Saldo kartupeļu melnās pupiņas Tacos
Padariet to par pirmdienu bez gaļas, izmantojot šo recepti, kas mums nāk no Kids Cook pirmdienām un Alysa of Inspired RD. Ar ziemas sakņu dārzeņiem sezonā paņemiet dažus saldos kartupeļus (grauzdēšana tiem piešķir dūmu aromātu) un savienojiet pārī ar melnajām pupiņām. Jūsu bērniem būs jautri pielāgot savus tacos, izmantojot iecienītāko avokado, salātu un zaļo sīpolu kombināciju.
Sastāvdaļas:
1 15 unces var melnās pupiņas
2-3 mazi saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
2 tomāti, kubiņos
2 svaigi vai konservēti, grauzdēti zaļie čili, kubiņos
2 ēdamkarotes laima sulas
3 ķiploka daiviņas, maltas
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes piparu
1/2 tējkarotes ķimenes
1/2 tējkarotes oregano
10 kukurūzas tortiljas
1/2 galvas salāti vai spināti*, sasmalcināti
1 avokado*, kubiņos
1/4 tase cilantro*, sasmalcināta
2 zaļie sīpoli*, sasmalcināti
*Neobligāti.
Metode:
Pieaugušais: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Atveriet melno pupiņu kārbu.
Bērns: Izklājiet kubiņos sagrieztus saldos kartupeļus uz cepešpannas vienā kārtā. Ielejiet melnās pupiņas caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atlikt malā.
Pieaugušais: ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cepiet saldos kartupeļus apmēram 20 minūtes vai līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku.
Kopā: pievienojiet bļodā tomātus, melnās pupiņas, zaļos čili un ķiplokus. Labi samaisiet un pievienojiet laima sulu, sāli, piparus, ķimenes un oregano. Nogaršojiet garšvielas un, ja vēlaties, noregulējiet.
Pieaugušie: Novietojiet lielu pannu vai režģi virs vidēji augstas uguns. Ielieciet tortilju uz pannas un vāriet apmēram 2-3 minūtes vai līdz brīdim, kad šī tortilla kļūst brūna. Apgrieziet un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes vai līdz otra puse kļūst brūna. Salieciet tortilju uz pusēm, nolieciet uz šķīvja un atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām.
Kopā: ielieciet 2 vai 3 brūnas tortiljas uz katras personas šķīvja. Katrā tortiljā ievietojiet dažas karotes saldo kartupeļu melno pupiņu pildījuma. Ļaujiet katrai personai papildināt savus tacos ar salātu, avokado, koriandra un zaļo sīpolu izvēli un baudīt!
Kalpo 4
Avots: šī recepte nāk no mums Alysa no Inspired RD.
Mēs esam apvienojušies ar Bērni pavāra pirmdien iniciatīva piedāvāt jums iknedēļas recepti, kas mudina ģimenes katras nedēļas pirmo nakti atvēlēt ēdiena gatavošanai un kopīgai ēšanai kopā. Noteikti apskatiet viņu vietni, lai iegūtu vairāk lielisku ideju, kā dot iespēju saviem bērniem virtuvē!