Mājas vistas nūdeles zupa
Jennifer Tyler Lee, Bay Area mamma un autore 52 jaunu pārtikas produktu izaicinājums, dalījās ar mums vienā no viņas iecienītākajām veselīgu pusdienu idejām: mājās gatavota vistas zupa. Viņa stāsta mums: "Maniem bērniem patīk siltas pusdienas, un šī recepte man ir vienkāršs veids, kā nosūtīt mājīgu maltīti, kas, manuprāt, patiks." Viņas profesionāļa padoms? Iepakojot zupu, piepildiet termosu līdz pusei ar šķidrumu, lai izvairītos no noplūdes.
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
1 ¼ līdz 1 ½ mārciņas vistas ciskas bez ādas bez ādas
4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 tējkarote pilngraudu sinepes
½ tējkarotes košera sāls, kā arī vairāk pēc garšas
¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 glāze sīpolu, sasmalcināta
1 glāze burkānu, sasmalcināta
1 glāze selerijas, sasmalcināta
4 tases vistas buljona
1 lauru lapa
1 glāze sauso makaronu (vislabāk darbojas makaroni vai rotini)
Metode:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.
2. Vidējā bļodā sakuļ kopā 3 ēdamkarotes olīveļļas, sinepes, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Samaisiet vistu maisījumā, līdz tā ir labi pārklāta. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta pēc iespējas līdzenāk, un cepiet 23-25 minūtes, līdz tā ir gatava. Kad tas ir izdarīts, izņemiet no krāsns un ļaujiet atpūsties 2 minūtes. Pēc tam sasmalciniet 1 collu gabalos un novietojiet malā. Rezervējiet visas gatavošanas sulas.
Padoms: Ja jums ir šķipsnas, izmantojiet iepriekš vārītu cepamo vistu un pārejiet pie 3. darbības. Uzkarsē lielu krājumu uz vidējas uguns. Pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas un pēc tam sīpolus un viegli vāra 2 līdz 3 minūtes vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievienojiet burkānus un selerijas un vāriet vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Pievienojiet buljonu, 1 glāzi ūdens un lauru lapu. Pārklāj un uzvāra. Pievienojiet makaronus, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes vai līdz makaroni ir gandrīz gatavi.
5. Pievienojiet vistu katlā un vāriet vēl 2 minūtes.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Vai jūsu bērniem patīk vistas nūdeles zupa? Dalieties savās domās par šo recepti zemāk esošajos komentāros!
Pārpublicēts no 52 JAUNĀS PĀRTIKAS IZAICINĀJUMS: Ģimenes ēdiena gatavošanas piedzīvojums katrai gada nedēļai ar 150 receptēm. Pārpublicēts pēc vienošanās ar Avery, Penguin Publishing Group, Penguin Random House LLC nodaļas nospiedumu. Autortiesības © 2014 Jennifer Tyler Lee.