Vietējie pavāri dalās ar pārsteidzošām receptēm, ko jūsu ģimene var pagatavot kopā

foto: Amy Angelo Photography

Ketija Farina no Keitijas dziedinošā virtuve ir recepte, kas sniedz spilgtu sākumu katrai dienai vai var būt sātīga uzkoda vai pat veselīgs deserts! Sakratiet viņas šokolādes pārklāto zemeņu smūtija bļodu, kas pārklāta ar neapstrādātas šokolādes mērci, lai smaids parādītos visiem jūsu ģimenes locekļiem. Ketija piedāvā virkni pārsteidzošu kulinārijas nodarbības San Diego Wine Vault & Bistro, tāpēc, kad dzīve atgriežas normālā stāvoklī, noteikti palutiniet sevi ar klasi. Tikmēr jūs varat pasūtīt viņas pavārgrāmatu, Keitijas dziedinošā virtuve, veselīgas, augu receptes katrai virtuvei

, lai jūsu mājas virtuvē ievestu Keitijas apburošās receptes.

Ar šokolādi pārklāta zemeņu smūtija bļoda:
Keitija piedāvā: "Šī gardā brokastu bļoda ir ideāls veids, kā sākt dienu, kad vēlaties veselīgā veidā izbaudīt šokolādes un zemeņu dekadentās garšas kombināciju!"

YIELD: 2 porcijas

Sastāvdaļas:

-2 tases nesaldināta vienkāršā vai vaniļas nesaturošā vegāna jogurta (piemēram, kokosriekstu vai Indijas riekstu)

-1 mizots un saldēts banāns, sagriezts gabalos, atkausēts 15 minūtes

-2 1/2 glāzes saldētas zemenes, atkausētas 15 minūtes

-1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai vairāk pēc garšas

-Neapstrādātas šokolādes mērce (sk. 246. lpp.)

Pēc izvēles rotājumi: svaigas ogas, saldētas ogas, kakao knišļi, kaņepju sēklas, banānu šķēles utt.

Uzlabota sagatavošana:

-Atkausējiet saldētu banānu un zemenes 15 minūtes istabas temperatūrā.

-Pagatavojiet neapstrādātas šokolādes mērci (skatiet recepti zemāk)

-Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet jogurtu, banānu un zemenes līdz viendabīgai masai, pievienojot ūdens šļakatu vai piena bez piena, ja vēlaties iegūt plānāku konsistenci.

-Saldināt pēc garšas ar kļavu sīrupu

-Sadaliet maisījumu starp divām bļodām. Pārklājiet ar vēlamajiem rotājumiem un pārlejiet ar neapstrādātas šokolādes mērci.

Pavāra padomi: Atlikušo šokolādes mērci var uzglabāt plastmasas spiedes pudelē ledusskapī. Ledusskapī tas sacietēs, bet, lai to atkal šķidrinātu, vienkārši ievietojiet pudeli uz dažām minūtēm bļodā ar siltu ūdeni.

Neapstrādātas šokolādes mērce:
Keitija saka: "Šis ir ātrākais, vienkāršākais un veselīgākais veids, kā ātri izlabot šokolādi. Tas ir ideāli pārklāts ar desertiem. No pārpalikumiem var pagatavot neapstrādātu šokolādes mizu. Vienkārši uzlejiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un sasaldējiet apmēram 20 minūtes. Izjaucieties un izbaudiet, vai arī uzglabājiet saldētavā, lai izvairītos no šokolādes. "

YIELD: 1 tase

Sastāvdaļas:

-1/2 tase neapstrādāta kakao pulvera

-1/2 tase kļavu sīrupa istabas temperatūrā

-1/2 tase kokosriekstu eļļas, izkausēta

-šķipsna sāls

Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Pavāra padomi: Kokosriekstu eļļai jābūt pilnībā izkusušai un kļavu sīrupam istabas temperatūrā, lai tā būtu vislabākās konsistences mērce.

Tiešsaistē: katieshealingkitchen.com

Jai Wurfbain radīja savu 100% augu un absolūti dievišķo Budas mērce lai savienotos pārī ar mežonīgi populārajām salātu un graudu bļodiņām, ko viņš pārdod SoCal lauksaimnieku tirgos.

Viņa parakstītajos neapstrādātajos dārzeņu salātos ir garšīga graudu gulta, kas patiešām padara salātus par patīkamu, barojošu maltīti, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, antioksidantiem un minerālvielām. Tas ir veselīgs pamats neapstrādātiem dārzeņiem un dzīvībai, ko Budas mērce bļodā atnes uz ballīti.

