Beginnen met koken: een doe-het-zelf kookkamp plannen

Het draait allemaal om onze kinderen in de keuken te krijgen - echte ingrediënten waarderen, hun smaakpapillen verbreden, wiskundige vaardigheden ontwikkelen en scheikunde observeren in actie, dus ze naar het kamp sturen om een ​​week te leren koken klinkt als een superidee... totdat je erachter komt hoeveel het kost (denk aan $ 200 tot $ 300 per week plus een leveringskosten). Voordat je het idee helemaal weggooit, waarom zou je dan niet samenwerken met een groep vrienden om een ​​doe-het-zelf kookkamp te organiseren? Het is gemakkelijker voor je portemonnee en je hebt inspraak in wat je moet koken en hoe je het moet gebruiken! Je eigen doe-het-zelf kookkamp is vooral geschikt voor kinderen met allergieën en speciale dieetwensen.

Weet je niet waar je moet beginnen? Hier zijn enkele tips en ideeën.

Planning

1. Verzamel een groep van drie of vier ouder-en-kind-paren (of bezoek zelfs oma's!) om de kinderen om de beurt gedurende een week of twee in de keuken van je huis te ontvangen.

2. Bedenk een schema en probeer je daar elke dag aan te houden (bijvoorbeeld van 9.00 uur tot 12.00 uur).

3. Ontwerp een menu met maaltijden dat eenvoudig en leuk is om te bereiden, en natuurlijk lekker voor de kinderen. Mix het met een combinatie van bakken, stoven, grillen en niet-koken gerechten en kies een leuk thema zoals "Global Kitchens" of "Picnic Time!"

4. Ontwikkel een receptsjabloon dat alle moeders kunnen gebruiken om hun recepten uit te typen.

5. Om de ervaring als een echt kamp te laten voelen, voeg je benodigdheden en uitrusting voor elk kind toe:

• Schorten en/of koksmutsen (koop online of probeer uw plaatselijke kunstwinkel). Op de eerste dag kunnen de kinderen ze versieren met textielstiften en gels.
• Een map om de gedrukte recepten in te bewaren.
• Een houten lepel en plastic snijmat.

Het menu

1. Hoewel een van de doelen van een kookkamp zou moeten zijn om kinderen aan te moedigen nieuwe smaken te ontdekken, probeer dan gerechten te maken waar kinderen enigszins bekend mee zijn en die ze graag zouden eten.

2. Het plan is om de kinderen een paar uur bezig te houden, dus zorg voor een hoofdgerecht, bijgerecht en dessert voor elke les.

Ideeën voor hoofdgerechten zijn: minipizza's, groente- en vleeskebabs, quesadilla's, sushi, quiche, pinda-noedelsalade; bijgerechten: loempia's, guacamole, arancini (rijstballetjes), aardappelsalade; en dessert: bramentaarten, watermeloengranita, brownies en bessen- en yoghurtparfaits.

3. Bedenk als groep samen de menukaart om dubbel werk te voorkomen en verdeel de boodschappenlijst. Op deze manier kunt u tijd en geld besparen door groot in te kopen.

Het curriculum"

1. Breng indien mogelijk een bezoek aan een nabijgelegen boerenmarkt, zodat de kinderen de mensen kunnen ontmoeten die hun voedsel produceren, of het nu boeren, kaasmakers of imkers zijn. Ze kunnen ook de ingrediënten kiezen.

2. Als je een groente- of kruidentuin hebt, laat de kinderen dan wat ingrediënten oogsten. Er gaat niets boven het uit de grond trekken van een wortel, waarbij de grond aan zijn wortels blijft kleven!

3. Plan gerechten met stappen die leuk zijn voor kinderen, vooral praktische (letterlijk!) Diegene zoals deeg rollen, kebabs spiesen, eieren kraken en een pastamaker aanzetten.

4. Leer verschillende technieken zoals snijden vs. snijden, koken, grillen, met behulp van een weegschaal, blender of keukenmachine, evenals meten (kopjes vs. ons).

5. Leg processen en technieken uit terwijl je bezig bent en praat over de verschillende ingrediënten die in het gerecht passen.

6. Een deel van koken met kinderen is om ze keukenveiligheid te leren. Hier zijn enkele basisprincipes:

• Was altijd uw handen voordat u voedsel aanraakt.
• Houd een veilige afstand tot een hete kookplaat en oven.
• Draai de handgrepen van de potten en pannen naar binnen in de richting van de achterkant van de kachel om ongelukken te voorkomen.
• Proef geen rauwe eieren of vlees.
• Laat de kinderen oefenen met snijden met een botermesje of een salade mes totdat zij (en jij!) vertrouwd zijn met een echt mes.

Andere tips

1. Geef de kinderen gelijke beurten met gadgets, mixen, meten, etc.

2. Vergeet niet om ze een snack en een speelpauze te geven om nieuwe energie op te doen.

3. Zet een werkruimte opzij - een eiland of een keukentafel - en laat alle kinderen hetzelfde doen, of ze nu op krukjes staan ​​of zitten.

4. Quiz ze zo nu en dan over wat ze hebben geleerd om ze betrokken en aandachtig te houden.

5. Omarm de chaos en veel plezier!

Heb je tips om met kinderen te koken als groep of een-op-een? Deel alsjeblieft!

— Pat Tanumihardja

Foto's met dank aan Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, en Coqui de chef-kok via Flickr.com