Ēdiet savas nezāles: pilsētas barība ģimenēm
Bērni ēd visdārgākās lietas. Diemžēl bieži vien tiek izvēlēti nepārtikas un neona ēdieniem blakus esoši varianti. Ja vēlaties, lai viņi ēd eksotisku un vesels, ir pienācis laiks iemācīt saviem bērniem barības mākslu. Lai gan viena no lielākajām pilsētām pasaulē, LA ir mājvieta 2 “savvaļas pārtikas” ekspertiem, kuri labprāt dalās savās zināšanās nodarbībās, pastaigās dabā un darbnīcās. Tas ir lielisks veids, kā ievest savus bērnus dabā un ēst jaunas, zaļas lietas!
Pašpaļāvības skola ar Kristoferu Nīrgesu
Kristofers Nīrgess vairāk nekā 40 gadus ir mācījis barību un izdzīvošanu brīvā dabā, izmantojot savu pašpaļāvības skolu - viņš ir arī publicējis vairākas grāmatas par šiem priekšmetiem-tāpēc viņš sniedz gudrības un pašpārliecinātības sajūtu, kas mierina, it īpaši, ja viņš baro tavus augus bērniem. Kristofera darbnīcas aptver dažādas tēmas kā ieroči (domājiet par putnu slazdiem, kas izgatavoti no nūjām un zvejas tīkliem, kas austi no augu šķiedras), ugunsgrēka izgatavošana, gatavība katastrofām, ārstniecības un ēdamie augi, navigācija tuksnesī un vispārēja darbība brīvā dabā izdzīvošana. Bērni ir laipni gaidīti pieaugušā pavadībā, un daudzām nodarbībām seko ēdamo augu vākšanas pastaiga (pat ja tā nav galvenā tēma).
Jūs būsiet pārsteigti par to, cik daudz augu atradīsiet, tikai īsā pastaigā ar Kristoferu, kurš norāda un paskaidro, kurš no mūsu dzimtajiem augi ir pilnīgi nekaitīgi un ēdami (aunazāle, jēra ceturtdaļa, malva, portulaka, sēklu dadzis un daudz kas cits), kuri var jūs nogalināt (inde hemlock, kas izskatās pietiekami nevainīgs - skatiet attēlu zemāk) un kuri atrodas kaut kur pa vidu (oxalis drīkst lietot tikai mazos daudzumos) summas; nātru garša ir jauka, taču ar to jārīkojas un jāsagatavo pareizi, vai arī jūs zināt, ka tās dzēl). Pēc tam savāktās sastāvdaļas sasmalcina un pārber ar mērci, lai iegūtu garšīgus un uzturvielām bagātus savvaļas pārtikas salātus. Iespējams, jūs būsiet patīkami pārsteigti par to, kā jūsu bērns to visu izjauc. Nekas neveido apetīti kā pašpietiekamība.
Nodarbību grafiks ir pieejams tiešsaistē, un nodarbības svārstās no savvaļas pārtikas pastaigām līdz augu zālēm līdz ugunsdzēsības darbnīcām un daudz ko citu. Varat arī ieplānot privātas nodarbības ģimenei, skolai vai grupai. Nodarbības notiek dažādās Losandželosas vietās, galvenokārt San Gabriel ielejā.
Tālrunis: 626-791-3217
Tiešsaistē: christophernyerges.com
Pilsētas āra prasmes ar Pascal Baudar
Paskāls Budars ir vēl viens vietējais savvaļas pārtikas eksperts un autors, un viņš strādā kopā ar savu partneri Miju Vasileviču, privātu šefpavāru, lai piedāvātu nodarbības “savvaļas pārtikas gastronomijā”. Viņu nodarbības un semināri parasti notiek Sanfernando ielejas ziemeļrietumu reģionā, un tajos ir vairāk ēdiena, nekā klasēs, ko piedāvā Kristofera pašpaļāvības skola. Dažas labas iespējas, ko darīt ar bērniem, ir pastaigas dabā un savvaļas ēdienu degustācijas, savukārt jūs varētu apsvērt iespēju iegūt aukli, lai jūs varētu apskatīt savvaļas alus darbnīcu!
Nodarbību grafiks ir pieejams tiešsaistē, un nodarbības svārstās no savvaļas pārtikas degustācijas un mazu augu pastaigu līdz dabīgu gurķu (vai alus, vecākiem!) Gatavošanai un citiem. Varat arī ieplānot privātas nodarbības ģimenei, skolai vai grupai. Nodarbības notiek galvenokārt Sanfernando ielejā, taču tās ieradīsies pie jums privātajās nodarbībās.
E -pasts: [email protected]
Tiešsaistē: urbanoutdoorskills.com
Vai jums ir kādi padomi pilsētas meklēšanai? Mēs labprāt dzirdētu jūsu piedzīvojumus par savvaļas ēšanu Losandželosā komentāru sadaļā.
- autore un fotogrāfijas - Erina Harisa