Viņa izmantotie senie graudi, kas nesatur lipekli, sastāv no kvinojas, prosas, pinto pupiņām un sarkanajiem rīsiem. Viņš gatavo Pintos atsevišķi un beigās iemaisa pārējās sastāvdaļās. Šo maisījumu var pagatavot vairumā un pievienot jebkurai maltītei. Tos var viegli sasaldēt un atkārtoti uzsildīt, nezaudējot garšu vai tekstūru. Skaisti universāls un garšīgs, sasildīts vai auksts.

Dārzeņu salāti un graudi ar Budas mērci

1 glāze prosa
1/2 tase kvinojas
1/2 tase sarkano rīsu
4 tases ūdens
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
1 tējkarote sāls

Izmantojiet rīsu plīti, lai tos pagatavotu 15 minūtes. Ja jums nav rīsu plīts, jums, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz ūdens parastajam katlam, kuru uzvāra (pārklāj), un pēc tam uz lēnas uguns vāra vēl 10 minūtes, pēc tam jūs varat izslēgt uguni un pēc tam ļaut katlam atpūsties vēl 15 minūtes minūtes.

Atsevišķi pagatavojiet 2 tases pinto pupiņu, kuras pēc iztukšošanas pievienojiet vārītiem graudiem.

Papildiniet graudus ar jebkuru neapstrādātu dārzeņu sortimentu un pat dažiem riekstiem, kas jums ir pie rokas un kas patīk jūsu ģimenei. Pēc tam uzlejiet virsū Budas mērci, kas paceļ visu maltīti uz patiesi apgaismotu nākamo līmeni!

Jūs varat iegādāties Budas mērci vietnē vairāki vietējie lauksaimnieku tirgi vai tiešsaistē. Tas rada atkarību, un visai ģimenei tas patiks!

Tiešsaistē: buddha-sauce.com

Atbalstiet vietējo biznesu Love, Granola, ko dibinājusi mamma Megan Jolic pasūtot vienu no savām gardajām rokām darinātās granolas somām tādos gardos aromātos kā Tu esi mana saulīte un Zemesriekstu sviesta gurkstēšana. Visi viņas produkti ir vegāni un bez lipekļa, bez ĢMO un bioloģiski, kad vien iespējams-un dažas šķirnes ir arī bez riekstiem.

Tālāk jūs varat pagatavot Džoliča apburošo, veselīgo un sātīgo ogu jogurta parfīmu, izmantojot savu mīlestību Granola. Bērni uzskatīs, ka šī uztura uzkoda ir deserts, un viņiem patiks palīdzēt jums to pagatavot (vai pat var to pagatavot paši), tāpēc tas ir uzvarētājs visapkārt!

Ogu jogurta parfīms

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

- 2 tases jogurta

- 2 tases mīlestības, Granola

- 2 tases svaigu vai saldētu ogu

- 1 banāns

Norādes:

Bļodā vai glāzē samērciet 1/4 c. no granolas. Slānis 1/4 c. augļu, un pēc tam 1/4 c. no jogurta. Atkārtojiet. Izbaudi!

Piezīmes: Priecājieties radīt jaunas garšas ar dažādiem augļiem, jogurta, riekstu/sēklu garšu un, protams, mīlestību, Granolu!

Mīlestība, Granola piedāvā 15% atlaides reklāmas kodu Red Tricycle lasītājiem: (RedTricycle15), tas ir labi līdz 1. maijam.

Sekojiet, iepērciet vai sazinieties ar Love, Granola, izmantojot tālāk norādītās saites:

Vietne: lovegranola.net
Instagram: instagram.com/lovegranolasandiego
Facebook: facebook.com/lovegranolasandiego
E -pasts: [email protected]

Vai domājat, ka jums jāgaida, līdz Disnejlenda atkal atveras, lai nogremdētu zobus viņu garšīgajā Churro Toffee? Padomā vēlreiz! Disneja emuāru autore Dženija Pārsla no Disneja izsalkušajiem mūs visus ir izgreznojusi ar savu līdzcilvēku cienīgā kāruma kopijas recepti! Viņas Churro Toffee Disneyland Copycat recepte instrukcijas ir detalizētas viņas vietnē Picky Palate. Ziņas beigās ir arī video, kurā sīki aprakstīts process.

