Lēnas plīts melnādainie zirņi un cūkgaļas čili
Šis vienkāršais un gardais čili čili tiek pagatavots jauki un lēni ar nelielu dienvidu noskaņu. Tas ir lieliski piemērots tām svētdienām, kad būsit mājās un ārpus tās, jo recepte prasa nelielu sagatavošanos tagad un nedaudz vēlāk. Tas ir labi arī māmiņām un tētiem, kuri strādā no mājām ar nedaudz papildu laika uz rokām starp uzdevumiem.
Iekšējie zina, kā:
- Melno acu zirņi ir ārkārtīgi barojoši, pilni ar šķiedrvielām, folijskābi un dzelzi.
- Katlā varat pievienot divas tases sasmalcinātu zaļumu, vienlaikus pievienojot kukurūzu, lai vēl vairāk palielinātu barības vielas (un dienvidu šarmu).
- Recepte prasa chipotle chiles en adobo, ko lielākajā daļā lielveikalu pārdod kārbās Meksikas pārtikas sadaļā. Jūs varat pielāgot izmantotā chipotle daudzumu atkarībā no jūsu ģimenes entuziasma pēc garšvielām.
Sastāvdaļas:
1 mārciņa žāvētu melno acu zirņu
1 liels dzeltens sīpols, sasmalcināts
Viena 26 unces kārba sasmalcinātus tomātus vai viena 28 unces bundža
2 līdz 3 chipotle chiles en adobo, smalki sagriezti
1 ēdamkarote maltā čili pulvera
1 tējkarote maltas ķimenes
2 1/2 tases ūdens
Viena maza cūkgaļas fileja (apmēram 2/3 mārciņas), pārgriezta uz pusēm šķērsām
2 tases neapstrādātas kukurūzas kodolu (apmēram 3 kukurūzas ausis)
1 1/2 tējkarotes sāls
Garnējums: gaišs skābs krējums, sagriezti zaļie sīpoli
Metode:
Noskalojiet zirņus ar melnajām acīm un pēc tam paskatieties, noņemot sīkus akmeņus. Ielieciet lēnā plītī un piepildiet ar ūdeni, lai tas pārklātu vairākas collas. Neieslēdziet lēno plīti. Atstāj uz nakti, lai uzsūcas.
Nosusiniet zirņus, noskalojiet un ievietojiet tos atpakaļ lēnajā plīts. Pievienojiet sīpolu, tomātus, čipotles čili, čili pulveri, ķimenes un ūdeni. Labi samaisiet. Ievietojiet 2 cūkgaļas filejas gabaliņus zirņos.
Pagrieziet lēno plīti uz augstu un gatavojiet, līdz zirņi ir tikai mīksti, apmēram 3 stundas un 20 minūtes. Pievienojiet kukurūzu un turpiniet gatavot, līdz kukurūza ir mīksta un pupiņas ir mīkstas, bet ne mīkstas, vēl 25 minūtes. Pievienojiet sāli, labi samaisiet un izslēdziet uguni.
Izvelciet cūkgaļas fileju no lēnas plīts un ļaujiet tai atpūsties uz letes, līdz tā ir pietiekami atdzisusi. Izmantojiet pirkstus, lai sasmalcinātu cūkgaļu gabaliņos. Pievienojiet atpakaļ lēnajā plīts un samaisiet.
Pasniedziet bļodiņās ar bagātīgu vieglu skābo krējumu un dušu ar plāni sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Keitija Salivana Morforda ir mamma, pārtikas rakstniece un reģistrēta dietoloģe. Viņas ģimenei draudzīgās receptes un virtuves gudrības varat atrast vietnē Mammas virtuves rokasgrāmata
Lai iegūtu vairāk lielisku katls klikšķiniet receptes ŠEIT