Vistas enchiladas ar mājās gatavotu mērci
Kas nav jāmīl enchiladas? Tie ir vienkārši, tos var pagatavot pirms laika, un tie garšo garšīgi. Jūs varat tos aizpildīt ar visu, kas jums patīk, tāpēc ir vienkārši izgatavot dažādus enchilada pildījumus un cept tos visus kopā. Šī restorāna Christy Fowler recepte ir padarīta vēl garšīgāka, pievienojot mājās gatavotu salsas roju. Vakariņas tiek pasniegtas!
Vistas Enchiladas
Sastāvdaļas
4 kukurūzas tortiljas
8 oz vistas, sasmalcinātas
2 saujas sasmalcināta Monterey Jack Cheese
Metode
1. Siltas tortiljas abās pusēs pannā ar nedaudz rapšu eļļas. Tortilām jābūt elastīgām, bet ne kraukšķīgām.
2. Uzlieciet vienu tortilju uz šķīvja un tortiljas centrā pievienojiet nedaudz siera un 2 oz sasmalcinātas vistas ar nelielu salsas rojas daudzumu.
3. Cieši iesaiņojiet tortilju un turpiniet nākamo. (Gatavojot vairākas enchiladas, pārliecinieties, ka tās ir cieši sarullētas viena pret otru.)
4. Kad visas enchiladas ir sarullētas, pārklājiet ar Salsa Roja un sauju siera.
5. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 250 grādiem ievietojiet enchiladas plāksni, lai izkausētu sieru.
Salsa Roja
Sastāvdaļas
4 oz rapšu eļļa
4 ēdamkarotes miltu
2 ēdamkarotes čili pastas
1 glāze ūdens
1 ēdamkarote vistas pamatnes
1/2 tase vistas buljona
1 tējk ķimenes
1 tējkarote ķiploku pulvera
Metode
Pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet 4 ēdamkarotes miltu un uzvāra. Tālāk pievienojiet čili pastu, samaisiet. Ielej 1/2 tase auksta ūdens, kam seko 1/2 tase vistas buljona. Pēc tam nelielā maisīšanas traukā samaisiet kopā vistas pamatni, ķimenes, ķiploku pulveri un atlikušo 1/2 tase ūdens. Ielejiet maisījumu katliņā un vāriet 10 minūtes.
Enchilada asambleja
Sastāvdaļas
8 tortiljas
1 oz rapšu eļļa
Metode
1. Pannā uzkarsē eļļu.
2. Sildiet tortiljas abās pusēs, lai tās būtu elastīgas, nevis kraukšķīgas.
3. Izklājiet vienu tortilju un pievienojiet 2 oz omāru tortiljas centrā, pievienojiet nedaudz salsas, sarullējiet tortilju. Tad ielieciet salsu visā enchiladas un apkaisa ar Monterey Jack un/vai Čedaras sieru.
4. Pasniedz ar skābo krējumu un guakamolu.
Šī recepte ir pieklājīga Christy Vega Fowler, restorāns un viceprezidents Casa Vega Losandželosā.Kristijai patīk lēkt virtuvē, lai rūpīgi atjaunotu savas ģimenes receptes, kas nodotas paaudzēm.Trīs dēlu māte Kristija mīl savā restorānā un savās mājās ienest ēdiena gatavošanas, izklaides un socializēšanās elementus.