"Kā panākt, lai mans toddler ēd vairāk dārzeņu?" & Citi pārtikas jautājumi, uz kuriem vecāki vēlas saņemt atbildes

Brīvdienas ir klāt, un jūsu bērni gaga pēc konfektēm, cepumiem un saldumiem. Galu galā, kas var viņus vainot? Pirms viņi sasniedz nožēlojamu cukura skriešanos, lasiet tālāk, lai uzklausītu bērnu dietologu Kristālu Tsai. Kā ambulatoro bērnu dietologu plkst Stenfordas bērnu veselība, Kristālam ir daži pragmatiski padomi par veselīgu ēšanu brīvdienās. Viņa nesen mums pastāstīja par brīvdienu veselību un labsajūtu, idejām par veselīgām uzkodām, par ko pievērst uzmanību pārtikas produktu etiķetēm un pat par dažiem pārsteidzošiem ēdieniem, kurus jūsu izvēlīgais ēdējs patiesībā varētu mīlēt. Apskatiet visu interviju zemāk, lai uzzinātu gudrības vārdus, kas katram vecākam būtu jādzird.

Sarkanais tricikls: Vai jums ir kādi noteikumi par veselīgu ēšanu brīvdienās?

Crystal Tsai, MS, RD: Es vienmēr mudinu ģimenes visu laiku, ieskaitot brīvdienas, būt līdzsvarotam un mērenam. Ir labi ļauties kārumiem un ēdiena tradīcijām, kas tuvojas brīvdienām, un tajā pašā laikā mums vajadzētu turpināt iekļaut veselīgu izvēli, lai barotu savu ķermeni. Izturieties pret visu dienu kā pret parastu dienu - ēdiet veselīgas brokastis un pusdienas un mēģiniet neganīties, gatavojoties lielajai maltītei. Es iesaku pret gavēšanu visu dienu, gatavojoties lielajai svētku maltītei, jo tas bieži vien var novest pie tā neveselīgākas izvēles ārkārtēja bada dēļ, piemēram, ēdot vairāk vienkāršu ogļhidrātu vai cietes un pārēšanās. Svētku maltītes laikā vispirms šķīvējiet dārzeņus, tad pievienojiet pārējos ēdienus. Izbaudiet maltīti un izvairieties no vainas. Izbaudiet citus brīvdienu aspektus, kas nav saistīti ar ēdienu! Svētki nav saistīti ar ēdienu, tāpēc atcerieties, kāpēc visi ir sapulcējušies.

RT: Kā vecāki var izveidot svētku vakariņas, kas jūtas īpašas, bet ir arī veselīgas?

CT: Iekļaujiet dārzeņus pēc iespējas vairākās krāsās. Ir daudz ēdienu, kuros varētu viegli iekļaut vairāk dārzeņu, ja jūs vienkārši kļūsit radošs, ar kuriem ēdieniem tas būtu labi savienojams. Pretējā gadījumā labi der arī dārzeņi malā, un vienmēr liec tos uz šķīvja.

RT: Cik cepumu un konfekšu ir saprātīgi bērnam ēst svētku pasākumā? Kā ir ar vecākiem?

CT: Uz šo jautājumu, iespējams, ir visgrūtāk atbildēt. Es nevaru uzrakstīt skaitli, jo tas ir atkarīgs no situācijas un kārumiem, taču, manuprāt, lielās lietas, kas jāatceras, ir tas, ka cepumi un konfektes ir kārumi un pret tiem ir jāizturas. Ja jūs ēdat veselīgi un vispirms piepildāt sevi ar veselīgāku pārtiku, iespējams, jums nebūs daudz vietas vairāk nekā vienam vai diviem kārumiem. Atņemot sev vai saviem bērniem kārumus, tie tikai šķitīs vēlamāki un nepieejamāki, un tas kādā brīdī paver durvis to pārmērīgai ēšanai. Pārmērīga ēšana var veicināt vainas sajūtu un vispārēju fizisku diskomfortu. Abi spektra gali ir neveselīgi. Es mudinu vecākus un bērnus kopīgi izlemt, cik daudz cepumu/konfekšu viņi vēlas ēst, lai ikviens varētu justies labi un baudīt, un neviens nejūtas ne vainīgs, ne atņemts.

RT: Vai jums ir kādi padomi, kā pievienot dārzeņus svētku ēdieniem?

CT: Daudzās kastroļos vai sānu ēdienos var izmantot dārzeņus. Pievienojiet vairāk dārzeņu, nekā norādīts receptē. Kā sānu pagatavojiet dārzeņu zupu. Pagatavojiet krāsainus salātus. Ielieciet dārzeņus pastās.

RT: Manam mazulim patīk viss tipiskais bērnu ēdiens - siers “mac’ n ”, pica, zelta zivtiņa. Kā es varu iekļaut viņa uzturā vairāk dārzeņu, vienlaikus nodrošinot, ka viņš katru dienu ēd pietiekami?

