6 veidi, kā dzīvot ilgtspējīgāk, kas faktiski ir iespējams ģimenēm

Aizsargājiet planētu! Ēd ilgtspējīgi! Šīs frāzes mēs dzirdam daudz, bet ko tās dara tiešām nozīmē un kāpēc tas ir svarīgi? Mēs esam redzējuši, ka mūsu pārtikas ekosistēma strauji un būtiski pārveidojas no mazām vietējām saimniecībām uz milzīgām rūpniecības sistēmām. Ne tikai pieaug pasaules iedzīvotāju skaits, kas mums jābaro, bet arī mūsu ēšanas paradumi ir attīstījušies; tagad mēs pieprasām lielāku pārtikas klāstu, kas ir lētāks, pieejams tur, kur mēs vēlamies un kad mēs to vēlamies. Tas ir padarījis mūsu pārtiku mazāk veselīgu, stipri apstrādātu un konservētu, kas kaitē mūsu videi, planētai un ķermenim.

Bet tas viss nav drūms un nolemts; mēs visi varam darīt mazas lietas, lai ēst ilgtspējīgāk, un pa vienam radīt lielas pārmaiņas kopā. To darot, tiek apvienota labākā uztura zinātne, kas visu mūžu atbalsta personīgo veselību un labsajūtu, ar dzīvesveidu un pārtikas izvēli, kas aizsargā mūsu planētas veselību. Tāpēc ilgtspējīgs uzturs ir tāds, kurā jūs izvēlaties pēc iespējas veselīgākus pārtikas produktus, kuriem ir mazāka ietekme uz vidi. Tātad, kā tieši jūs to darāt?

Padariet augus par prioritāti. Mēģiniet pagatavot pusi šķīvja augļus un dārzeņus! Augi var nodrošināt jūsu ķermenim nepieciešamo proteīnu, kā arī vitamīnus, minerālvielas un fitoķīmiskās vielas, lai saglabātu veselību un pasargātu no slimībām. Pākšaugi, lēcas, tofu, tempeh un seitan ir daži lielisku augu olbaltumvielu avotu piemēri.

Atrodiet veselus ēdienus. Veseli pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kas ir pēc iespējas tuvāk to dabiskajai formai, piemēram, mazāk apstrādāti un apstrādāti. Palieliniet pilngraudu uzņemšanu, nākamajā reizē sajaucot pusi pilngraudu miltus un pusi baltos miltus cepiet cepumus (jūsu bērni pat nezinās!) vai sajauciet pusbrūnos un pa pusei baltos rīsus ar savu iecienītāko maltīti. Turklāt svaigi augļi un dārzeņi dabiskā veidā ir fantastiska izvēle, kā arī sēklas un rieksti kopš tā laika tie visi nodrošina pēc iespējas vairāk un visdažādākās uzturvielas, palīdzot jums saglabāt savu veselību un novērst slimība.

Samaziniet dzīvnieku uzņemšanu. Daudzi cilvēki neapzinās, ka dzīvnieku barības ražošanai ir postoša ietekme uz vidi siltumnīcas dēļ gāzu emisijas, zeme, ko izmanto lopu barošanai, nevis pārtiku, lai pabarotu cilvēkus, un milzīgās ūdens prasības dzīvnieku barībai ražošanu. Vai tas nozīmē, ka jums jāatsakās no gaļas ēšanas? Nē, bet ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai piedalītos planētas aizsardzībā.

• Olas, piena produkti, mājputni un cūkgaļa atstāj mazāku ietekmi uz vidi nekā sarkanā gaļa, tāpēc pārslēdziet dzīvnieku olbaltumvielu avotus, lai apēstu mazāk hamburgeru, steiku un cepešu.

• Samaziniet parasto dzīvnieku olbaltumvielu porciju lielumu vai apvienojiet gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes avotus. Piemēram, sajauciet savu burgeru ar sēnēm vai pākšaugiem, vai baudiet liellopa gaļas un pupiņu burrito. Lai samazinātu gaļu un vienlaikus palielinātu pilngraudu daudzumu, pievienojiet ¾ glāzes nevārītas auzas katrai mārciņai maltas liellopa gaļas vai tītara, gatavojot kotletes, burgerus vai iecienītākās kotletes receptes.

• Domājiet par liellopu gaļu, jēra gaļu vai teļa gaļu kā savu garšvielu, kas nodrošina lielisku garšu, bet tai nav nepieciešams dot lielu daudzumu maltītes. Piemēram, no jauna iedomājieties savas svētdienas vakariņas kā mazāku cepeti un vairāk sērfošanu un kūdru ar dažiem kodumiem sarkanās gaļas ar lielisku jūras velšu izvēli ar daudziem dārzeņiem.

• Eksperimentējiet ar receptēm, piemēram, maisot, salātus, graudu bļodu vai makaronu ēdienu, kur dzīvnieku olbaltumvielas nav izrādes zvaigzne, bet tām ir vairāk atbalstoša loma.

Domājiet par vietējo un sezonālo. Daudzi no mums ir pieraduši, ka mūsu lielveikalos jebkurā gada laikā ir pieejami dažādi svaigi produkti. Mēs importējam augļus un dārzeņus no visas pasaules, lai tie būtu mums pieejami pat tad, ja vietējā sezonā tiem nav sezonas. Ēšana sezonāli nozīmē, ka jūs ēdat produktus, kad tie tiek audzēti jūsu reģionā, kas palīdz atbalstīt vietējos lauksaimniekus un samazina laiku un attālumu starp ražu un tirgu. Meklējiet lauksaimnieku tirgus un kopienas atbalstīto lauksaimniecību (CSA) savā kopienā. Jūs baudīsit svaigus produktus, kas audzēti jūsu kopienā vai tuvumā, un kas lieliski garšo, un jūs pat varētu iepazīt savu vietējo lauksaimnieku!

Ilgtspējīgas jūras veltes. Jūras veltes, kas tiek nozvejotas vai audzētas ilgtspējīgā veidā, palīdz aizsargāt novāktās sugas, citas sugas un pašu okeānu. Kā jūs varat pateikt, cik ilgtspējīgas ir jūsu jūras veltes? Tas ir daudz vieglāk, nekā jūs varētu domāt- Monterejas līča akvārija jūras velšu pulkstenim ir bezmaksas mobilā lietotne klasificē zivis ar kategorijām “labākais”, “labs” vai “izvairīties”, lai palīdzētu jums izdarīt ilgtspējīgu izvēli a veselīgāks okeāns.

Samaziniet atkritumu daudzumu. Grūti noticēt, bet aptuveni 40 procenti pārtikas, ko mēs ēdam, nonāk poligonā. Jūs varat darīt visu iespējamo, lai samazinātu pārtikas izšķiešanu, sākot ar savām mājām, veicot dažas izmaiņas savā ikdienā. Sāciet ar ēdienreižu plānošanu nedēļai un nogādājiet savu sastāvdaļu sarakstu pārtikas preču veikalā. Sāciet to soli tālāk, plānojot maltītes ar nolūku izmantot pārtiku, kas atrodas ledusskapī vai pieliekamajā, iespējams, ka derīguma termiņš drīz beigsies. Jūs varat arī iesaldēt pārpalikumus, lai tos izmantotu vēl vienu dienu, un pēc derīguma termiņa beigām neizmetiet pārtiku, kas vispār neietekmē pārtikas nekaitīgumu. Tāpat uzglabājiet ēdienu pareizi, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku. Ja neesat pārliecināts, kā to izdarīt, apskatiet bezmaksas FoodKeeper mobilo lietotni.