Vienkārši un veselīgi cepti rīsi

Vienkārši, veselīgi un garšīgi cepti rīsi. Vai tas ir iespējams? Mūsu draugs Lija Dziedātāja no Lijas domām (viņa ir arī Red Tricycle Sandjego redaktore) dalījās ar mums savā iecienītākajā mazuļa apstiprinātajā cepto rīsu receptē, kas ir sadalīta 5 vienkāršos soļos. Tāpēc nākamreiz, kad vēlaties pasūtīt taukainu ķīniešu ēdienu, tā vietā izvēlieties Lea versiju.

Sastāvdaļas:
2 tases vārīti rīsi (gan brūnie, gan baltie rīsi darbojas vienlīdz labi)
2 ēdamk. eļļa (zemesriekstu vai augu eļļa)
2 tējk. malti ķiploki
2 tējk. malts ingvers (es izmantoju iepriekš sasmalcinātu burkā ingveru-tas ir daudz vieglāk!)
1/4 tējk. sarkano piparu pārslas (vairāk, ja vēlaties pikantu)
1/2 tējk. sezama eļļa (tumša)
2 ēdamk. sojas mērce
1 ola
2 ķiploki, sasmalcināti
1 ēdamk. sezama sēklas

Pēc izvēles: sasmalcināta vārīta vista, garneles, speķis

Metode
1. Uzkarsē eļļu wok vai lielā sautēšanas pannā. Samaziniet uguni un pievienojiet ķiplokus un ingveru, ātri maisot, lai tie nedeg.

2. Kad garšvielas ir brūnas, pievienojiet vārītus rīsus un pārklājiet ar mēteli. Pievienojiet rīsu maisījumam: sarkano piparu pārslas, sezama eļļu un sojas mērci. Samaisiet kopā.

3. Šajā brīdī rīsu vidū izveidojiet caurumu un atveriet tajā olu. Kamēr ola sakarst, sasmalciniet to kopā; un, kad tas ir pagatavots, sajauciet ar rīsiem. Izslēdziet uguni un pievienojiet ķiplokus un sezama sēklas.

4. Ja vēlaties šim ēdienam pievienot gaļu un padarīt to par galveno ēdienu, tagad pievienojiet sasmalcinātu vārītu vistu, garneles vai speķi.

5. Nogaršojiet rīsus, lai redzētu, vai tiem vajag vairāk sojas mērces, sāli vai piparus. Nepievienojiet sāli, kamēr neesat nobaudījis, jo sojas mērce var būt diezgan sāļa.

Lea Singere ir San Diego Sarkanā tricikla redaktore, ārštata rakstniece un praktizējoša runas autore. Lejas domās viņa dalās ar daudzām ģimenei draudzīgām receptēm, kā arī stāstiem par mātes stāvokli, amatniecības idejām, rakstīšanu un citām šādām tēmām. Lasiet vairāk par Leju šeit: www.leahsthapsts.com.