Scoop du Jour: Salt & Straw beidzot atver divus Sietlas veikalus

Ilgi gaidītā gaidīšana beidzot ir beigusies. Salt & Straw ir atvēris durvis Ballard un ir gatavs pasniegt jums viņu izgudrojamo, mutē kūstošo amatnieku saldējumu. Ja jūs domājat, ka tas ir tikai kārtējais saldējuma veikals... padomājiet vēlreiz. Ģimenes uzņēmums, kas kopš tā pirmās atvēršanas 2011. gadā ir ieguvis kulta līdzību, ir zināms lai radītu mežonīgi iztēles pilnas pilsētas garšas, kas pagatavotas no vietējām sastāvdaļām uzņēmumiem. Ja esat gatavs pacelt garšas kārpiņas pavisam jaunā līmenī, izlasiet šo gardo papildinājumu Smaragda pilsētas plaukstošajai desertu impērijai.

Jūs kliedzat, es kliedzu, mēs visi kliedzam par šo saldējumu!
Pirms septiņiem gadiem īpašnieki Kims un Tailers Maleki (viņi ir brālēni) pārauga savu bērnu ratiņu biznesu par savu pirmo kausiņu veikalu Portlendas Mākslas rajonā. Pasniedzot ar rokām darinātu mazas partijas saldējumu, veikals ātri piesaistīja garas rindas, un duets ieguva kulta līdzību pēc augstas kvalitātes, amatnieciskā saldējuma garšas. Pēc paplašināšanās līdz trim veikaliem un mīksta servēšanas bāra Portlendas apgabalā brālēni devās uz dienvidiem (pievienojot atrašanās vietas Losandželosā, Sanfrancisko un Sandjego) un tagad atgriezās Sietlā (pirms pārcelšanās uz Portlendu Keita dzīvoja Balardā un Tailers Snohomišā), lai atvērtu savu pirmo (un lielāko veikalu) Ballardā un otru veikalu Kapitolijā. Hill.

Sāls un salmu saldējumi, kas izgatavoti nelielās partijās, apvieno vietējās sezonas sezonas organiskās un ilgtspējīgās sastāvdaļas unikālos aromātos, kādus nekur citur nevar atrast. Viņu ēdienkartei ir divas daļas: “klasika”, kas ir pastāvīga ēdienkarte, kas ir tik iemīļota, ka tā paliek visu gadu, un “ierobežota izdevuma” garša, kas mainās katru mēnesi. Abās vietās (Ballard un Capitol Hill) būs 11 klasikas, tostarp medus lavanda (apburoši gaiši purpursarkanais kārums), jūras sāls ar karameļu lentēm (ar rokām dedzinātu karameļu ar dziļu, bagātīgu garšu, ko jūs neatradīsit pārtikas preču ejā), šokolādes Gooey Brownie (karsts šokolādes saldējums ar sātīgiem gabaliņiem košļājami brauniju gabaliņi, kas gatavoti no pašmāju zefīra pūkas), zemeņu medus balzamiko ar melnajiem pipariem (Klusā okeāna ziemeļrietumu zemenes ar mājīgu balzamiko etiķi un nedaudz melno piparu, lai ogas ievestu savā laimīgajā vietā) un Bīkera siers ar piparu grauzdiņu īrisi (izturēts piparu grauds Marco Polo siers) pārkaisa sālītā saldējumā ar mājīgu zaļo un melno piparu sviesta trauslu nokrāsu, lai iegūtu tikai augļu, sāļu un pikantu garšas trifektu Sāls un salmi varētu uzburt). Citas klasikas ietver Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Jogurtu un Matcha, Reičelas aveņu ingvera alu un kokosriekstu piparmētru kūciņu.

Atvēršanas ēdienkartē, kuru izveidoja Tailers un tieši pirms Valentīna dienas, tiks piedāvātas piecas dažādas ierobežota izdevuma šokolādes garšas, kas ir Sāls un salmi sauc par “Sietlas šokolādes sēriju”. Iedvesmojoties no pieciem vietējiem šokolādes ražotājiem un šokolādes ražotājiem, šausmīgajos saldējuma aromātos ietilpst Fran's Mandeļu zelta bārs, Intrigas zaļā bazilika un šokolādes kakao kumosiņi, Teo lielais tētis S'mores, Fortes citronu un piparu baltā šokolāde un Fresko tīrā šokolāde Bārs.

