Wilt u dat uw kind gezonder eet? Daar is een door onderzoek ondersteunde hack voor

Moeite om een ​​beetje groen op het bord van je kind te krijgen? Je bent niet alleen! Onderzoekers van Penn State bestudeerde tactieken om een ​​verhoogde groenteconsumptie te bevorderen- en wat ze vonden was verrassend.

De truc? Verdubbeling van de portie groenten op het bord. Die tactiek verhoogde de inname van groenten met 68%! Het onderzoek omvatte vier weken lang een keer per week lunchporties in kinderdagverblijven. 67 kinderen van drie tot vijf jaar namen deel en kregen broccoli en maïs, samen met klassieke voorschoolse favorieten zoals vissticks, rijst en ketchup. Onderzoekers wogen de maaltijden om de inname te bepalen en serveerden de groenten puur, of verrijkt met boter en zout. Ze varieerden ook het vegetarische gedeelte om een ​​normale grootte of dubbele grootte te hebben.

Verrassend genoeg had het toevoegen van "verbeteringen" niets om de groenteconsumptie te beïnvloeden. Toen ze werd gevraagd om de smaak te beoordelen, hadden kleuters een vergelijkbare voorkeur voor zowel gewone als verbeterde versies van de broccoli en maïs. Ze aten ook net zoveel van de rest van hun maaltijd met een dubbele vegetarische portie, in tegenstelling tot een gewone portie.

"Het is belangrijk om je kinderen veel groenten te serveren, maar het is ook belangrijk om ze groenten te serveren ze lekker vinden omdat ze moeten concurreren met het andere voedsel op het bord”, zegt Barbara Rolls, Helen A. Guthrie Chair en directeur van het Laboratorium voor de Studie van Menselijk Ingestive Gedrag bij Penn State. "Ouders kunnen dit gemakkelijker maken door kinderen geleidelijk aan nieuwe groenten bloot te stellen, ze te koken op een manier die hun kind leuk vindt en te experimenteren met verschillende smaken en smaakmakers terwijl je ze vertrouwd maakt."

Dus de volgende keer dat je aan het koken bent, doe dan een beetje extra schep van de groente op het bord van je kind en kijk wat er gebeurt!

—Sarah Shebek

Uitgelichte afbeelding met dank aan Naomi Shi/Pexels

GERELATEERDE VERHALEN: