Menija citronu pankūka
Mēs esam ļoti priecīgi dalīties ar šo recepti no Gayle Pirie un John Clark, šefpavāra un līdzīpašnieku no ārzemju kino Sanfrancisko. Ar tik prestižiem nosaukumiem šefpavāri izklausās kā iedomāti (labi, viņi tādi ir), taču, neraugoties uz ievērojamo reputāciju, viņi arī zina, kā gatavot īstu ēdienu vienkāršos veidos. Šī ir lieliska recepte, lai brokastīm pievienotu nelielu miziņu! Pievienojiet šai receptei dažas mellenes, lai iegūtu gardu augļu pildītu maltīti.
Sastāvdaļas:
3 olas
1/2 tase piena
1/2 tase universālu miltu
1/2 tējkarotes sāls
3 1/2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
Puses citrona sula
Pūdercukurs
Jūsu mīļākais augļu konservs
Metode:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375˚F.
2. Sakuļ kopā olas un pienu. Pievienojiet miltus un sāli. Sakuļ, līdz iegūta vienmērīga mīkla ar sīkiem burbuļiem.
3. Izkausējiet sviestu 10 līdz 12 collu čuguna pannā. Kad sviests ir karsts un sāk čaukstēt, ielej mīklu. Novietojiet pannu uz cepeškrāsns vidējā plaukta 12 līdz 15 minūtes, līdz “pankūka” ir gaiši zeltaina un uzrūgusi kā suflē. Šķiet, ka malas izplūst pār pannas malu un ir labi brūnas.
4. Izņem no cepeškrāsns, apkaisa ar citrona sulu un bagātīgi pārber ar pūdercukuru. Pankūku sagriež četrās daļās; pasniedziet ar iecienītākajiem augļu konserviem, piemēram, zemenēm, mellenēm vai kazenēm.
5. Sezona pēc garšas
Vai vēlaties uzzināt vairāk no Geila un Džona par to, ko viņi gatavo saviem bērniem? Apskatiet mūsu interviju ar viņiem šeit.
Partneri Geila Pirija un Džons Klarks ir divi ļoti oriģināli talanti, kuri vairāk nekā divus gadu desmitus ir dziļi iesaistījušies Sanfrancisko restorānu skatuves konkurētspējīgajā un novatoriskajā fermentācijā. Šodien Pirie un Clark ir pavāru talanti un īpašnieki aiz diviem ļoti populāriem un aizraujošiem ēdināšanas galamērķiem Sanfrancisko - Ārzemju kino un Izstādes suņi. Papildus ārzemju kinoteātrim un viņu jaunajiem projektiem viņi ir publicējuši divas pavārgrāmatas, Lauku ola, pilsētas ola 2000. gadā un Līgava un līgavainis 2006. gadā.
foto: veganbaking.net, izmantojot flickr