Atdodot
Kā tad, ja jums būtu nepieciešams cits iemesls, lai pasūtītu dubultā liekšķeri, arī Salt & Straw tic atdošanai sabiedrībai. Viņi katru gadu sadarbojas ar vietējām skolām un bezpeļņas organizācijām, kas atbalsta vienlīdzību un bērnu nodrošinātību ar pārtiku un arī izturēties pret saviem darbiniekiem ar pilnu priekšrocību klāstu, ieskaitot veselības apdrošināšanu, apmaksātu atvaļinājumu un profesionālu darbu apmācība. Psst! Februārī 9 no 18:00 līdz 20:00 veikalā Ballard pie durvīm būs uznirstošais veikals ar liekšķerēm 1 USD apmērā. Visi ieņēmumi no divu stundu pasākuma tiks sniegti bezpeļņas organizācijai Farestart, kas piedāvā apmācību par ēdināšanas pakalpojumiem cilvēkiem, kuri cīnās ar nabadzību, atkarību, bezpajumtniecību vai sodāmību.

Piegāde pa durvīm
Ja nevēlaties doties pārgājienā uz Ballardu vai Kapitolija kalnu, Salt & Straw saldējums tagad ir pieejams piegādei, izmantojot Pasta biedri. Vienkārši veiciet pasūtījumu tiešsaistē vai izmantojot lietotni, un dažu minūšu laikā pie jūsu mājas sliekšņa var tikt nogādātas puslitras jūras sāls ar karameļu lentēm vai šokolādes maizīti.

Labi zināt
Sāls un salmi pašlaik strādā pie ieceļošanas un paņemšanas saldētavas plānošanas Sea-Tac lidostā, jaunajā Marche Food Hall. Saldējuma ikona pievienosies citām populārām Sietlas ēstuvēm, piemēram, Li'l Woody's, Good Bar, Macrina Bakery un Cafe Ladro, kas nozīmē, ka jūs, iespējams, vēlēsities pievienot papildu laiku savai nākamajai lidostai apmeklējums.

Saldējums ir pieejams liekšķerēs, kas tiek pasniegtas krūzītēs, vafeļu čiekuros un sauļošanās krūzītēs, kā arī pie puslitra. Viena liekšķere ir USD 4,95; dubultās liekšķeres ir USD 6,95; bērnu liekšķeres (golfa bumbiņas izmērs) ir 3,95 USD; sadalītas liekšķeres (viena mērkarote sadalīta starp garšām) ir papildu USD 0,50; degustācijas lidojumi (kas ietver četrus liekšķeres bērniem) ir USD 11,45; un pinti maksā 10,50 USD.

Salt & Straw pārdod dažus saldumus no Sietlas ražotājiem, kā arī mājās ņemtas pintes un preces. Un, ja jūs domājat, vai viņi gatavo vegānu saldējumu, viņi to dara, un tas ir garšīgi!

Ballard (atklāšana februārī) 9)
5420 Ballard Ave. N.W.
Sietla, Wa 98107
206-294-5581
Stundas: katru dienu no 11:00 līdz 23:00

Kapitolija kalns (atklāšana februārī) 16)
714 E. Pike Sv.
Sietla, Wa 98122
Stundas: katru dienu no 11:00 līdz 23:00

Tiešsaistē: saltandstraw.com

Vai esi jau izmēģinājis Salt & Straw saldējumu? Kāda ir tava mīļākā garša? Trauku komentāros zemāk!

—Kristina Moy (visas fotogrāfijas ar rakstnieka pieklājību)

SAISTĪTIE STĀSTI:

Sietlas stilīgākais saldējums, Froyo un Gelato veikali

Apmieriniet savu saldo zobu pilsētas labākajos saldumu veikalos

Sietlas labākās kūku vietas

Izbaudiet ārkārtīgu saldumu Bellevue jaunajā cukurfabrikā

14 veikali, kas pārvalda Sietlas virtuļu ainu