Vienkārša zirņu lēcu zupa
Ja meklējat garšīgu, sātīgu zupu, kas ideāli piemērota vēsam vakaram, esat nonācis īstajā vietā. Iesaistiet bērnus gatavošanas procesā, ļaujot viņiem palīdzēt pulsēt lēcas virtuves kombainā, novērojot, kā aunazirņi viņu acu priekšā pārvēršas vārītā stāvoklī.
Pielāgots no labu apetīti
Iznākums: 4 porcijas
Sastāvdaļas:
4 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
1 vidējs burkāns, sasmalcināts
2 lielas ķiploka daiviņas, maltas un sadalītas
2 ēdamk. karija pulveris
1 glāze franču zaļo lēcu
4 1/4 glāzes ūdens, sadalīts
1 15 oz var izskalot un nosusināt garbanzo pupiņas
1 ēdamk. citronu sula
2 ķiploki, sasmalcināti (dekorēšanai)
1 citrons, sagriezts šķēlītēs (dekorēšanai)
Metode:
1. Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā katlā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet sīpolus, burkānus, sāli un piparus un vāriet līdz mīkstam apmēram 4 minūtes.
2. Pievienojiet pusi sasmalcinātu ķiploku un pagatavojiet vēl 4 minūtes. Neļaujiet ķiplokiem sadedzināt. Iemaisa karija pulveri un ļauj vienu minūti grauzdēt.
3. Pievienojiet lēcas un 4 tases ūdens. Apkaisa ar sāli un pipariem un labi samaisa. Palieliniet uguni un ļaujiet zupai vārīties. Kad zupa vārās, samaziniet uguni un ļaujiet sautēt uz vidējas uguns 30 minūtes vai līdz lēcas ir mīkstas un maigas.
4. Tikmēr virtuves kombainā sasmalciniet aunazirņus, pārējo ķiploku, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1/4 glāzes ūdens un citrona sulas.
5. Kad lēcas ir mīkstas, pievienojiet zupai aunazirņu maisījumu un 1 ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet, ļaujot tai sasilt. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, piparus un papildu karija pulveri. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni ar 1/4 glāzes soli, līdz zupa sasniedz vēlamo konsistenci.
3. Pirms pasniegšanas katras bļodas augšpusē pievienojiet citrona sulu un sasmalcinātus ķiplokus.
Autore ir Nikola Leone Trifeļu medus, kur viņas mērķis ir dalīties ar pieejamām receptēm ar tādiem iesācēju pavāriem kā viņa, kuri pārvietojas savā virtuvē un ap to. Nikola dzīvo Ņujorkā, un, kad viņa neveic ēdiena gatavošanu vai troļļošanu vietējā zaļajā tirgū, viņu var atrast dziedošu operu un strādāt finansēs.
foto: Steisija Spenklija, izmantojot flickr