CT: Katrs bērns ir atšķirīgs attiecībā uz dārzeņiem. Daži ienīst pārtikas produktus, kas pieskaras un sajaucas, un citi dod priekšroku tam. Es mudinu vecākus piedāvāt to, ko jūs ēdat (un tajā, ko ēdat, jāiekļauj dārzeņi; jūs neesat atbrīvots no savām vēlmēm ēst dārzeņus savā bērnam!). Un ļaujiet bērnam pašam izlemt, vai viņš to vēlas ēst vai nē. Tas var aizņemt kādu laiku, pirms viņi nolemj to izmēģināt, bet, ja jūs modelējat, ēdat garšīgi un veselīgi dārzeņus, un jūs nepiespiedat bērnu tos ēst, daudzi bērni galu galā nolemj, ka vēlas izmēģināt tas arī.

Turklāt makaroni, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā integrēt dārzeņus. Mērce maskē garšas, un lielākajai daļai cilvēku nav iebildumu pret kuplāku mērci, kas pildīta ar dārzeņiem. Vēl viens mīļākais ir pirkstu ēdamais dārzeņu veids maziem bērniem, kur viņi var paņemt veselu (mīkstinātu) burkānu nūju vai cukini vai gurķu nūju un izklaidēties kopā ar viņiem.

RT: Vakars vienmēr ir traks skriešanās, lai vakariņas tiktu uzliktas uz galda, un brīvdienās tas ir vēl sliktāk. Vai jums ir kādi ēdieni vai ieteikumi aizņemtiem vecākiem, kas palīdzēs viņiem vakariņās pirms gulētiešanas iegūt veselīgu maltīti?

CT: Lēna plīts! Un sasmalciniet dārzeņus/citas lietas pirms laika (vai iegādājieties tos iepriekš sasmalcinātus), lai ietaupītu laiku, kad patiešām esat gatavs mest lietas kopā.

RT: Kādi ir jūsu ieteikumi uzkodām, atrodoties ceļā brīvdienu ceļojumu laikā (gan mājās gatavotas, gan veikalā nopirktas)?

CT: Veselīgām uzkodām jāietver kaut kas daudz šķiedrvielu (piemēram, augļi, dārzeņi vai veseli graudi) ar olbaltumvielām (siera nūja, rieksti). Uzkodas, ar kurām visvieglāk ceļot, iespējams, ir žāvēti augļi (bez cukura, ierobežots līdz saujai) un rieksti (arī ierobežoti līdz saujai). Ja varat, paturiet sev līdzi svaigus augļus vai iepakojiet mini sviestmaizes ar pilngraudu maizi vai pitas, kas pildītas ar dārzeņiem un sieru vai humusu. Pretējā gadījumā es iesaku iegādāties lietas, kurās ir vairāk šķiedrvielu (mērķējiet uz 3 g vai vairāk vienā porcijā), ar zemu daudzumu cukurs (pēc iespējas zemāks, ideālā gadījumā 5 g vai mazāk vienā porcijā) un zems piesātināto tauku saturs (1 g vai mazāk) pasniegšana). Vēl viens labs vispārējs īkšķis, lasot etiķetes, ir tas, vai jūs zināt, kādas ir sastāvdaļas un no kurienes tās nāk. Sastāvdaļas ar gariem sarežģītiem nosaukumiem parasti tiek apstrādātas augstāk.

RT: Ar ko es varu runāt ar savu pediatru vai kādi resursi ir pieejami, ja man ir jautājumi par manas ģimenes uzturu un uzturu?

CT: Reģistrētie dietologi (RD) ir kvalificēti profesionāļi, kuri pastāvīgi tiek informēti par visvairāk uz pierādījumiem balstīto praksi. Es ļoti iesaku jums lūgt nosūtījumu pie dietologa, ja jums ir konkrēti jautājumi. Ja jūs lasāt lietas tiešsaistē, ticamāki avoti ir slimnīcas vai RD rakstīti raksti.

RT: Mans dēls mīl aunazirņus. Vai ir kādi pārsteidzoši ēdieni, par kuriem vecāki stāsta, ka viņu bērniem patīk, ka varbūt viņi nekad nav domājuši par mēģinājumu?

CT: Manai sešgadīgajai brāļameitai patīk vienkāršs, mīksts tofu, kam nekas nav pievienots, kas mani vienmēr ir pārsteidzis. Esmu dzirdējis arī par bērniem, kuri mīl edamamu.

Stanfordas bērnu veselība ir vienīgā veselības aprūpes sistēma Sanfrancisko, kas paredzēta tikai bērnu un dzemdību aprūpei. Ar 25 primārās aprūpes vietām visā līča apgabalā, iespējams, jūsu apkārtnē ir Stenfordas pediatrs, kurš var apmierināt jūsu bērna ikdienas veselības aprūpes vajadzības.

Atrodiet Stenfordas pediatru savā apkārtnē.

Vai tev ir jautājumi par celiakiju bērniem? Plašāku informāciju lasiet šeit no Stenfordas bērnu veselības.