Veģetārais kotletes, kas bērniem patiks

Dažreiz gatavošana bez gaļas nozīmē būt īpaši radošam ar garšām un faktūrām - it īpaši, ja jūs gatavojat veģetāro recepti bērniem. Tas noteikti attiecas uz šo izgudrojamo recepti Lentil Loaf - gaļas kūkai bez gaļas. Maltie rieksti šajā bezglutēna kotletē ir lielisks veids, kā atkārtot gaļas tekstūru un tikai vienu no daudzām veselīgām sastāvdaļām. Bērniem patiks šis lēcu klaips, un mēs domājam, ka jums patiks gatavot ēdienu ārpus kastes.

Šim ēdienam nepieciešams pietiekami daudz laika, lai lēcas un rīsi varētu pagatavot, vai, ja esat galvenais vakariņu plānotājs, varat izmantot pārpalikumus, kas gaida ledusskapī. Miežiem/rīsiem un lēcām vajadzētu vārīties, kamēr jūs sasmalcināt un gatavojat dārzeņus. Kad ritms ir samazinājies, ir gluda burāšana uz šo gaļas kūku bez gaļas!

Sastāvdaļas

1/2 c miežu vai īsgraudu brūnie rīsi (vai abu kombinācija)
1 c brūnas lēcas
Sāls
Olīvju eļļa
1 burkāns, sasmalcināts
1/2 sīpols, sasmalcināts
1 selerijas kātiņš, sasmalcināts
Provansas garšaugi
Pipari
1 ēdamkarote tomātu pastas

1/2 c valrieksti
1/4 c kviešu dīgļu
1 c auzas
1/2 c kečups + 2 Tbl virsai
2 ēdamkarotes brūnās sinepes
1 ēdamkarote sojas mērces
1/4 c Piens vai ūdens
1 ola, sakulta

Metode

1. Pagatavojiet rīsus vai miežus: uzvāra 2 1/2 tases ūdens. Pievienojiet rīsus/miežus un šķipsniņu sāls. Pārklājiet un atkal uzvāra un pēc tam vāriet apmēram 40 minūtes. Pārbaudiet pēc 30 minūtēm; jums var būt nepieciešams pievienot vairāk ūdens.

2. Pagatavojiet lēcas: pievienojiet 1 glāzi izskalotu lēcu 3 tasēm ūdens ar šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pazemina līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet apmēram 25-30 minūtes, pārklājiet. Atstājiet vāku līdz beigām, ja joprojām ir daudz ūdens.

3. Cepiet dārzeņus: uzkarsējiet eļļu pannā. Pievienojiet burkānus, sīpolus un pēc tam selerijas ar garšvielām līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet 1/2 glāzi ūdens un ļaujiet iztvaikot. Tas palīdzēs mīkstināt dārzeņus un iegūt visu garšu no pannas. Pievienojiet tomātu pastu un sāli pēc garšas.

4. Grauzdējiet valriekstus nelipīgā pannā līdz zeltainai krāsai, līdz beigām viegli pievienojot kviešu dīgļus. Forši. Pievienojiet to kopā ar auzām virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tas ir smalki sagriezts (vai sasmalciniet uz griešanas dēļa).

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet pannu ar nelipīgu aerosolu vai pārklājiet ar eļļu.

6. Kad lēcas, rīsi un dārzeņi ir atdzisuši, samaisiet lielā bļodā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, IZŅEMOT olu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Nogaršojiet maisījumu un pārliecinieties, vai tam ir pietiekami daudz garšas. Kad esat laimīgs, pievienojiet olu un labi samaisiet. Pārliecinieties, vai maisījums ir nedaudz “slapjš”, pretējā gadījumā tas būs drupans, nevis mitrs. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk piena vai ūdens.

7. Liek klaipu pannā un pārkaisa ar kečupu. Cep 45 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz vismaz 160 grādus F.

8. Ja vēlaties, pasniedziet ar sēņu marsala mērce.

Šī ir mūsu drauga, blogeres Eimijas Fotergillas recepte. Viņas pasakainās receptes bez glutēna, bērniem draudzīgas, varat atrast viņas slejā www.examiner.com kā arī viņas emuārā, Ģimenes šefpavārs.