Galīgā krēmveida ziemas skvoša zupa
Atpūtieties rudenī ar šo krēmīgi gardo ziemas skvoša zupu Dārzeņi nekož. Aromāta slāņi sasilda jūs no iekšpuses. Īpašs komforta ēdiens!
Sastāvdaļas:
1 ½ glāzes delikāta skvoša
2 tases Tahitian skvoša
2 tases sviesta ķirbja
4 daiviņas ķiploku
1 cukini
1 glāze salda sīpola
6 salvijas zariņi
6 timiāna zariņi
kokosriekstu eļļa skvoša suku cepšanai (pēc izvēles)
Himalaju rozā sāls pēc garšas
½ glāzes koriandra (brīvi iepakots)
1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
½ glāze valriekstu (iemērc uz nakti, ja neizmanto ātrgaitas blenderi)
½ glāze neapstrādātu Indijas riekstu (iemērc uz nakti, ja neizmanto ātrgaitas blenderi)
4 tases dārzeņu buljona
ķirbju sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)
Metode:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400. Nomazgājiet un sagatavojiet skvošu. Pirms grauzdēšanas es izgriezu sēklas, nomizoju un sagriezu lielos gabalos, bet jūs varat arī cept veselu un pēc tam sagatavot. Ja jūs izmantojat delikātu skvošu, ādu var ēst. Tahitian un butternut ir jānomizo. Dārzeņu mizotāja izmantošana darbojas lieliski. Noteikti sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos vienmērīgai ēdiena gatavošanai. Ķiplokus nomizo. Novietojiet skvošu un ķiplokus uz cepšanas lapas, kas izklāta ar pergamentu.
2. Ja izmantojat kokosriekstu eļļu, viegli notīriet katru ķirbi. Novietojiet timiāna un salvijas zarus virs ķirbja, pārliecinoties, ka tie vienmērīgi izkliedējas. Viegli apkaisa ar sāli. Cep 20 minūtes.
3. Tikmēr nomazgājiet un sagrieziet cukīni un sīpolu. Kad ir pagājušas 20 minūtes, ielieciet cukini un sīpolus uz cepumu lapas kopā ar ķirbi un ķiplokiem. Cep vēl 25 minūtes. Ja jūsu gabali nav vienādi, izņemiet gabalus, kas ir mīksti, pārbaudot ar dakšiņu, un turpiniet cept, līdz visi gabali ir mīksti.
4. Kad tas ir izdarīts un nedaudz atdzisis, visu, izņemot salviju un timiānu, ievietojiet blenderī (vislabāk darbojas ātrgaitas ātrums) kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam noņemiet timiāna un salvijas lapas no kātiem un pievienojiet tās blenderī. Sajauciet ar “zupas” iestatījumu vai lielā ātrumā līdz gludai. Ja izmantojat iestatījumu “zupa”, tad, kad tas ir izdarīts, zupa būs karsta un gatava lietošanai. Ja nē, tad jums, iespējams, vajadzēs sildīties uz plīts atkarībā no tā, cik daudz jūs ļaujat dārzeņiem atdzist pēc grauzdēšanas.
5. Ja vēlaties, izrotājiet ar ķirbju sēklām. Labi sader kopā ar manu Smoky Tempeh, Apple un Arugula sviestmaizi!
Kāda ir tava mīļākā ziemas zupa?
Sophia DeSantis ir autore Dārzeņi nekož, vegāns, bez lipekļa un rafinēts bez cukura pārtikas emuārs, kas paredzēts visu veidu ēdājiem. Viņa ir divu skaistu zēnu mamma un sieva brīnišķīgam vīram. Viņa un viņas ģimene 90% gadījumu dzīvo vegānu, bez lipekļa un rafinēta cukura, jo viņa uzskata, ka stresam, kas saistīts ar to, ka viņam jābūt nevainojamam, nevajadzētu pārspēt viņu veselībai labvēlīgās priekšrocības dzīvesveids nes. Izmantojot viņas vietni, viņa cer sasniegt ikvienu interesentu, lai savā dzīvē panāktu pozitīvas veselības izmaiņas.