Aunazirņu un rozmarīna zupa

Nekas nav ideāli savienojams ar ziemas sezonu kā sātīga zupa. Samaisiet šo gardo aunazirņu un rozmarīna zupu no Mazā Yumminesskā uzkodu vai pārī ar salātiem un sātīgu maizi pilnvērtīgai vakariņai. Klausieties “Mms…” no jūsu garšas testētāja, kad tie piepilda vēderus ar siltumu, kas sniedzas līdz pat kāju pirkstiem.

Sastāvdaļas:
4 lielas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas lapas no divām rozmarīna zariņām, smalki sagrieztas
1 15 unces kārba tomātu kubiņos
2 15 unces kārbas aunazirņi
1 kvart vistas buljons (ja vēlaties to saglabāt veģetāri, varat izmantot dārzeņu buljonu)
Sāls pēc garšas
mazs Parmegiano Reggiano mizas gabals (pēc izvēles)

Metode:
1. Apcep ķiplokus, rozmarīnu un lielu šķipsniņu sāls.
2. Pagatavojiet, līdz ķiploki ir mīksti un zeltaini.
3. Pievienojiet tomātus (nedaudz sasmalcinot tos ar karotes aizmuguri).
4. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
5. Pievienojiet aunazirņus, labi samaisiet un vāriet 10 minūtes.
6. Pievienojiet buljonu un vāriet vismaz 15 minūtes. Lai iegūtu papildu garšu, iemetiet nelielu gabaliņu parmegiano reggiano mizas.

7. Noņemiet siera mizu un izmetiet.
8. Ielejiet apmēram trešdaļu zupas blenderī vai virtuves kombainā. (Uzmanieties no karsta ēdiena biezeņa, jo tas var izsmidzināt, tāpēc ļaujiet tam atdzist, pirms turpināt.) Biezenī un atgrieziet to katlā, labi samaisiet.
9. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas.

Šī ir viesu ziņa no mūsu draugiem Simran un Stacie pie a Mazā Yumminess. Noteikti apmeklējiet viņu emuārs lai iegūtu labākas, bērniem draudzīgas receptes!

Pielāgots no Marcella Hazan grāmatas “Klasiskās itāļu virtuves pamati” receptes.