41 Dzīvi mainošs cepšanas rīks, lai ietaupītu jūsu brīvdienas

foto: iStock

1. Svētku cepšana bieži vien prasa kādu piparmētru labestību, bet kurš tur piparmētru sīrupu pie rokas vienu reizi gadā cepšanai? (Nē, šnabis netiek ieskaitīts). Izmantojiet bagātīgu sastāvdaļu: piparmētru konfektes. Vienkārši ievietojiet tos Ziploc somā un sasmalciniet tos gabalos. Lielisks stresa mazinātājs!

2. Izmantojiet knaibles, lai izveidotu vienmērīgu gofrēšanas rakstu gar pīrāga garozas malu

3. Nav rullīšu tapas? Izmēģiniet šo mīklas uzkošanu: Izmantojiet vīna pudeli kā rullīti (nē, tai nav jābūt pilnai!).

4. Piepildiet vīna pudeli ar ledu (un labi aizkorķējiet), lai pīrāga mīkla atdziest, to izrullējot, lieliski piemērota karstā vai mitrā laikā.

5. Ieduriet nedaudz ūdens degvīnam, un jūsu pīrāga garoza kaut kā izplūst. Un tagad pie rokas ir gandrīz pilna degvīna pudele. Tikai saku...

6. Pievienojiet zefīru savu kūciņu augšdaļai 5 minūtes pirms to izņemšanas no cepeškrāsns.

7. Ja beidzas pārtikas krāsviela, izmantojiet Jello, lai tonētu dekoratīvo glazūru.

8. Vai meklējat dabisku krāsošanas veidu cepšanas laikā? Izbraukšana šīs vienkāršās receptes lai pats pagatavotu dabiskas pārtikas krāsvielas.

9. Piepildiet mutes šļirci, kas piepildīta ar plānu glazūru, lai iegūtu precīzas līnijas un dekorēšanas laikā rakstītu burtus.

10. Ja jums ir cauruļvadu padomi, piepildiet divus cauruļu maisiņus vai rāvējslēdzējus ar dažādu krāsu matējumu. Nepārpildiet maisus. Tagad ielieciet abus maisiņus vienā galā, un jūs izspiedīsit krāsu virpuļviesuli.

11. Cepeškrāsns apakšā ielieciet pannu ar ūdeni, lai maize iegūtu kraukšķīgu, brūnu garozu. Jūs varat arī izmantot smidzināšanas pudeli ar ūdeni un izsmidzināt cepeškrāsni, lai radītu tvaiku.

12. Sub sviests jūsu nākamajā kastē kastes recepte super bagātīgu un sulīgu kūka. Jūs pat varat to vienkārši izkausēt, lai pārliecinātos, ka tas ir viegli iekļaujams.

13. Jūs varat arī pasūtīt avokado sviestam, ja vēlaties kaut ko bez piena un sirdij veselīgu. Izmantojiet sviesta un vienas nūjas sviesta attiecību. Un, ja sviests (vai avokado) beidzas, tā vietā varat izmantot ābolu mērci.

14. Gatavojot pīrāgus, iesaldējiet sviestu un pēc tam sarīvējiet to miltu maisījumā, nevis mēģiniet to sadrupināt ar dakšiņu. Tas palīdzēs to vienmērīgāk integrēt un uzturēs sviestu vēsu.

15. Pirms sviesta mīkstināšanas mīklas mīkstiniet sviestu un mēģiniet saldā krējuma vietā izmantot sālītu sviestu.

16. Izmantojiet komplektu vizuālās mērglāzes. Lieliski piemērots bērniem un vecākiem, kuriem jāskatās, lai nolasītu mērījumus, forma norāda izmēru! Inovatīvās krūzes padara gatavošanu un cepšanu jautru un vieglu ikvienam.

17. Mikroviļņu krāsnī mīkstiniet sviestu, bet esiet uzmanīgi. Izmantojiet zemu jaudas līmeni, piemēram, divus, un ievietojiet to ne ilgāk kā 10 sekundes, lai izvairītos no kausēta sviesta (vs. mīkstināts). Ja tas nav pietiekami mīksts, turpiniet mikroviļņu krāsnī ar 5 sekunžu intervālu, līdz tas ir.

18. Mīkstiniet pārāk cieto sviestu, ievietojot to starp diviem vaksēta papīra gabaliņiem un ar rullīti piesitot. Kad tas ir nedaudz saspiests, izrullējiet to (joprojām starp vaskoto papīru). Bērniem patiks palīdzēt šajā jautājumā.

19. Vēl viena metode pārāk auksta sviesta mīkstināšanai, neizmantojot to mikroviļņu krāsnī līdz peļķei: novietojiet to virs plīts, kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta. Tas pakāpeniski mīkstinās: tas lieliski noder, ja cepat kūku un vēlaties izmantot sviestu bez neveiksmes matējums.

20. Uzkarsējiet aukstas olas līdz istabas temperatūrai, ievietojot tās 5-10 minūtes karstā ūdens traukā.

foto: iStock

21. Izmantojiet otru olu čaumalas daļu, lai noņemtu visus kļūdainos čaumalas gabaliņus. Brīnumainā kārtā tas darbojas un ir daudz ātrāk nekā cīnīties ar karoti vai pirkstiem.

