Pagatavojiet gaišāku šokolādes trauku saldumiem
Būt mammai ir rūgtuma brīžu pilna. Varbūt dalīties ar šokolādi šajā mazajā katliņā 
krēms ar jūsu puslitra (un pilna izmēra) mīļotajiem būs viens no spilgtākajiem rūgtuma brīžiem šajā Valentīna dienā. Viegls šokolādes katls ar krēmu ar Fleur de Sel (izrunā “po de crem”) patiešām ir tikai iedomāts nosaukums šokolādes krēmam. Fleur de sel daļa ir tikai pēc izvēles. Īpašais sāls izgaismo garšu un piešķir desertam interesi. Tas nozīmē, ka nevajag lieki riebties pa pilsētu, medījot sāls pārslas. Šis krēms ir vieglāks nekā tipisks krējuma krēms, bet ne mazāk bagātīgs un garšīgs. Ja jūsu bērni nav traki pēc tumšās šokolādes, vienkārši izmantojiet pussaldo, nevis rūgto. Šī recepte nodrošina 6 porcijas.
Sastāvdaļas
3 unces rūgtenās šokolādes
1 glāze zema tauku satura piena
½ glāzes bieza krējuma
¼ glāzes cukura
2 olu dzeltenumi
1 vesela ola
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Fleur de sel (pēc izvēles, Fleur de sel ir pieejams specializētos pārtikas veikalos un smalkākos pārtikas veikalos)
Metode
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
2. Dziļā cepšanas traukā sakārtojiet sešus 4 unces karstumizturīgus ramekinus.
3. Noskujiet, sarīvējiet vai smalki sagrieziet šokolādi un ievietojiet to vidējā bļodā.
4. Mazā katliņā apvienojiet pienu, krējumu un cukuru un vāriet uz vidējas un augstas uguns, līdz cukurs izšķīst un ap pannas malu veidojas burbuļi.
5. Šokolādi pārlej ar pienu un ar putojamo slotiņu maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un gluda.
6. Ļaujiet tai dažas minūtes atdzist, līdz tas ir silts, nevis karsts.
7. Viegli sakuliet olu dzeltenumus, olu un vaniļu nelielā bļodā, līdz tie ir sajaukti.
8. Pievienojiet olas šokolādei un sakuliet līdz viendabīgai masai.
9. Ielieciet šokolādi krūkā vai lielā stikla mērglāzē un ielejiet to 6 ramekinos.
10. Piepildiet cepešpannu ar pietiekami karstu krāna ūdeni, lai līdz pusēm sasniegtu ramekinu malas.
11. Cepiet, līdz šokolādes malas ir stingras un centrs nedaudz izkustinās, kad tas ir jiggled, 15 līdz 20 minūtes.
12. Neaiztieciet krēmu augšdaļu, jo tie nebūs tik skaisti.
13. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un izņemiet krūzītes no pannas.
14. Ļaujiet viņiem stundu atdzist uz letes.
15. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 2 stundas.
16. Tieši pirms pasniegšanas katras krūzes augšpusē pārkaisa mazu šķipsniņu fleur de sel
Keitija Salivana Morforda ir mamma, pārtikas rakstniece un reģistrēta dietoloģe. Viņas ģimenei draudzīgās receptes un virtuves gudrības varat atrast vietnē Mammas virtuves rokasgrāmata.
Klikšķis ŠEIT vairāk Valentīndiena aktivitātes, dāvanu idejas un iedvesma.