Cik vienkārša ēdienu plānošana mani izglāba no maniem izvēlīgajiem ēdājiem

"Man nekad nav bijušas bažas par mana bērna ēšanu!" … Teica Nē vecāks, jebkad. Pastāv raizes visos dzīves posmos, sākot no zīdaiņa vecuma (“Vai viņa saņem pietiekami daudz piena?”) Līdz pusaudža gadiem (“Pārāk daudz neveselīgas pārtikas!”)-daudzus gadus paildzinot, žēlojoties par izvēlīgiem ēšanas paradumiem.

Ja viens no vecākiem - vai abi - ievēro vegānu uzturu, tas rada sarežģītības pakāpi. Labprātīgi radinieki uztraucas par bērna olbaltumvielu, kalcija vai dzelzs uzņemšanu. Ja abi vecāki neatrodas vienā lapā, ir arī viegli rādīt ar pirkstu uz augu izcelsmes pārtiku: vai bērns ēd vairāk, ja mamma neuzstāja pasniegt pupiņas un dārzeņus, nevis vistas gabaliņus un govs siers?

Tomēr dienas laikā, kad mēs esam visvairāk noguruši no ikdienas steigas prasībām, mums ir jāatrod atbilde uz šo kritisko jautājumu: ko bērni ēdīs? Kad lietas virzās uz sāniem, mēs bieži esam pārāk “izsalkuši”, lai mierīgi novērtētu situāciju un izvēlētos gudru rīcību. Mēs tikai vēlamies, lai ņaudēšana un cīņa beigtos.

Ir divi kopīgi rezultāti. Mēs vai nu ļaujamies, piedāvājam citu “maltīti” (piemēram, graudaugu bļodu), vai arī noliekam kāju - vakariņu vakariņas, un tas ir, ņemiet vai badojieties. Ne viens, ne otrs nejūtas pareizi, taču šķiet, ka mēs nevaram izdomāt labāku reakciju.

Vai mēs, lūdzu, varam spert soli atpakaļ? Tas ir pietiekami svarīgi, lai attaisnotu nelielu pārdomu un plānošanu. Mēs ir ēdiens, ko mēs ēdam, un mūsu bērni neatšķiras, izņemot to, ka likmes ir augstākas. Viņu ķermenis aug, un viņi veido ēšanas paradumus, kas ilgs visu mūžu. Ko mēs varam darīt, lai palīdzētu mūsu bērniem attīstīties veselīgi un priecīgu pieeju ēdienam - nezaudējot prātu?

Jūs varat izmantot maltīšu plānošanu, lai satiktu savus izvēlīgos ēdājus tur, kur viņi atrodas, un ar mīlestību ņemt viņus līdzi pārtikas atklāšanas ceļojumā. Ja jūs vēl neplānojat maltīti, varat sākt ar to vienkārša veidne, vai viens no aizpildiet tukšās maltītes plānotājus ja jūs patiešām steidzaties. Kad esat iepazinies ar ēdienreižu plānošanas pamatmetodi, veiciet šīs septiņas darbības, lai lēnām, bet noteikti paplašinātu viņu gaumi.

1. Padomājiet par savu mērķi.

Tas palīdz paturēt prātā lielo ainu. Ko jūs mēģināt paveikt nākamā vai divu gadu laikā, ēdot gudri? Mērķim jābūt reālistiskam, ņemot vērā, kur jūsu bērns pašlaik atrodas pārtikas ceļojumā.

Manējais ir paredzēts, lai mani bērni (šobrīd 5 un 2) augtu ēdot un novērtētu nedaudz plašāku termiski apstrādāto ēdienu daudzveidību. Pašlaik viņi ēd dažāda veida dārzeņus, pupiņas un graudus, bet tikai tad, ja tie nepieskaras mērcei vai nav tos “sabojājuši”. Viņi tomēr ēdīs aunazirņu-nūdeļu zupu ar dzidru buljonu. Man būtu vieglāk, un tīrīšana būtu daudz ātrāka, ja viņi sāktu ēst vienādi pilnvērtīgi ēdieni pieaugušajiem, piemēram, pīrāgi, lazanja, makaroni ar (nedod debesis!) mērci, vegāns omletes utt. Es būtu gandarīts, ka nākamajā gadā paplašinātu viņu ēdienkarti no zupas līdz trim vai četrām citām maltītēm.

