Lēnas plīts franču mērcētas sviestmaizes

Mmmm franču mērcējamās sviestmaizes. Šie pikantie sammīši tiek padarīti vēl garšīgāki, buljona maisījumam pievienojot sojas mērci - jūs patiešām varat nobaudīt pievienoto garšu. Andi no Noguris pavārs iesaka treknākas gaļas vietā izmantot liesu vai viegli sagrieztu cepeti. To darot, tas ne tikai palīdzēs padarīt šo ēdienu veselīgāku, bet arī novērsīs daudz taukainības, kas rodas ar treknāku gaļas gabalu. Juus var sasaldēt un saglabāt dažus mēnešus, taču laika gaitā tas zaudēs garšu, tāpēc vislabāk šos ruļļus vienkārši iemērc sāļajā labumā.

Sastāvdaļas
1/3 c sojas mērces
1 tējk žāvēta rozmarīna
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sīpolu pulvera
1 tējk malta timiāna
rupji malti pipari pēc garšas
3-4 lb liesa liellopa gaļas cepetis
2 lauru lapas
1 liellopa buljona kubs
4-6 franču ruļļi

Metode
1. Mazā bļodā apvienojiet sojas mērci un garšvielas (pirmās 6 sastāvdaļas). Ielieciet cepeti lēnā plītī un pārlejiet sojas mērces maisījumu virs gaļas. Apgrieziet, lai pārklātu abas puses. Pievienojiet ūdeni, lai tas gandrīz pārklātu cepeti, un ielejiet buljona kubiņu un lauru lapas. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 6-8 stundas.

2. Pirms pasniegšanas noņemiet cepeti no lēnas plīts. Sasmalciniet gaļu ar divām dakšām, noņemot atlikušos tauku gabalus. Sasmalcinātu gaļu nolieciet malā.

3. Ielejiet buljonu caur stiepļu sieta sietu bļodā vai stikla mērglāzē, lai būtu vieglāk ielej.

4. Pārgrieziet franču ruļļus uz pusēm gareniski un, ja vēlaties, viegli grauzdējiet. Piepildiet rullīti ar sasmalcinātu gaļu un pārgrieziet sviestmaizi uz pusēm. Pasniedziet ar au jus iegremdēšanas trauku.

Kalpo 4-6

recepte pieklājīgi Noguris pavārs

foto kredīts: alanagkelly

Klikšķis ŠEIT lai iegūtu vairāk lielisku katls receptes.