Spinātu un bekona pildītas čaumalas
Makaroni var būt īsts pūļa baudītājs. Tas ir populārs bērniem, klasisks komforta ēdiens, un, tāpat kā LBD jūsu skapī, to var izmantot daudzos gadījumos. Šī recepte no Cukura kalnā Spinātiem un bekonam pildītas čaumalas ir lieliski piemērotas lielai ģimenes sapulcei vai vienkāršai nedēļas nakts maltītei. Ielejiet bekona tauku atliekas tomātu mērcē, un bekons kļūs fenomenāla aromāta teritorijā. Ja montāžas laikā lietas kļūst nedaudz nekārtīgas, nekad nebaidieties - gala rezultāts ir tā vērts.
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas pildījumam:
1 (15oz) konteiners ricotta
1 ola, sakulta
3/4 tējk jūras sāls
1 glāze sasmalcināta mocarellas siera
6 bekona šķēles, vārītas un drupinātas
1/2 tase saldētu spinātu, atkausēti un pilnībā iztukšoti
Sastāvdaļas mērcei:
bekona tauku atliekas (no bekona pildījumā)
dažas ēdamkarotes olīveļļas
1/4 tējk jūras sāls
1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu
2 tējk malti ķiploki
1 (28oz) bundža plus 1 (14,5oz) var sasmalcināti tomāti
Bonuss: panko rīvmaize, papildināšanai
Metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem un izsmidziniet vienu 13 × 9 collu cepamtrauku ar vārīšanas aerosolu. Uzvāra lielu katlu ar ūdeni un vāra makaronu čaumalas līdz al dente. Nosusiniet un pārlejiet ar olīveļļu. Ļaujiet atdzist, līdz varat viegli turēt vienu rokā.
- Tikmēr pagatavojiet pildījumu: samaisiet ricotta un olu vidējā bļodā, līdz tā ir labi sajaukta. Samaisiet jūras sāli, sieru, speķi un spinātus, līdz tas vienmērīgi sadalās. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.
- Mērcei: ielejiet bekona tauku atliekas stikla mērglāzē. Pievienojiet pietiekami daudz olīveļļas, lai sasniegtu 1/3 tase eļļas. Pievienojiet to kopā ar jūras sāli, sarkanajiem pipariem un ķiplokiem lielā katliņā. Sildiet uz vidējas uguns, līdz tas ir tikai smaržīgs, apmēram 1 1/2 minūtes. Pievienojiet abas tomātu kārbas un ļaujiet vāra vēl 2-3 minūtes vai līdz mērce sanāk. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam samaisiet blenderī, līdz gluda.
- Pievienojiet 1/2 tase mērces sagatavotās pannas apakšā.
- Salieciet čaulas: turiet apvalku plaukstā. Pildiet ar pildījumu (apmēram 1 1/2 ēdamkarotes uz čaumalas), tad ievietojiet sagatavoto pannu ar šuvi uz augšu. Turpiniet, līdz esat pabeidzis visas čaumalas/uzpildījis sautējuma trauku.
- Augšējās čaumalas ar pārējo tomātu mērci. Virsū uzber rīvmaizi un pārklāj pannu ar alumīnija foliju. Cep 350 grādos 30 minūtes, tad noņem foliju un cep vēl 10 minūtes.
Recepte un foto pieklājīgi no Džesas plkst Cukura kalnā. Nesen koledžas absolvents Rutgers universitātē, kurš specializējies angļu valodā un studējis uzņēmējdarbību, Džesa nodarbojas ar ēdienu gatavošanu, cepšanu un nopietna saldummīļa apmierināšanu. Ar savu emuāru uz Cukura kalna viņa cenšas attīstīt ēdiena gatavošanas prasmes, kas veicinās viņas mīlestību pret ēdienu, dalīsies ar izmēģinātām receptēm un iedvesmos citus gatavot.