2. Izveidojiet trīs sarakstus.

Veltiet laiku, lai pārdomātu pēdējos dažus ēšanas mēnešus, un mēģiniet uz brīdi redzēt pasauli ar bērna acīm. Katram izvēlīgajam ēdājam izveidojiet trīs sarakstus. Vispirms sastādiet sarakstu ar savām iecienītākajām maltītēm, kas viņus aizrauj ierasties vakariņās, neatkarīgi no tā, ko jūs domājat par šo ēdienu piemērotību vai veselīgumu. Pēc tam pierakstiet visus pārtikas produktus (atsevišķas sastāvdaļas un pilnvērtīgas maltītes), ko tie patiesībā ēdīs - atkal bez aizspriedumiem. Visbeidzot pierakstiet pārtikas produktus, kas viņiem šķiet atbaidoši. Tas palīdz veikt šo vingrinājumu ar jūsu bērna ieguldījumu, jo tas var palīdzēt viņiem justies vairāk iesaistītiem un pilnvarotiem ēst.

3. Vienā ēdienreizē iekļaujiet vienu vai divas “drošas” sastāvdaļas.

Katrā ēdienreizē plānā iekļaujiet vismaz vienu drošu sastāvdaļu, ja iespējams, divas, kas ir “drošas” jūsu izvēlīgajiem ēdājiem, proti, pārtiku, ko viņi ēdīs bez ierunām. Izvēlieties veselīgākos vai mēģiniet tos pārveidot, lai tie vismaz atbilstu jūsu standartiem. Pārliecinieties, ka tā ir pietiekami daudz, lai viņi justos kā ne badā.

Cik vien iespējams, tām vajadzētu būt sastāvdaļām, kas arī pieder pie galvenā ēdiena, ko ēdīs pārējā ģimene, lai jūs varētu izcelt, kā bērni un pieaugušie ēd vienu un to pašu. Piemēram, ja es gatavoju Budas bļodu, es atstāju malā neapstrādātu, termiski neapstrādātu tofu un kādu negaršotu kvinoju. Vai arī, gatavojot čili, man jāatceras, ka dažas negaršotas pupiņas jāpatur malā.

Es iesaku plānot ne vairāk kā vienu vai divas ēdienreizes nedēļā ar ēdieniem no no-no saraksta. Tas var būt sarežģīti, ja saraksts ir garš.

4. Ļaujiet draugiem iepazīstināt draugus.

Pasniedzot jaunus ēdienus kopā ar uzticamiem vecajiem favorītiem, palielināsies viņu varbūtība saskarties vismaz ar remdenu uzņemšanu... ja vien viņi nenozags skatuvi! Plānojiet receptei pievienot vienu jaunu sastāvdaļu no bērna izlases saraksta. Ja izmaiņas ir krasas, varat sākt ar tikai nelielu daļu, pārliecinoties, ka lielākā daļa ēdiena ir „nesabojāta”.

Ja jūsu bērns, tāpat kā mans, nevēlas jauktu pārtiku, jūsu labākā iespēja ir sākt, apvienojot tikai divus iecienītākos ēdienus. Mana meita neiebilst pret vienkāršu kvinoju un mīl žāvētas dzērvenes, tāpēc kvinojas bļodā ar dažiem rozā punktiem ir iespēja. Tikmēr pieaugušie ēdīs pilnīgus kvinojas maltītes salātus. Viegli saldinoši ēdieni pirmajās izrādes reizēs arī palielina viņu izredzes nākotnē būt laipni gaidītiem... pat pēc tam, kad pārtraucat pievienot šo papildu kļavu sīrupa pieskārienu. Šķipsniņa cukura brokoļu vārīšanas ūdenī var būt burvīga!

5. Iekļaujiet vienu iecienītāko maltīti nedēļā.

Ieplānojiet vismaz vienu “laimīgu maltīti” nedēļā, kas ņemta no izlases saraksta. Padariet to par maltīti, kurā teikts: “Mamma/tētis mani mīl un gatavo ēdienu, kas man patīk.” Manai meitai tā ir kāda veganizētas vistas nūdeles zupas versija. Maniem bērniem patiks arī vegānu pica. Tas ir ļoti īss saraksts, tāpēc pieaugušajiem tas var kļūt mazliet garlaicīgi, taču, manuprāt, pieaugušajiem ir svarīgi ēst atpazīstamu bērnu ēdiena versiju, vienlaikus redzami baudot arī sānu ēdienu, kas paplašina “pieņemama” definīciju no izvēlīga ēdāja viedokļa. skats.