Noteikti sekojiet Dženijai viņas ārkārtīgi populārajā Instagram kontā, Disnejs izsalcis, lai iegūtu visas jaunākās un vilinošākās ziņas par visu episko ēdienu, kas tiek piedāvāts Disnejlendas parkos. Viņas Instagram plūsma ir svētki acīm un labs dvēselei!

foto: Melissa d'Arabian

Vai jūs sapratāt mūsu interviju ar vietējo slaveno šefpavāru Melisa d'Arabian? Noteikti pārbaudiet to, lai uzzinātu par visiem viņas iecienītākajiem kulinārijas priekiem Sandjego. Tad pagatavojiet šīs gardās vakariņas kopā ar ģimeni. Bērniem patīk veidot kotletes - un viņu rokas ir ideālā izmērā!

Melisa saka: "Kurš saka, ka kotletēm jābūt gaļai? Pēc cepšanas cepeškrāsnī baklažāni iegūst gaļīgu, sātīgu garšu, kas ir lielisks pamats "Kotletes." Turklāt es tos aromatizēju ar tradicionālo baziliku, ķiplokiem un maizes drupatām (šajā gadījumā pilngraudu) lieta). Man piedurknē ir vēl viens neparasts pagrieziens: es pievienoju dažas sasmalcinātas baltās pupiņas tekstūrai un papildu olbaltumvielu palielināšanai. Savienojiet šīs kotletes ar savu iecienīto marinara mērci, un es varu derēt, ka neviens pat neuzzinās atšķirību! "

Baklažānu kotletes ar Marinara mērci

Pasniedz 4 (16 kotletes)
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda, 10 minūtes (plus 20 minūtes atdzesēšanai)

1 liels baklažāns (apmēram 12 unces)
1 liela ola, viegli sakulta
½ glāzes vārītas baltās pupiņas, piemēram, cannellini vai navy (mājās gatavotas, 00. lpp.; vai izskalots, ja konservēts), sasists ar dakšiņu
1 liela ķiploka daiviņa, ļoti smalki sagriezta vai saspiesta caur ķiploku presi
½ tase smalki sagrieztu svaigu bazilika lapu vai plakano lapu pētersīļu
½ glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera, kā arī papildus apkaisīšanai (pēc izvēles)
¾ tējkarotes košera sāls
½ tējkarotes maltu melno piparu
1 glāze pilngraudu panko stila maizes drupatas
Olīveļļas izsmidzinātājs vai nelipīga pannas aerosols
2 tases marinara mērces (mājās gatavotas vai nopirktas veikalā)

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Izklājiet cepešpannu ar apmalīti ar alumīnija foliju un uzlieciet baklažānu uz augšu. Ar dakšiņu 4 reizes ieduriet baklažānu, pēc tam ievietojiet baklažānu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir pilnībā sabrucis un 40 līdz 50 minūtes viegli saslīd centrā. Atdzesējiet baklažānu 20 minūtes. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.

2. Sagrieziet baklažānu uz pusēm gareniski un izmantojiet karoti, lai izņemtu mīkstumu (izmetiet ādu). Novietojiet grauzdētu baklažānu vidējā bļodā un iemaisiet olu un pupiņas. Pievienojiet ķiplokus, baziliku, ½ glāzi Parmezāna siera, sāli un piparus un samaisiet, lai tos sajauktu, tad samaisiet maizes drupatas.

3. Atkal izklājiet apmales cepamo lapu ar tīru alumīnija folijas loksni un viegli izsmidziniet to ar smidzinātāju. Veidojiet baklažānu maisījumu apmēram golfa bumbiņas lieluma bumbiņās (jums vajadzētu iegūt apmēram 16). Novietojiet tos uz sagatavotās cepešpannas un viegli izsmidziniet bumbiņu augšdaļu ar smidzinātāju. Cepiet baklažānu bumbiņas, līdz tās ir zeltaini brūnas un stingras, apmēram 20 minūtes.

4. Kamēr kotletes cepas, nelielā katliņā sasildiet marinārijas mērci. Izņemiet kotletes no cepeškrāsns, apkaisa ar nedaudz papildu Parmezānu un pasniedziet ar marinārijas mērci.

Uz porciju: Kalorijas 304 / Olbaltumvielas 14g / Diētiskās šķiedras 10g / Cukuri 14g / Kopējais tauku daudzums 11g

Palaidiet garām jūsu apmeklējumus USS Midway muzejs? Tagad jūs varat izbaudīt muzeja vēstures gabalu mājās, cepot USS Midway šokolādes cepumu partiju, lai ēst šokolādes cepumus, piemēram, USS Midway jūrnieki mēdza ēst! Izmantojiet šo recepti, kas datēta ar 1945.

