Cepti siera ziemas skvoša makaroni

Šķiet, ka rudens un ziemas mēnešos produkcijas ejas ir pilnas ar visu sakņu dārzeņu, ķirbju un, protams, skvošu. Izmantojiet šo sezonas gardumu, lai pagatavotu sierīgus ziemas skvoša makaronus, kas jūsu bērniem patiks. Parmezāna siers un rīvēta fontina piešķir šim makaronu ēdienam mazliet sierīga labuma, kas noteikti tiks apēsts pie pusdienu galda.

Kalpo 6-8

Sastāvdaļas:

1 vidēji praktiski jebkuras šķirnes ziemas skvošs

1 mārciņa makaroni pēc jūsu izvēles, ja vien tie ir diezgan izturīgi

3/4 glāzes skāba krējuma

1/2 tase (iepakota) rīvēta fontina

1/2 tase rīvēta Parmezāna

1 1/2 tējk. smalki sagrieztu svaigu rozmarīnu (ja vēlaties, varat izmantot arī salviju vai timiānu)

sāls un pipari

Metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Ielieciet skvošu cepšanas pannā (jūs pat varat izmantot to pašu kastroli, ar kuru gatavojat cept makaronus ) un cep to cepeškrāsnī, līdz tā ir ļoti maiga un viegli caurdurta ar dakšiņu - parasti stundu vai tātad. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist, līdz varat vienkārši rīkoties, tad pārgrieziet to uz pusēm, izgrieziet sēklas un pēc tam izvelciet ķirbja mīkstumu. Izmēra 3 tases lielā maisīšanas traukā, pārējo atstājot citai lietošanai.

2. Uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni un vāra makaronus divas minūtes mazāk, nekā norādīts instrukcijās. Rezervējiet pusotru tasi makaronu ūdens, pēc tam izlejiet makaronus un nolieciet malā.

3. Bļodā sasmalciniet skvošu ar skābo krējumu un pietiekami daudz makaronu ūdens, lai sasniegtu krēmveida mērces konsistenci. Ja vēlaties ļoti gludu mērci, sasmalciniet skvošu, izmantojot rokas (vai parasto) blenderi, pretējā gadījumā vienkārši sasmalciniet to ar kartupeļu biezeni. Ielieciet parmezānu, 1/4 tase Fontina un rozmarīnu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pēc tam iemaisa vārītos makaronus.

4. Pārnes makaronus uz kastroli vai cepamtrauku un virsū pārkaisa pārējo Fontina sieru. Cepiet makaronus cepeškrāsnī (joprojām pie 425 F), līdz virsū esošais siers ir izkusis un burbuļo, 20-25 minūtes. Pārkaisa ar nedaudz vairāk svaigi maltu melno piparu un pasniedz.

Kāds ir jūsu ģimenes mīļākais skvoša ēdiens? Kopīgojiet ar mums zemāk!

Recepte ar mūsu draudzenes Emīlijas pieklājību plkst Pieci un Spice