiedenisles over Chicago brownie om met de kinderen te delen.
foto: Palmer House Hilton
Palmer House Hilton Brownie
De eerste verwijzing naar de "brownie" in Amerika verschijnt in de Sears Roebuck-catalogus die in 1898 in Chicago werd gepubliceerd. Specifiek in opdracht van Bertha Palmer om te worden geserveerd op de Columbian Exposition World's Fair in 1893, werd de brownie aan het einde van de 19e eeuw gemaakt in de Palmer House Kitchen. Het onderstaande recept is meer dan een eeuw oud en is exact hetzelfde recept dat wordt gebruikt voor de brownie die wordt geserveerd in het Palmer House Hilton vandaag! Het blijft een van de meest populaire lekkernijen van het hotel.
Ingrediënten:
14 oz halfzoete chocolade
1 pond boter
12 oz kristalsuiker
4 oz meel
8 eieren
12 oz gemalen walnoten
1 el vanille-extract
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 300 graden.
2. Smelt chocolade en boter in een dubbele ketel. Meng de suiker en bloem samen in een kom. Combineer chocolade- en bloemmengsels. Roer 4 tot 5 minuten. Voeg eieren en vanille toe en blijf mixen.
3. Giet het mengsel in een 9×12 bakplaat. Strooi de walnoten erover en druk ze met je hand lichtjes in het mengsel. Bak 30-40 minuten.
4. Brownies zijn klaar wanneer de randen knapperig beginnen te worden en ongeveer 1/4 inch zijn gestegen.
Opmerking: Als de brownie goed gebakken is, blijft hij "kleverig" met een tandenstoker in het midden vanwege de rijkdom van het mengsel.
Glazuur: Meng 1 c. water, 1 c. abrikozenconserven, en 1 theel. niet-gearomatiseerde gelatine in pan. Meng grondig en breng aan de kook gedurende twee minuten. Borstel heet glazuur op brownies terwijl ze nog warm zijn.
foto: Hilton Chicago
Hilton Chicago's Signature Carrot Cake Pop Recept
Ingrediënten:
3 eieren
2 kopjes suiker
3/4 kop karnemelk
1/4 kop plantaardige olie
2 tl vanille-extract
2 kopjes All-purpose Flour
2 tl kaneelpoeder
2 tl baksoda
1/2 tl zout
2 kopjes geraspte wortelen
1 kop gehakte pecannoten
3,5 oz. kokosnoot vlokken
8 oz geplette ananas
Routebeschrijving:
Bakproces:
1. Spuit en papier een 10 "cakevorm.
2. Combineer alle droge ingrediënten (bloem, kaneel, bakpoeder, zout).
3. Meng in een aparte mengkom de eieren, suiker, karnemelk, olie en vanille.
4. Voeg het droge ingrediëntenmengsel toe en meng totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
5. Voeg vervolgens de wortel, pecannoten, kokos en ananas toe en meng voorzichtig met een spatel.
6. Giet in de eerder voorbereide cakevorm.
7. Bak 25 tot 30 minuten op 350 * F graden.
8. Laat het afkoelen.
Montageproces:
1. Combineer de zachte boter in de mengkom tot alles goed gemengd is en voeg de poedersuiker en vanille toe en mix tot je een romige consistentie hebt bereikt.
2. U moet uw favoriete chocoladesoort smelten.
3. Doe de gekoelde worteltaart in een mengkom en breek in kleine stukjes. Voeg wat van de roomkaasvulling toe tot je een schepbare consistentie hebt bereikt. (Let op: voeg niet te veel vulling toe omdat je deeg dan te soepel kan worden om op te scheppen).
4. Schep de maat die je wilt om je cake te laten knallen. Stick toevoegen en minimaal een uur invriezen.
5. Smelt wat van je favoriete chocolade. Voeg desgewenst wat kleurstof toe om leuke cakepops in kleur te maken.
6. Zodra de cakepops een harde consistentie hebben, dip je ze in de gesmolten chocolade en laat je ze een paar minuten opstijven.
— Maria Chambers
GERELATEERDE VERHALEN:
De beste online bak- en kookbronnen voor gezinnen
Plezier met eten: fantasierijke hotdog-creaties
25 eenvoudige bakrecepten die zelfs een kind kan maken