Pārtikas pasaules jaudīgās mammas

Teikt, ka Hsiao-Ching Chou nēsā daudzas cepures, būtu nepietiekams apgalvojums. Šī Sietlas, WA mamma ir bijusī rakstniece Sietlas Post-Intelligencer laikraksts un tagad darbojas kā pasaulē pazīstamas bezpeļņas pētniecības organizācijas Sistēmu bioloģijas institūta komunikācijas direktors. Bet tas, ko viņa pazīst pilsētā, ir viņas ķīniešu ēdienu receptes un ēdiena gatavošana. Sākās Hsiao-Ching Mans ķīniešu dvēseles ēdiens 2009. gadā, lai dalītos ar vienkāršām, mājās gatavotām ķīniešu receptēm, uz kurām viņa paļāvās kā uzmācīga māte ar 2 gadus vecu bērnu un zīdaini. Viņa arī māca plkst Karstās krāsns biedrība, kulinārijas skola, kas pieder slavenības šefpavāram Tomam Duglasam. Un brīvajā laikā viņa raksta savu pirmo pavārgrāmatu, Ķīniešu dvēseles ēdiens: draudzīgs ceļvedis mājās gatavotiem pelmeņiem, frī kartupeļiem, zupām un citiem. Viņa atzīmē, ka, lai gan viņas pilna laika darbs finansiāli uztur ģimeni, viņas aktivitātes pārtikas un rakstīšanas jomā uztur viņas aizraušanos. Viņai arī patīk gatavot ēdienu kopā ar saviem bērniem, un viņa ir apņēmusies nodrošināt, ka viņiem ir veselīgas attiecības ar ēdienu.

Spēcīgākie personīgie sasniegumi: “Es sāku skriet pēc 40 gadu vecuma. Sāku uz skrejceļa ar mērķi skriet pa jūdzi bez apstājas. Galu galā es strādāju līdz 5K. Lai gan mans mērķis nebija zaudēt svaru, es zaudēju vairāk nekā 30 mārciņas. Tā kā man visu mūžu bija liekais svars, tas bija sasniegums, lai atbrīvotos no mārciņām. Vēl svarīgāk ir tas, ka es uzlaboju savu fizisko veselību. Kopš tā laika esmu skrējis vēl vairākas sacensības, un, trenējoties, man jāskrien vismaz 5 km, lai sajustu jebkādu ietekmi. ”

foto pieklājīgi no Hsiao-Ching Chou