Šokolādes mērcēti ananāsu-kokosriekstu makaroni
Iekļaujiet nedaudz tropiskās vasaras šogad savā svētku desertā, izmantojot vietni FoodNetwork.com Šokolādes mērcēti ananāsu-kokosriekstu makaroni. Sajaucot mājās gatavoto ananāsu ievārījumu un rūgto saldo šokolādi, šie gardie kodumi ir saldi, pīrāgi, šokolādīgi un košļājami. Bonuss: tie nesatur lipekli.
Ienesīgums: 2 desmiti makaronu
Kopējais laiks: 1 h 15 min
Sagatavošana: 10 min
Neaktīvs: 20 min
Pavārs: 45 min
Sastāvdaļas:
Ananāsu pildījums:
2 tases svaigu ananāsu gabalu (apmēram 12 unces)
1/4 tase cukura
2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas (no 1 citrona)
Makaroni:
Non -stick gatavošanas aerosols
3 lieli olu baltumi
Viens 14 unces maisiņš saldināts un sasmalcināts kokosrieksts
1/3 tase cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Smalks sāls
6 unces rūgtenās šokolādes, rupji sasmalcinātas
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
Metode:
1. Ananāsu pildījumam: sasmalciniet ananāsus virtuves kombainā un pārnesiet uz vidēju pannu kopā ar cukuru un 1/4 tase ūdens. Uzkarsē vidēji zemā temperatūrā un vāra uz lēnas uguns. Izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai maisītu un pārvietotu maisījumu, jo tas samazinās un sabiezē līdz ļoti bieza ievārījuma konsistencei, 18 līdz 20 minūtes (jums vajadzētu būt apmēram 1/2 glāzei). Noņem no uguns un iemaisa citrona sulu. Ļaujiet pannā pilnībā atdzist. Ananāsu pildījumu var pagatavot un atdzesēt līdz 2 dienām iepriekš.
2. Pielāgojiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un viegli pārklājiet ar nelipīgu aerosolu.
3. Makrooniem: Lielā bļodā sakuļ olu baltumus līdz putām. Mest kokosriekstu, cukuru, vaniļu un 1/4 tējkarotes sāls kopā ar rokām citā lielā bļodā. Pievienojiet kokosriekstu maisījumu olu baltumiem un samaisiet ar rokām; saspiežot, maisījumam jābūt cieši kopā. Sadaliet maisījumu 24 nedaudz kaudzējošās ēdamkarotēs un katru izrullējiet gludā bumbiņā (nedaudz slapjas rokas var palīdzēt ripot). Turiet bumbu plaukstā un ar īkšķi izveidojiet nelielu ievilkumu vidū. Pārveidojiet makarona malas apaļā kārtā, ja tā saplaisā. Uz sagatavotās cepešpannas izkārtojiet apmēram 1 collu attālumā viens no otra. Cep līdz zeltaini brūnai, pagriežot paplāti pēc nepieciešamības vienmērīgai brūnināšanai, 20 līdz 24 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist uz paplātes.
4. Uzlieciet dzesēšanas plauktu virs cepešpannas. Apvienojiet šokolādi un sviestu nelielā traukā un 30 sekundes mikroviļņu krāsnī; maisa. Atkārtojiet, līdz visa šokolāde ir izkususi un gluda. Iemērciet katra makarona dibenu šokolādē un nospiediet šokolādē apmēram līdz pusei. Izmantojiet dakšiņu, lai palīdzētu to izvilkt no šokolādes. Pārnes uz dzesēšanas plauktu un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā, līdz šokolāde sacietē un sastingst, apmēram 20 minūtes.
5. Piepildiet katru makaronu ar apmēram 1 tējkaroti ananāsu pildījuma. Uzglabāt un atdzesēt hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
Vai jūs izgatavosit šos makaroni šajā brīvdienu sezonā?
PĀRTIKAS TĪKLS (www.foodnetwork.com) ir unikāls dzīvesveida tīkls, vietne un žurnāls, kas savieno skatītājus ar ēdiena spēku un prieku. Tīkls cenšas būt skatītāju labākais draugs ēdiena gatavošanā un ir apņēmies vadīt, mācot, iedvesmojot, sniedzot spēkus un izklaidējot ar savu talantu un pieredzi. Pārtikas tīkls tiek izplatīts vairāk nekā 100 miljoniem ASV mājsaimniecību un līdz 35 miljoniem unikālu tīmekļa lietotāju katru mēnesi. Kopš darbības uzsākšanas 2009. gadā žurnāla Food Network Magazine likmju bāze ir pieaugusi desmitkārt, un tagad tas ir otrs lielākais ikmēneša žurnāls kioskā ar vairāk nekā 11,6 miljoniem lasītāju.