Runājošs ēdiens un bērni ar pārtikas tīkla vadītāju Dafnu Brogdoni
Dafne Brogdone jau ir sasniegusi komiksu, restorānu un emuāru autore (viņa mammām izveidoja divas vietnes: Coolmom.com un Momversation). Nākamā šai divu bērnu mammai ir viņas pašas ēdienu gatavošanas šovs Pārtikas tīklā ar nosaukumu Daphne trauki kur viņa ienesīs savu svaigu, jautru un humoristisku pieeju ģimenes barošanai. Nesen mēs sarunājāmies ar Dafni par viņas jauno izrādi, padomiem, kā pabarot izvēlīgus ēdājus, un par to, kas vienmēr ir uzkrāts viņas pieliekamajā.
Sarkanais tricikls: Vai jums ir kādas ģimenes vakariņu tradīcijas vai rutīnas?
Dafne Brogdona: Nedēļas laikā es bieži baroju savus bērnus un pēc tam baroju sevi un savu vīru, ja viņš ir mājās. Bērniem jāēd agrāk, un dažreiz es vēlos turpināt strādāt mazliet ilgāk. Ja mēs visi kopā apsēžamies, mēs dalāmies ar mūsu dienas „rozi, ērkšķu un dumjo”. Tas ir jauks ledlauzis un veids, kā mums izveidot savienojumu.
RT: Vai jūsu bērni ir izvēlīgi ēdāji? Vai ir kāds ēdiens vai ēdiens, bez kura jūsu bērni vienkārši tagad nevar dzīvot?
DB:
Jā, es domāju, ka visi bērni ir. 9 gadus vecā Vivjena ir daudz atvērtāka, runājot par ēdienu. 6 gadus vecais Rekss bieži atteiksies pie sviesta un spageti (tikai spageti un NAV al dente). Viņš varēja dzīvot no jogurta un speķa, un dažreiz arī dara. Manai meitai ļoti garšo mans marinētais tofu, turklāt viņa ir arī lieliska zivju ēdāja. Viņi abi, protams, mīl kartupeļus!RT: Ar ko jūsu bērniem patīk našķoties?
DB: Kartupeļu čipsi, kauleņi, ķirši, granātāboli - vasaras augļi ir populāri mūsu mājsaimniecībā. Tad, kad viņi izlems, ka viņiem patīk kaut kas jauns, piemēram, kukurūzas čips vai siera krekeris, es skrienu, lai iegūtu vairāk, bet parasti līdz tam laikam 2. kastīte ir zaudējusi savu pievilcību. Kad tas notiek, es to pārvietoju plauktā uz augstumu “bērni to vairs neēd”, un mans vīrs to pabeigs.
RT: Kāds ir jūsu labākais padoms izvēlīgo ēdāju vecākiem?
DB: Pievienojiet vienu jaunu lietu uz šķīvja ar dažiem pastāvīgajiem. Neieviesiet neko, ja viņi ir ļoti izsalkuši vai noguruši, jo tajā brīdī tas nekad nebūs labi. Nesakiet viņiem, ka tas viņiem nāk par labu. Rekss tikko devās uz dārza nometni, kur viņi gatavoja humusu. Viņš nesteidzas to ēst, bet vismaz izmēģināja, tāpēc ir labi, ka tas tagad ir viņa radarā.
RT: Ja mēs ielūkotos jūsu pieliekamajā un ledusskapī, kādas ir trīs lietas, kas jums vienmēr ir pa rokai?
DB: Sojas mērce, jo tā darbojas ar VISIEM proteīniem. Rīsi, daži veidi, sākot no nepārspēta līdz rīsiem-a-roni. Buljoni, tie ir pamats vai papildinājums tik daudziem lieliskiem ēdieniem, kā arī lielisks veids, kā uzsildīt dažus pārtikas produktus, nepievienojot eļļu.
RT: Ja jums būtu jāizvēlas viena ēdienreize, ko ēst gadu, kāda tā būtu un kāpēc?
DB: Kopš mans vīrs un es atvērām savu jauno ātrās ēdināšanas restorānu Bombo, man ir bijusi lielāka piekļuve lieliskam svaigi zivis, tātad tas ir ietekmējis to, ko pēdējā laikā vairāk ēdu, tāpēc man šobrīd būtu jāsaka, ka tā ir zivs un rīsi. Pēc ēšanas es nejūtos smags, turklāt ir viegli mainīt garšu, pievienojiet citronu, nedaudz sojas un medu.
Vai esat skatījies Dafnes ēdienus? Vai jums ir vēl kāds padoms, ko dalīties par izvēlīga ēdāja barošanu? Atstājiet komentāru zemāk!Mamma, sieva un mājas pavārs, Dafne Brogdona, rada svaigu, jautru un humoristisku pieeju ģimenes barošanai. Neatkarīgi no tā, vai tā ir PTA sanāksme vai gals nakts, Daphne gatavo vētru ar vienkāršām receptēm, kas paēdinās pūli un sapulcinās ģimeni. Uzziniet vairāk par viņas izrādi noklikšķinot šeit.
SAISTĪTIE STĀSTI:
Olīveļļas popkorna recepte
Ingvera limonāde