22. Cepat kādam, kam ir alerģija pret olām? Izmantojiet linu olu. Vienkārši izmēriet vienu ēdamkaroti linu sēklu miltu (tas ir linu sēklas, kuras ievietojat blenderī vai varat to iegādāties jau sajaukts) uz divām ēdamkarotēm silta ūdens katrai “olai”. Sajauciet to kopā un ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes. Konsistence būs līdzīga olai. Vai arī izvēlieties šī olu alternatīva no Boba Red Mill.

23. Ja vēlaties, lai jūsu šokolādes cepumi iegūtu vairāk karameļu garšas, pievienojiet ½ tasi baltā cukura ar papildu brūno cukuru. Ja vēlaties, lai tiem būtu vairāk cukurveida cepumu garšas, izlaidiet visu brūno cukuru un izmantojiet tikai balto (lielākā daļa receptes prasa dažus no tiem).

24. Izmantojiet smalkmaizītes veidni, lai pārliecinātos, ka jūsu cepumi ir vienādi.

25. Vienkāršākais cepums jebkad? Hersijas skūpsts kliņģera aplī, izkausē uz cepamā papīra pārklātās cepumu lapas cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Uzplaukums.

26. Pirms izmantojat cepumu griezējus ar putekļiem vai miltiem, lai tos neliptu.

27. Vai vēlaties mīkstus mīkstus cepumus? Nedaudz apcep tos. Ja recepte saka 12 minūtes 375 grādos, izvelciet tos 10.

28. Pirms cepšanas apkaisa tikai nedaudz jūras sāls ar šokolādes cepumiem, lai iegūtu izsmalcinātu profesionālo garšu.

29. Izmantojiet vīna glāzi, lai izmērītu vienmērīgus cepumus vai cukura cepumus.

30. Ja esat “sadedzinājis” sīkfailus, izmantojiet rīvdēli, lai noskūtu tumšākās vietas.

31. Izmēriet arī cepumu mīklu ar saldējuma liekšķeri. Un tad pirms cepšanas nedaudz atdzesējiet tos uz pannas (jūs pat varat tos sasaldēt, kas nozīmē, ka varat to visu izdarīt pirms laika, cepiet cepumus no rīta un patiesībā iegūstat labāku cepumu). Ja nevarat atļauties laiku (vai vietu), pirms kausēšanas sākšanas atdzesējiet mīklas bļodu saldētavā 20 minūtes.

32. Saglabājiet savus sīkfailus (vai to, kas no tiem palicis pāri) hermētiskā traukā ar ābolu ķīli, lai cepumi būtu mitri.

33. Izmantojiet saldējuma liekšķeri, lai nodrošinātu keksiņu mīklas daudzumu.

34. Jūs varat pagatavot miltus bez lipekļa, sajaucot bezglutēna auzas, līdz tās ir pulverveida.

35. Samitriniet izsaiņoto kūku maisījumu ar ½ tasi ābolu mērces, jogurta vai pat... pagaidiet... majonēzi. Pamēģini! Mēs zvēram, ka tas darbojas.

36. Pievienojiet ½ glāzi eļļas un 2 olas jebkuram kāršu maisījumam kastītē un IZLĒDZIET ūdeni vai citus šķidrumus... un voila! Jums ir cepumu mīkla. (Prāts. Izpūsts.)

37. Saglabājiet savu brūno cukuru no cietas, uzglabājot to hermētiskā traukā. Ielieciet maizes gabalu, lai tas būtu mitrs.

38. Ja ir par vēlu un jūsu brūnais cukurs jau ir ciets, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 30 sekundes bļodā, kas pārklāta ar mitru papīru, vai ievietojiet cepeškrāsnī, lai mīkstinātu apmēram 15 minūtes.

39. Ja jūsu recepte prasa cukura pulveri, bet jūs esat plūmju? Izmantojiet garšvielu dzirnaviņas vai virtuves kombainu un sasmalciniet balto granulēto cukuru, līdz tas ir pulveris.

40. Sagrieziet siera kūku ar zobu diegu (bet ne piparmētru).

41. Naida darīšana ar metāla loksnēm un cepumu formiņām? Tā vietā izmantojiet silikona cepšanas veidni. Mēs mīlam Silpat veidnes. Nav nepieciešams nekad ieeļļot veidnes vai izmantot oderes. Jūsu ceptās preces izceļas līdz pilnībai (lai gan atkarībā no cepeškrāsns, iespējams, vēlēsities pievienot pāris minūtes gatavošanas laikam).

42. Nepieciešama cepamā pulvera nomaiņa? Tālāk ir vienādi ar 1 tējk. no cepamā pulvera:

1/4 tējkarotes cepamā soda + 1/2 tējkarotes zobakmens krējuma

1/2 tase tīra jogurta + 1 tējk. cepamā soda. Pirms jogurta pievienošanas vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas. līdz sausām sastāvdaļām. (Samaziniet ūdens vai citu šķidrumu daudzumu).

1/2 tējk. citronu sula + 1/4 tējk. cepamā soda.

Vai meklējat biežākus cepšanas aizstājējus? Klikšķis šeit.