Smieklīgi spināti vegānu Mac un "siers"

Pašdarināts Makaroni ar sieru ar dažiem pavērsieniem! Spināti piešķir šim ēdienam veselīgu veggie kick, un “siers” patiesībā ir uztura rauga mērce. Ritiniet uz leju, lai iegūtu garšīgu recepti!

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa pilngraudu makaronu (elkoņa makaroni, penne, fusilli, rotini)
• 16-24 unces saldēti sasmalcināti spināti
• 1/2 tase universālu miltu
• 1/2 tase uztura rauga
• 1 1/2 glāzes nesaldināta sojas piena
• 1 1/2 glāzes karsta ūdens
• 3 ēdamkarotes širo (balta) miso
• 1/4 tase margarīna
• 3 ēdamkarotes pikantu sinepju
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
• 1 tējkarote balto piparu
• 1 tējkarote svaigi malti melnie pipari
• 1 tējkarote garšvielu sāls
• 1 tējkarote kundze Svītra vai tamlīdzīgi
• 1 tējkarote paprikas

Metode:
Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām. Kamēr vārās makaroni, lielā, dziļā pannā 2 minūtes viegli grauzdējiet miltus un uztura raugu. Man patīk izmantot nelipīgu pannu, tāpēc es varu maisīt ar stiepļu slotiņu, lai izvairītos no salipšanas.

Apvienojiet miso, sojas pienu un karstu ūdeni nelielā bļodā vai mērglāzē ar slotiņu, pēc tam pievienojiet pannai un enerģiski samaisiet. Pievienojiet margarīnu, sinepes un garšvielas un turpiniet maisīt. Mērcei jābūt gludai, bet ne šķidrai. Ja tas sāk kļūt drupans vai pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.

Pievienojiet spinātus un turpiniet gatavot vēl 3 minūtes. Šajā brīdī es parasti no putotāja pārslēdzos uz karoti, jo spināti nokļūst slotiņā. Kad makaroni ir pagatavoti al dente, noteciniet un iemaisiet mērcē.
Kalpo 3-5. Arī padara labu pārpalikumu.

Šī recepte ir no Rob Felty failiem. Mēs aicinām jūs apskatīt viņa vietni un citas receptes vietnē http://robfelty.com/recipes.

foto: Kellija Garbato caur flickr