No saimniecības līdz galdam: bērni gatavo ēdienu tirgū

Jūsu puslitra lieluma šefpavārs mīl palīdzēt gatavot vakariņas. Audziniet šo kulinārijas talantu Portlendas lauksaimnieku tirgus vasaras sērijā, Bērni gatavo ēdienu tirgū. Mēs to pārbaudījām (kādam ir jāpaveic smagais darbs!) Un esam pārliecināti, ka Portlendas nākotne kulinārijas meistari apgūst savu arodu un pilda vēderus, viens ķekars organisko kāpostu pie a laiks. Lasiet tālāk, lai uzzinātu.

Kas par lietu?
Jaunākie šefpavāri tiek aicināti piedalīties šīs sestdienas rīta nodarbībās visu vasaru, tieši Portlendas lolotā zemnieku tirgus centrā PSU. Pavāri apmācībā apgūst kulinārijas prasmes, tostarp, par laimi, roku mazgāšanas nozīmi, pārtikas sezonalitāti un procesu nepieciešams, lai tirgū nonāktu dažādi pārtikas produkti un kā tuvināties lauksaimniekiem un uzdot atbilstošus jautājumus par to, kas tie ir pērkot.

Kas ir Ēdienu gatavošana?
Pēc ekskursijas gida pavadībā, lai paņemtu nepieciešamās sastāvdaļas, pavāriem tiek dota recepte, ko ņemt līdzi mājās, kā arī instrukcijas par darbībām, kas jāveic šīs dienas ēdiena pagatavošanai. Katru sestdienu ir atšķirīgs izglītojošs fokuss (domājiet par ilgtspējīgu, ar zāli barotu liellopu gaļu vienu nedēļu un svaigām, bioloģiskām ogām nākamajā). Prasmes rīkoties ar nažiem, mācības, kā izvairīties no savstarpējas inficēšanās un citi tirdzniecības triki pārkaisa visā klasē, jo katrs pavārs saņem praktisku nodarbību no profesionāļiem, kuri zina, kas ir uz augšu.

Kas vēl notiek?
Šīs nodarbības ir diezgan populāras, un daži skolēni apmeklē ik nedēļu un atgriežas no viena gada uz nākamo (kā tas liecina par kvalitāti?). Nodarbības ir ierobežotas līdz 15 bērniem, tāpēc noteikti vēlēsities iepriekš reģistrēties. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt, kas ir uzskaitīti vietnē mājas lapā, bet paturiet prātā, ka maksa ir jāmaksā reģistrācijas laikā.

Lūk, glazūra uz meistarīgi dekorētās kūkas: tā kā šī nodarbība tiek piedāvāta vecumā no 7 līdz 11 gadiem, vecākiem tiek lūgts atstāt mobilā tālruņa numuru, bet viņiem nav jāpaliek visu stundu. Tas nozīmē, ka pēc gatavotā šefpavāra atstāšanas jums ir aptuveni 60–90 minūtes, lai klīstot Portlendas izcilākajā zemnieku tirgū un pats plānotu maltītes!

Kad: Sestdienās, no jūnija vidus līdz augustam, no 8:30 līdz 10:00
Kur: Portlendas lauksaimnieku tirgus PSU, SW Park un SW Montgomery
Vecums: 7-11
Izmaksas: 10 USD par klasi
Tiešsaistē: portlandfarmersmarket.org

Ko tavi bērni gatavoja virtuvē? Mēs labprāt uzzinātu par to zemāk esošajos komentāros!

- Marianna Valters

Visas fotogrāfijas ar Marianne Walters.