Pagatavojiet šovakar: Rozmarīna pannas vistas
Pateicoties tam, nedēļas nogales vakariņas ir kļuvušas daudz vieglāk (un ātrāk) Marin Mama pavāri kurš izveidoja šo vienkāršo rozmarīna pannas vistu, kas drīz kļūs par jūsu vakariņu recepti. Marinādi ir vienkārši pagatavot, un jūs pat varat to sakult no rīta pirms skolas. Vistas gaļa tiks pagatavota mazāk nekā 30 minūtēs, taču pēc garšas tā būs cepeškrāsnī cepta stundām.
Sastāvdaļas:
2–3 mārciņas atkaulotas vistas krūtiņas, ādiņas un stilbiņi (Vienkārši iegūstiet šeit pietiekami daudz vistas savai ģimenei. Žaklīna parasti pērk savu vistu gabalos, nevis par mārciņu. Viņa vienu reizi ir pagatavojusi 3 mazākas krūtis, kā arī 4 augšstilbus un stilbiņu.)
2 ēdamkarotes svaiga rozmarīna, sasmalcinātas
4 ķiploka daiviņas, maltas, sadalītas - 2 daiviņas marinādei sasmalcināsiet no rīta un pārējās 2 naktī, gatavojot mērci.
3 1/2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
Jūras sāls un svaigi malti pipari
1 maza šalote (apmēram 2 ēdamkarotes), smalki sagriezta
1 ēdamkarote svaiga timiāna, sasmalcināta
3/4 tase vistas buljona
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriež mazos kubiņos
Metode:
Vispirms sagatavosim marinādi vistas gaļai. Nomazgājiet un sasmalciniet 2 ēdamkarotes rozmarīna, sasmalciniet 2 ķiploku daiviņas un nelielā traukā ielejiet 2 1/2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet olīveļļai, malto ķiploku un rozmarīnu. Dodiet tam maisījumu.
Nomazgājiet un nosusiniet vistu un berzējiet marinādi abās vistas pusēs. Pārklājiet vistu vai ielieciet to ziploc maisiņā (to es darīju) un ievietojiet vistu ledusskapī 1-12 stundas. Šī ir lieliska un vienkārša marināde, ko pagatavot no rīta, tāpēc, atgriežoties mājās, atliek tikai cept vistu.
Kad esat mājās un esat gatavs vakariņām, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem un ievietojiet plauktu krāsns apakšējā trešdaļā.
Noslaukiet vistas ādu ar sausu pusi, pievienojiet sāli un piparus.
Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā uz vidējas uguns. Es izmantoju savu 12 collu čuguna pannu. Iepriekš uzkarsētā pannā pievienojiet vistu ar ādu uz leju un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes. Apgrieziet vistu un pārnesiet pannu uz cepeškrāsni.
Cepiet vistu līdz un tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots augšstilba vai krūts biezākajā daļā, reģistrē 165 grādus, apmēram 20-25 minūtes. Laiks mainās atkarībā no tā, cik lielas ir jūsu vistas krūtiņas vai augšstilbi. Kad es gatavoju augšstilbus, tas aizņem apmēram 20 minūtes, un krūtis parasti aizņem apmēram 20-25 minūtes.
Pārnes vārītu vistu uz šķīvi.
Tikmēr, kamēr vista gatavojas, sagatavojiet mērces sastāvdaļas. Sasmalciniet šalotes sīpolu, sasmalciniet 2 ķiploku daiviņas, nomazgājiet un sasmalciniet timiānu, sagrieziet 2 ēdamkarotes sviesta un izmēriet vistas buljonu.
Paņemiet to pašu pannu, kurā vārījāt vistu, un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Pievienojiet pannai sasmalcinātu šalotes sīpolu, timiānu un ķiplokus.
Laiku pa laikam samaisiet, līdz šalotes un ķiploki ir mīkstināti, apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes.
Pievienojiet vistas buljonu un vāriet, nokasot brūnos gabaliņus, līdz buljons samazinās uz pusi, apmēram 3 minūtes.
Iemaisa 2 ēdamkarotes sviesta, līdz tas izkusis.
Izslēdziet uguni un ielejiet mērci pasniegšanas traukā.
Pasniedziet vistu un katru gabalu pārlejiet ar mērci. Mērce ir patiešām pārsteidzoša un garšo kā mērce. Tā ir ideāla mērce, kurā iemērkt popoveru.
“Patīk” šim stāstam, ja plānojat pagatavot šo ēdienu.
Recepte un foto ar Jacquelyn of Marin Mama pavāri. Apmeklējiet viņas vietni lai iegūtu garšīgākas bērniem draudzīgas receptes.