1 mārciņa sviestu, krējumu labi

2 tases granulēta cukura un 2 tases brūnā cukura: pievienojiet gan sviestam, gan krēmam kopā

2 olas, 2 tējk. vaniļa: pievienojiet abus maisījumam

2 tējk. cepamā soda, 1,5 tējk. sāls, 4 tases un 8 ēdamk. milti: apvienojiet tos un pēc tam pievienojiet maisījumam

1 maisiņš šokolādes skaidiņu (liels): iemaisa mīklā

Karote uz loksnes un cep sakarsētā 375 grādu temperatūrā 8-10 minūtes.

Pho Ca Dao īpašnieks hercogs Hjūns dalījās ar tofu zupas recepti un ietvēra olu pievienošanu buljonam, lai iegūtu vairāk barības vielu.

Canh Cải Bẹ Xanh vai Mustard Green Firm Tofu zupa/Recepte no hercoga Huynh no Pho Ca Dao

Kalpo 2 kā galvenais vai 6 kā daļa no daudzu ēdienu maltītes

100 g/1 glāze kubiņos svaiga tofu

2 cm/1 collas gabals svaiga ingvera, julienned 

1 pavasara sīpols/ķiploki plānās šķēlītēs 

1 dārzeņu buljona kubs 

Šķipsna cepamās eļļas 

Šķipsniņa jūras sāls 

Šķipsniņu melno piparu 

Šķipsniņa cukura 

300 g/10,5 unces. Ķīniešu sinepju zaļumi, sasmalcināti 

Katliņā uzvāra 1 litru/4 tases ūdens. Pievienojiet tofu, ingveru, sīpolu/ķiploku, buljona kubiņu, eļļu, sāli, piparus un cukuru. Kad esat gatavs pasniegt zupu, pievienojiet pannai ķīniešu sinepju zaļumus un vēlreiz uzvāra. Pasniedziet karstu kā galveno maltīti vai kopā ar citiem ēdieniem un rīsiem.

*Nelielu pagriezienu es daru mājās pirms pasniegšanas, kamēr tas vēl atrodas uz plīts, salauž 2-3 olas un iemaisa zupā (tas padarīs zupu vairāk līdzīgu olu pilienu zupai, bet daudz veselīgāku).

Izbaudiet šo Zemniecisks ābolu pīrāgs recepte no Roannas Kanetes no Cepšanas uzņēmums bez glutēna.

Apple tops:

2 āboli (derēs arī persiki un plūmes!)

2 ēdamkarotes cukura (kokosriekstu vai dateļu cukurs ir lieliskas alternatīvas)

2 ēdamkarotes citrona sulas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Paņemiet 2 ābolus un izlemiet, vai jums tie patīk mizoti vai nē (ja tā, tad mizojiet tos tagad.) Smalki sagrieziet tos (vai izmantojiet mandolīnu) apmēram ¼ collu biezumā. Apvienojiet šķēles, kā arī citrona sulu un cukuru. Samaisiet, lai pārklātu visus ābolus, un nolieciet malā.

Garoza:

215 grami auzu vai auzu miltu (ja Jums ir celiakija, uz iepakojuma JĀSAKA bez glutēna)

2 ēdamkarotes cukura (kokosriekstu vai dateļu cukurs ir lieliskas alternatīvas)

½ tējkarotes sāls

¼ glāzes kokosriekstu eļļas

Ja izmantojat auzas, ievietojiet virtuves kombainā un sasmalciniet miltos. Apvienojiet visas garozas sastāvdaļas, izmantojot rokas vai lāpstiņu. Ja mīkla šķiet pārāk trausla, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens vienlaikus, līdz tā šķiet pareiza. Tam jāsasniedz mīklas konsistence, bet ne pārāk lipīga.

Lai saliktu pīrāgu:

Izmantojot pergamenta papīra gabalu, ar rokām izspiediet mīklu 9,5 collu kvadrātā. Pārvietojiet garoza ar cepamo papīru uz cepešpannas. Paņemiet ābolus un, sākot no viena gala, kārtojiet tos pievilcīgā veidā virs pīrāga augšdaļas. Ja ābolu bļodā ir palicis šķidrums, pārlejiet to virs pīrāga. Cep 25 minūtes 400F temperatūrā. Izmantojot dakšiņu, caurdurt ābolus, lai redzētu, vai tie ir mīksti. Ja tā, izņemiet no krāsns. Ja nē, pievienojiet dažas papildu minūtes.

Pasniegšanas iespējas:

Atrodiet savu iecienīto ievārījumu un apvienojiet 2 ēdamkarotes ievārījuma ar 2 tējkarotēm ūdens. Pārlej ar pīrāgu.

Apvienojiet 1 ēdamkaroti cukura + 1 tējkaroti kanēļa. Viegli pārkaisa virs tortes.