6. Nekad, nekad nespiediet viņus kaut ko ēst. Bet kā ar šņaukāties?

Plānošana ir viena lieta. Kas notiek, kad tiekat pie pusdienu galda? Lai ko jūs darītu, izvairieties no piespiešanas. Katrs pētījums par izvēlīgu ēšanu ir to atkārtojis: piespiežot bērnu ēst ēdienu, kas viņam šķiet atbaidošs - pat “tikai neliels kodiens” -, tas atgriezīsies un liks viņiem to ienīst vēl vairāk. Šāda nepatika pret ēdienu var ilgt līdz pilngadībai un nevajadzīgi sabojāt lieliski dārzeņus. Neviens neveido laimīgas atmiņas par pārtiku un pozitīvas asociācijas, kad mani piespieda kaut ko iebāzt mutē un norīt, vai arī ēst no nežēlības, kad mani piemeklēja bada sāpes.

Neskatoties uz to, jūsu izvēlīgie ēdāji var būt maigi sarunāti, iesaistoties rotaļās un maņu izpētē par svešiem ēdieniem. Pirmkārt, ļaujiet viņiem rūpīgi aplūkot. Tad varbūt iedrošiniet viņus saost to - tas ir lielisks veids, kā pārbaudīt, vai tas ir drošs! Viss skaidrs? Kas par laizīšanu? Nav nepieciešams kaut ko darīt, bet, ja jūsu bērns ir ziņkārīgs, viņš var spēlēt līdzi. Varbūt šodien viņi nespēs iekost, bet nākamreiz, kad ēdiens parādīsies pie galda, tas vairs nebūs svešinieks.

7. Praktizējiet cieņu pret sevi un pavāru.

Mēs mācām saviem bērniem, ka mūsu ķermenis pieder viņiem un ka viņi var pateikt “nē”, ja nevēlas, lai kāds viņus apskautu vai noskūpstītu. Tad kāpēc mēs tos taisītu ēst kaut ko? Viņi ir sava ķermeņa saimnieki un viņus kā tādus vajadzētu cienīt. Bet arī mēs kā pavārs, kas strādājām virtuvē, gatavojot maltīti, esam pelnījuši cieņu. Mums noteikti nevajadzētu uztvert viņu nevēlēšanos ēst pārtiku, ko mēs padarām personīgu, tomēr mēs varam iemācīt viņiem to izteikt pieklājīgi.

Mēģiniet iemācīt bērnam teikt: “Es tā daru gribu šo tagad"Pretstatā" man nav patīk šis ”vai, vēl ļaunāk,“ tas ir jauki ”.

Tas palīdz, ja pieaugušie modelē šo uzvedību.

Šī frāze ne tikai aizsargās pavāra ego (lieliska prasme, kad viņi apmeklē draugu mājas!), Bet arī neļaujiet bērnam augt un domāt, ka nepatika pret kādu ēdienu ir daļa no viņa personības, daļa no tā, kas viņš ir ir. Neļaujiet viņiem domāt: "Es esmu tāds cilvēks, kuram nepatīk brokoļi." Mēģiniet izvēlēties “Es šovakar nejūtos kā brokoļi”. Varbūt rīt?

Turiet redzamo garo spēli.

Pārtika un uzturs ir gara spēle. Mums vajadzīgs ilgs laiks, lai veidotu savus ēšanas paradumus, un tos nevar mainīt vienas nakts laikā. Acīmredzot tas ir sarežģītāk, un tas prasa vairāk pacietības un empātijas, it īpaši, ja bērna audzināšanā ir iesaistīti pieaugušie ar dažādiem viedokļiem.

Ja vēlaties izmēģināt šo pieeju maltīšu plānošanā kopā ar izvēlīgiem ēdājiem, iesaku to izmēģināt konsekventi vismaz trīs mēnešus, vēlams sešus mēnešus. Izsekojiet savu progresu. Izdrukājiet dažus pārtikas progresa uzskaites eksemplārus un ik pēc pāris mēnešiem sāciet jaunu lapu. Runājot par ēdienu un izvēlīgiem ēdājiem, lēns un vienmērīgs progress ir drošākais veids, kā virzīties uz savu mērķi.