Jūties atstumts? Parastās cepšanas aizvietošanas reāli cilvēki zvēr

Mēs visi esam bijuši tur: visi ir gatavi izvilkt savu iecienītāko recepti vai kopā ar bērniem cepties, un jums trūkst kādas galvenās sastāvdaļas. Neatkarīgi no tā, vai meklējat cepamā soda aizstājēju, vai arī jums ir nepieciešama olu aizstāšana, vai vienkārši nav praktiski (vai droši) doties uz veikalu, mums ir ērts saraksts tiem gadījumiem mirkļi.

foto: cottonbro caur Pexels

Cepamais pulveris: Šie ir vienādi ar 1 tējk. cepamais pulveris.

1/4 tējkarotes cepamā soda + 1/2 tējkarotes zobakmens krējuma

1/2 tase tīra jogurta + 1 tējk. cepamā soda. Pirms jogurta pievienošanas vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas. līdz sausām sastāvdaļām. (Samaziniet ūdens vai citu šķidrumu daudzumu).

1/2 tējk. citronu sula + 1/4 tējk. cepamā soda.

1/4 tase melases + 1/4 tējk. cepamā soda.

1/2 tējk. etiķis + 1/4 tējk. cepamā soda.

Cepamā soda:

Cepamais pulveris 3x proporcijā (t.i. 3 tējk. cepamais pulveris = apmēram 1 tējk. cepamā soda).

Brūnais cukurs:

1 glāze baltā cukura + 1 ēdamkarote. kļavu sīrups vai melase

Kļavu sīrups, agaves nektārs vai melase proporcijā 2/3 tases šķidruma un 1 glāze brūnā cukura. Samaziniet citus receptē norādītos šķidrumus par 1/4 tase katra.

foto: evita očela caur Pixabay 

Sviests: Šie ir līdzvērtīgi 1 glāzei sviesta:

1 avokado (biezeni)

1/2 tase ābolu mērces

1/2 tase ķirbju biezeņa

3/4 tase augu eļļas

1/2 tase paniņu

1 glāze kokosriekstu eļļas

Paniņas:

Pievienojiet vienu ēdamkaroti. baltā etiķa vai citrona sulas uz 1 glāzi piena.

Kūkas milti:

Pievienojiet kukurūzas cieti miltiem šādi: 1 glāze miltu mīnus 2 ēdamk. Sub 2 ēdamk. kukurūzas cietes. Labi izsijāt kopā.

Kukurūzas ciete:

Kā biezinātājs kukurūzas cietes vietā var pievienot miltus proporcijā 3 pret 1 (3 ēdamk. milti = 1 ēdamkarote. kukurūzas ciete).

Cepšanā bultu sakņu pulveri var aizstāt vienmērīgi, taču tā nav ļoti izplatīta sastāvdaļa.

Zobakmens krēms:

1 tējk. baltais etiķis vai citrona sula uz katrām 1/2 tējk. no zobakmens krējuma

foto: skitterphoto caur Pixabay 

Ola: Jūs neticēsit lietām, ko receptēs varat nomainīt pret olu! Recepte ir vienāda ar vienu olu:

1/4 tase ābolu, avokado vai ķirbju biezeņa. (Ej! Ej! Piespiediet glābšanai.)

1/2 vidēja lieluma banāna, sasmalcināts.

Cepamā soda + etiķis: 1 tējk. cepamā soda līdz 1 ēdamk. no etiķa

Chia vai linu sēklas, apstrādā līdz 1 ēdamkarotei. no pulvera. Sajauciet ar 3 reizes lielāku ūdens daudzumu, izmantojiet siltu ūdeni un ļaujiet tai sēdēt vairākas minūtes.

1/4 tase biezeņa tofu.

3 1/2 ēdamkarotes želatīna maisījuma, kas pagatavots, izmantojot 2 tējk. aromatizēta želatīna uz 1 glāzi verdoša ūdens.

Pektīns: 1-2 tējkarotes pievieno tieši jūsu maisījumam.

3 ēdamk. no riekstu sviesta.

1/4 kartupeļu biezeni vai 2 ēdamkarotes (rehidratēta) tūlītēja kartupeļu biezeni.

1 ēdamk. augu eļļa + 2 ēdamk. ūdens + 2 tējk. cepamais pulveris.

Aquafaba, jeb pupiņu ūdens! Tas ir šķidrais atlikums no konservētām pupiņām. Izmanto 3 ēd.k. par olu. Tas ir lieliski piemērots putotajām bezē vai kad recepte prasa olu baltumus.

Milti:

Ir diezgan grūti izdalīt miltus, bet no žāvētām auzām varat izveidot savus miltus, ja tos sasmalcina pulverī. Citus miltus, piemēram, mandeļu miltus vai kokosriekstu miltus, var izmantot proporcijā 1 pret 1, bet negaidiet tos pašus rezultātus. Šķidrumi ar šiem miltiem saistās atšķirīgi, tādēļ, ja iespējams, izmēģiniet pusi parasto/pusi alternatīvo miltu recepti.

Pusi un pusi krējuma:

Pievienojiet 2 ēd.k. kukurūzas cietes līdz parastajam pienam.

Izkausējiet 1/4 tase sviesta 3/4 glāzes parasta vai vājpiena.

Citronu/citronu sula:

Citronu sulas vietā varat ielej etiķi, apelsīnu sulu, laima sulu vai baltvīnu.

Pūdercukurs:

DIY savu pulverveida cukuru, ievietojot parasto (rīcineļļu) cukuru virtuves kombainā, līdz tas ir... labi... pulverveida!

Skābais krējums:

Jogurtam pievieno 1/4 tase etiķa vai citrona sulas.

Raugs:

Rauga īsti neaizstāj, taču šķipsniņā varat mēģināt izmantot vienādās daļās cepamā soda + etiķis (vai cita skābe, piemēram, citrona sula), lai radītu rauga efektu.

foto: Kalums Lūiss izmantojot Unsplash 

Citas gudras aizvietošanas 

Ieduriet nedaudz ūdens degvīnam, un jūsu pīrāga garoza kaut kā izplūst. Un tagad pie rokas ir gandrīz pilna degvīna pudele. Tikai saku…

Ja beidzas pārtikas krāsviela, izmantojiet Jello, lai tonētu dekoratīvo glazūru.

- Amners Getebjē

piedāvātais attēls: Gustavo Fring caur Pexels 

SAISTĪTIE STĀSTI 

41 Dzīvi mainošs cepšanas rīks, kas nepieciešams jūsu dzīvē 

Pasaulē vieglākais bezkrāsains sals

Galvenais laima pīrāgs, kuru nevarat sabojāt